Ресторан Scalla в Стамбулі від URBANJOBS: Медитеранський ресторан-візитка

URBANJOBS, визнана студія дизайну з штаб-квартирою в Стамбулі, представила Scalla, розкішний медитеранський ресторан на 120 місць, розташований у прибережному районі Бейкёз. Дизайн базується на філософії просторової плавності, чесності матеріалів та сенсорного взаємодії, Scalla — це не просто місце для їжі, а ціле архітектурне подорож.

Назва ресторану, натхненна італійським словом scala (лісток), відображає багатошарову філософію проекту, яка змінює перспективи. У центрі цього дизайну — Скляна завіса, передова вигнута архітектурна система, яка руйнує традиційні межі та створює безшовний діалог між формою, функцією та матеріалом.

Скляна завіса: Переосмислення архітектури ресторану

Замість використання жорстких колон, URBANJOBS розробила Скляну завісу як тривимірну вигнуту конструкцію, натхненну коливанням берега Середземного моря. Ця алюмінієва система з мідним покриттям вигинається всередину і назовні, визначаючи гнучкі зони, розмиваючи межі між закритими та відкритими просторами.

Результат — дихаюча, плавна оболонка, що відображає природні текстури Бейкёза, водночас забезпечуючи технічно та естетично інноваційне рішення. Скляна завіса не тільки служить архітектурною межею, але й визначає ідентичність ресторану — архітектурну мову руху, ритму та відкриття.

Соціальне ядро: Центральний бар

У центрі просторової історії Scalla розташований посеред бар, створений як функціональний та символічний орієнтир. Видимий з кількох точок, бар забезпечує орієнтацію та діє як соціальне притягання. Його дизайн — з акцентом на барельєфне покриття в стилі мармур, мідні деталі та індивідуальне освітлення — підсилює створений рестораном образ.

Засновник та головний дизайнер Мурат Деде описує гостеву шляху як намірну послідовність кадрованих вражень:

• Пройшовши мимо бару та вікна кухні при вході

• Піднявшись на верхні рівні для зміни перспективи

• Повернувшись до бару та винного шафу на зворотному шляху

Ця стратегія руху перетворює рух в пам’ять, гарантує, що кожен елемент залишиться в спогадах гостей.

Шари атмосфери: Потолок та освітлення

Потолок у Scalla розглядається як уніфікуюча архітектурна поверхня, чергуюча між піднятими ділянками, переплетеними шкіряними вставками та опущеними балками, що створює інтимність. Освітлення грає ключову роль: від природного світла, що проникає через Скляну завісу вдень, до драматичної театральної атмосфери вночі.

Індивідуально виготовлені настінні світильники, торшери та вбудовані світлодіоди підкреслюють плавну геометрію, створюючи багату сенсорну середовище, яке розвивається з часом.

Матеріальна палітра: Теплота, тактильність та стійкість

URBANJOBS вибрала вишукану палітру дерево, шкіра, мармур та мідь, щоб створити затишну, але сучасну медитеранську атмосферу. Кожна меблівка була розроблена спеціально для Scalla, від гравірованих мідних табличок до тканин Ralph Lauren та Dedar.

Особливості:

• Мідні елементи від Turnstyle Designs

• Геометричний плитковий пол для ритму та неперервності

• Обої від ARTE та Phillip Jeffries

• Зручна меблівка для тактильної багатості

Колірна палітра натхнена медитеранськими ландшафтами, поєднуючи земляні бежеві відтінки, піщані тона та мідні акценти з освіжуючими блакитними відтінками. Місцеві матеріали підкреслюють стійкість та відчуття місця.

Вуличне простір: Криві природи

Вулична тераса ресторану продовжує архітектурну концепцію з перголою, що відображає вигнуті форми Скляної завіси. Ландшафтний дизайн від відомого рослинного дизайнерa Юнуса Карми підсилює атмосферу скульптурною зеленню, інтегрованим освітленням та акустичними рішеннями — створюючи мікроклімат для розслабленого вуличного харчування.

Сенсорний досвід

Scalla — це не просто ресторан; це поглиблююча архітектурна історія. Від потужних рухів Скляної завіси до індивідуальних деталей, кожне дизайнерське рішення сприяє інтимності, відкриттю та зв’язку. Гості запрошуються повільно рухатися, досліджувати та включатися, роблячи кожну поїздку унікальною.

Руйнуючи жорсткі межі та приймаючи плавність, URBANJOBS створила одне з найцікавіших місць гостинності в Стамбулі — простір, де архітектура, гастрономія та людський досвід переплітаються.

Фото © Ібрагім Озбунар, Ече ПекбаşаранФото © Ібрагім Озбунар, Ече ПекбаşаранФото © Ібрагім Озбунар, Ече ПекбаşаранФото © Ібрагім Озбунар, Ече ПекбаşаранФото © Ібрагім Озбунар, Ече ПекбаşаранФото © Ібрагім Озбунар, Ече ПекбаşаранФото © Ібрагім Озбунар, Ече ПекбаşаранФото © Ібрагім Озбунар, Ече Пекбаşаран