URBANJOBSが紹介するイスタンブールのレストラン「Scalla Restaurant」：地中海風のランドマーク的なレストラン

イスタンブールに本社を置く有名デザインスタジオURBANJOBSは、ビコエス地区にある120人収容の高級地中海風レストラン「Scalla」をオープンしました。このデザインは、「空間の流動性、素材の誠実さ、感覚的な相互作用」という理念に基づいており、Scallaは単なる食事場所ではなく、まさに建築的な体験そのものです。

レストラン名「Scalla」はイタリア語で「はしご」を意味し、多層的な哲学を反映しています。このデザインの中心となっているのが、「Glass Curtain」と呼ばれる革新的な曲線型建築システムで、伝統的な境界を打ち破り、形、機能、素材の間にシームレスな関係性を生み出しています。

Glass Curtain：レストラン建築の再定義

URBANJOBSは硬直した柱の代わりに、「Glass Curtain」という三次元的な曲線構造を開発しました。これは地中海沿岸の波打つ海岸線から着想を得たもので、銅メッキが施されたアルミニウム製のシステムが内側と外側に向かって曲がり、柔軟な空間を形成し、閉じられた空間と開放的な空間の境界を曖昧にしています。

その結果、ビコエス地区の自然な質感を反映しつつ、技術的にも美学的にも革新的な外観が生まれました。「Glass Curtain」は建築上の境界線であると同時に、レストランのアイデンティティそのものでもあり、動き、リズム、発見といった要素を表現しています。

中心的な空間：バー

Scallaの空間構成の中心には中央に位置するバーがあり、機能的な役割だけでなく象徴的な存在としても機能しています。複数の場所から見えるこのバーは、来店客に方向感を与え、「社会的な魅力」となっています。大理石風の装飾や銅製のアクセント、個別の照明など、そのデザインはレストラン全体の雰囲気を高めています。

創設者であり主任デザイナーのMurat Dedeは、来店客が経験するプロセスを「意図的に構成された一連の印象」と表現しています：

• 入店時にバーやキッチンの窓を通り過ぎる

• 上層階に上がって視点を変える

• 帰り道に再びバーやワインコーナーに戻る

このような動きの流れによって、訪問体験は記憶として残り、すべての要素が来店客の心に深く刻まれます。

空間の層構成：天井と照明

Scallaの天井は、「統一的な建築的要素」として機能しており、革製の装飾が施された高い部分と親密な雰囲気を作り出す低い梁が交互に配置されています。照明も重要な役割を果たしており、昼間は「Glass Curtain」を通して自然光が差し込み、夜間にはドラマチックで劇的な雰囲気が生まれます。

オーダーメイドの壁掛け照明やフロアランプ、埋め込み型LEDライトなどが滑らかな幾何学的形状を引き立て、時間とともに変化する豊かな感覚的体験を提供しています。

素材の選択：温もり、触感、持続可能性

URBANJOBSは木材、皮革、大理石、銅といった上品な素材を使用し、温かみがありながらモダンな地中海風の雰囲気を創り出しています。すべての家具はScallaのために特別にデザインされており、彫刻された銅板やRalph LaurenやDedar社製のテキスタイルなどが使用されています。

特徴：

Turnstyle Designs社製の銅製装飾品

リズムと連続性を持たせる幾何学的なタイルフロア

ARTE社およびPhillip Jeffries社製の壁紙

触感に富んだ快適な家具

この色彩パレットは地中海の風景からインスピレーションを得ており、ナチュラルなベージュや砂色、銅色に爽やかな青色が組み合わさっています。地元の素材を使用することで、持続可能性と地域性も高められています。

屋外スペース：自然の曲線美

レストランの屋外テラスも「Glass Curtain」の曲線的なデザインを引き継いでおり、パーゴラがその特徴を際立たせています。著名な植物デザイナーYunus Karmiによる造園演出により、彫刻的な緑の装飾や統合された照明、音響システムが設けられ、リラックスできる屋外ダイニング環境が創出されています。

感覚的な体験

Scallaは単なるレストランではありません。それは没入型の建築的体験そのものです。「Glass Curtain」の動きや個々のデザイン要素がすべて、親密さ、発見、そして人と人とのつながりを生み出しています。来店客にはゆっくりと移動し、探索し、体験することを勧めており、それによってすべての訪問が唯一無二のものになります。

URBANJOBSは硬直した境界線を打ち破り、流動性を取り入れることで、イスタンブールで最も魅力的なホスピタリティ空間の一つを創造しました。それは建築、美食、人間の体験が交錯する場所なのです。

写真 © Ibrahim Ozburnar, Ece Pekbasaran
写真 © Ibrahim Ozburnar, Ece Pekbasaran
写真 © Ibrahim Ozburnar, Ece Pekbasaran
写真 © Ibrahim Ozburnar, Ece Pekbasaran
写真 © Ibrahim Ozburnar, Ece Pekbasaran
写真 © Ibrahim Ozburnar, Ece Pekbasaran
写真 © Ibrahim Ozburnar, Ece Pekbasaran
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