中国・北京にあるFon Studioが運営するWAA Riverside Gastropub

プロジェクト：WAA Riverside Gastropub 設計者：Fon Studio 所在地：中国・北京市朝阳区麦子店街53番地 面積：4,951平方フィート 写真提供：Fon Studio

Fon StudioによるWAA Riverside Gastropub

北京の良茂橋地区には多種多様な飲食店が存在します。近年、若手起業家たちが新しいビジネスアイデアを持ってここに集まっています。WAAは柔軟なレイアウトを基盤とした、創造的なフードおよびクラフトビールの空間であり、顧客たちは様々なシーンの中で食事を楽しむことができます。興味深いことに、このレストランは良茂河対岸の特徴的な建物内に位置しており、独立したオープンテラスが自然と店舗の貴重な要素となっています。

まず第一に、この複合建築の形態についてです。入口にある「ヨーロピアン風」の建物や四角いボックスなどが特徴です。一方で、不適切なレイアウトのために多くの耐荷重柱が必要となり、自然光の分布も予測不可能でしたが、室内の高さ自体は十分でした。

ブランドイメージと川の近さを活かし、幾何学的な形態を採用することで適度な空間の動きを創出しようとしました。このダークトーンの環境の中で、空間は水平方向・垂直方向に変化していくため、食事や飲酒を楽しみながら豊かな視覚体験が得られます。

入口の四角い部分は時間と空間の境界として機能し、内部と外部のエリアを分けています。ゆっくりと回転する通路によって人々は中へと導かれ、その先には複数の客が利用できる窓辺のダイニングエリアがあります。キッチン、ビール醸造所、バーのエリアは一つのインターフェース面として構成されていますが、それぞれ異なる雰囲気を演出しています。例えば、キッチンでは緑色の円形の窓を通して調理過程を見せ、暗い石壁にも興味深い装飾が施されています。

メインダイニングエリアでは、ガラス製の天井と照明によって西側の高台エリアが強調され、以前は分離されていたエリアがつながります。柱の存在感を和らげるために、異なる質感の装飾材を使用して回転する天井面とカウンタートップを統一し、半開放的な空間を形成しています。

バーカウンターの外観は木製とステンレス鋼でできており、メインダイニングエリアと高台エリアを覆っています。これにより統一感が高まるだけでなく、二層構造のバーシートエリアも生まれています。背景には完全に透明なビール醸造所エリアがあり、訪問者はクラフトビールの製造過程を観察することができます。

トイレや個室などのプライベートエリアもメインスペースの後ろに位置していますが、同じデザインコンセプトに基づいて作られています。

私たちとWAAの創設者は、この場所が昼夜を問わず変化し続ける空間であることを願っています。まるで川のように、この飲食店が常に人々に新鮮なエネルギーを与えてくれる場所でありたいのです。

－プロジェクト説明および写真提供：Fon Studio

平面図