Restaurant Scalla à Beyköy, Istanbul : attraction méditerranéenne

URBANJOBS, une studio de design reconnue avec son siège à Istanbul, présente Scalla, un restaurant méditerranéen luxueux de 120 places situé dans le quartier côtier de Beyköy. Le design repose sur la philosophie de fluidité spatiale, authenticité des matériaux et interaction sensorielle, Scalla est bien plus qu’un simple lieu de restauration, c’est un véritable voyage architectural.

Le nom du restaurant, inspiré du mot italien scala (escalier), reflète la philosophie en plusieurs couches du projet qui change les perspectives. Au cœur de ce design se trouve la voûte en verre, une système architectural incurvé innovant qui brise les frontières traditionnelles et crée un dialogue continu entre forme, fonction et matériaux.

Voûte en verre : une réinterprétation de l’architecture du restaurant

Au lieu d’utiliser des colonnes rigides, URBANJOBS a développé la Voûte en verre comme une structure tridimensionnelle incurvée inspirée par le bord ondulant de la mer Méditerranée. Cette système en aluminium avec revêtement cuivre s’incurve à l’intérieur et à l’extérieur, définissant des zones flexibles et brouillant les frontières entre espaces fermés et ouverts.

Le résultat est une coquille respirante et fluide, reflétant les textures naturelles de Beyköy, tout en offrant une solution technique et esthétique innovante. La voûte en verre n’est pas seulement une frontière architecturale, mais aussi l’identité du restaurant – un langage architectural de mouvement, de rythme et d’ouverture.

Le cœur social : le bar central

Au centre de l’histoire spatiale de Scalla se trouve le bar central, conçu comme un repère fonctionnel et symbolique. Visible depuis plusieurs points, il assure l’orientation et agit comme un aimant social. Son design, mettant l’accent sur un revêtement relief en marbre, des détails cuivre et une lumière individuelle, renforce l’image créée par le restaurant.

Le fondateur et directeur artistique Murat Dede décrit le parcours client comme une séquence intentionnelle d’impressions cadrées:

• Passer devant le bar et la cuisine à l’entrée

• Monter aux étages supérieurs pour changer de perspective

• Retourner au bar et à la cave à vin sur le chemin du retour

Cette stratégie de déplacement transforme le mouvement en souvenir, garantissant que chaque élément reste gravé dans la mémoire des clients.

Les couches d’atmosphère : plafond et éclairage

Le plafond de Scalla est considéré comme une surface architecturale unifiée, alternant des zones relevées, des inserts en cuir et des poutres basses créant une intimité. L’éclairage joue un rôle clé : de la lumière naturelle pénétrant par la Voûte en verre le jour jusqu’à l’atmosphère théâtrale dramatique la nuit.

Les luminaires murals personnalisés, les lustres et les LED intégrées soulignent la géométrie fluide, créant un environnement sensoriel riche qui évolue avec le temps.

La palette matérielle : chaleur, tactilité et durabilité

URBANJOBS a choisi une palette raffinée de bois, cuir, marbre et cuivre pour créer une atmosphère méditerranéenne chaleureuse mais moderne. Chaque meuble a été conçu spécifiquement pour Scalla, de plaques en cuivre gravées à tissus Ralph Lauren et Dedar.

Spécificités :

• Éléments en cuivre de Turnstyle Designs

• Carrelage géométrique pour le rythme et la continuité

• Façades de ARTE et Phillip Jeffries

• Mobilier confortable pour une riche tactilité

La palette de couleurs s’inspire des paysages méditerranéens, combinant des tons beiges terrestres, des nuances de sable et des accents cuivre avec des reflets bleus frais. Les matériaux locaux soulignent la durabilité et l’identité du lieu.

Espace extérieur : les courbes de la nature

La terrasse du restaurant poursuit la conception architecturale avec une pergola reflétant les formes incurvées de la Voûte en verre. Le paysagisme réalisé par le célèbre designer végétal Yunus Karmi renforce l’ambiance avec une verdure sculpturale, un éclairage intégré et des solutions acoustiques – créant un microclimat pour un repas en plein air détendu.

L’expérience sensorielle

Scalla n’est pas seulement un restaurant ; c’est une histoire architecturale immersive. Des puissants mouvements de la Voûte en verre aux détails individuels, chaque décision de design favorise l’intimité, l’ouverture et la connexion. Les invités sont invités à avancer lentement, à explorer et à s’impliquer, rendant chaque visite unique.

En brisant les frontières rigides et en adoptant la fluidité, URBANJOBS a créé l’un des lieux d’accueil les plus intéressants d’Istanbul — un espace où l’architecture, la gastronomie et l’expérience humaine se tissent.

Photo © Ibrahim Ozburnar, Ece PekbasaranPhoto © Ibrahim Ozburnar, Ece PekbasaranPhoto © Ibrahim Ozburnar, Ece PekbasaranPhoto © Ibrahim Ozburnar, Ece PekbasaranPhoto © Ibrahim Ozburnar, Ece PekbasaranPhoto © Ibrahim Ozburnar, Ece PekbasaranPhoto © Ibrahim Ozburnar, Ece PekbasaranPhoto © Ibrahim Ozburnar, Ece Pekbasaran