Restaurante Scalla en Beykoz, Estambul de URBANJOBS: Restaurante mediterráneo

URBANJOBS, un reconocida estudio de diseño con sede en Estambul, presentó Scalla, un restaurante mediterráneo de lujo con capacidad para 120 personas ubicado en la zona costera de Beykoz. El diseño se basa en la filosofía de fluidez espacial, honestidad material y experiencia sensorial, Scalla no es solo un lugar para comer, sino también un viaje arquitectónico completo.

El nombre del restaurante, inspirado en la palabra italiana 'scala' (escalera), refleja una filosofía multicapa del proyecto que cambia la perspectiva. En el centro de este diseño está la Envoltura de Vidrio, una avanzada y curvada estructura arquitectónica que rompe con las fronteras tradicionales y crea un diálogo fluido entre forma, función y material.

Envoltura de Vidrio: Una reimaginación de la arquitectura del restaurante

En lugar de usar columnas rígidas, URBANJOBS desarrolló la Envoltura de Vidrio como una estructura tridimensional curvada inspirada en la costa ondulante del Mediterráneo. Esta sistema de aluminio con recubrimiento de cobre se curva hacia adentro y hacia afuera, definiendo zonas flexibles que borran las líneas entre espacios cerrados y abiertos.

El resultado es una envoltura respirable y fluida, que refleja las texturas naturales de Beykoz mientras ofrece una solución innovadora tanto técnica como estética. La Envoltura de Vidrio no solo actúa como una frontera arquitectónica, sino que también define la identidad del restaurante: un lenguaje arquitectónico de movimiento, ritmo y apertura.

Núcleo social: Bar central

En el centro de la historia espacial de Scalla se encuentra un bar ubicado en el centro del espacio, diseñado como una guía funcional y simbólica. Visible desde múltiples puntos, el bar proporciona orientación y actúa como atracción social. Su diseño, con un acabado relieve en estilo mármol, detalles de cobre y una iluminación personalizada, refuerza la imagen que el restaurante crea.

El fundador y diseñador principal Murat Dede describe el recorrido del invitado como una secuencia intencionada de impresiones fotografiadas:

• Al pasar junto al bar y la ventana de la cocina al entrar

• Al subir a los niveles superiores para cambiar la perspectiva

• Al regresar al bar y al vitrero en el camino de regreso

Esta estrategia de movimiento convierte el desplazamiento en memoria, asegurando que cada elemento quede grabado en los recuerdos de los invitados.

Capas de atmósfera: Techo y iluminación

El techo en Scalla se considera una superficie arquitectónica unificada, alternando entre secciones elevadas con inserciones de cuero y vigas reducidas que generan intimidad. La iluminación desempeña un papel clave: desde la luz natural que entra a través de la Envoltura de Vidrio durante el día hasta una atmósfera teatral dramática por la noche.

Los luminaires de pared, lámparas y LED integrados hechos a medida resaltan la geometría suave, creando un entorno sensorial rico que evoluciona con el tiempo.

Paleta material: Calor, tacto y sostenibilidad

URBANJOBS eligió una paleta refinada de madera, cuero, mármol y cobre para crear una atmósfera mediterránea acogedora pero moderna. Cada mobiliario fue desarrollado específicamente para Scalla, desde tablas de cobre grabadas hasta telas de Ralph Lauren y Dedar.

Características:

• Elementos de cobre de Turnstyle Designs

• Piso en mosaico geométrico para ritmo y continuidad

• Paredes de ARTE y Phillip Jeffries

• Muebles cómodos para riqueza táctil

La paleta de colores está inspirada en los paisajes mediterráneos, combinando tonos tierra beige, tonos de arena y acentos de cobre con refrescantes tonos azules. Materiales locales resaltan la sostenibilidad y el sentido del lugar.

Espacio exterior: Curvas naturales

La terraza del restaurante continúa la concepción arquitectónica con una pergola que refleja las formas curvas de la Envoltura de Vidrio. El diseño paisajístico del conocido diseñador de plantas Yusuf Karmi potencia la ambientación con vegetación escultural, iluminación integrada y soluciones acústicas, creando un microclima ideal para el consumo exterior relajado.

Experiencia sensorial

Scalla no es solo un restaurante; es una historia arquitectónica envolvente. Desde los poderosos movimientos de la Envoltura de Vidrio hasta detalles individuales, cada decisión del diseño promueve intimidad, apertura y conexión. Los invitados son invitados a moverse lentamente, explorar e involucrarse, haciendo que cada visita sea única.

Al romper las fronteras rígidas y aceptar la fluidez, URBANJOBS creó uno de los lugares más interesantes de hospitalidad en Estambul: un espacio donde la arquitectura, la gastronomía y la experiencia humana se entrelazan.

Foto © Ibrahim Ozburnar, Eche PekbasaranFoto © Ibrahim Ozburnar, Eche PekbasaranFoto © Ibrahim Ozburnar, Eche PekbasaranFoto © Ibrahim Ozburnar, Eche PekbasaranFoto © Ibrahim Ozburnar, Eche PekbasaranFoto © Ibrahim Ozburnar, Eche PekbasaranFoto © Ibrahim Ozburnar, Eche PekbasaranFoto © Ibrahim Ozburnar, Eche Pekbasaran