Що ви могли не знати про дизайн гастробутіку Eataly?

Недавно в Москві відкрився гастрономічний центр відомої італійської мережі Eataly. Його появи в Москві ми чекали три роки, і не зря: це другий за величиною комплекс Eataly у світі. Гастробутік займає весь четвертий поверх ТК «Київський», і тут можна не лише купити продукти, а й перекусити чи взяти участь у майстер-класі.

Внутрішнім оформленням і технічним обладнанням простору займалася московна будівельна компанія CERA GROUP. Концепція ресторанного центру створена архітектурним підрозділом команди Eataly під керівництвом Карло Пігліоне та Альберто Паруззо. Ми вирішили подивитися, що представляє собою маркет і які цікаві дизайнерські рішення тут є.

Інтер'єр кожної зони Eataly унікальний. Наприклад, в оформленні пивного ресторану La Birra, дизайнерам було вирішено зробити акцент на елементах брутализму. Барна стійка виготовлена з залізобетону і декорована металевою сіткою. Столи – з масивного металевого підстави і столешниці з натурального дерева. Червоні стільці створюють яскравий акцент.

Комунікації в La Birra відкриті і виведені на стельу. Дерев'яні балки не приховують їх повністю, але через текстуру і колір роблять простір більш затишним і комфортним.

Загалом, в інтер'єрі бара між собою контрастують різні текстури: подивіться, яким ефектним може бути сусідство грубого цегляного каменю і глазованої керамічної плитки. 

Ще одна особливість інтер'єру – 5-сантиметрова столешниця з масиву дерева. Тут використано живий необрізаний край, з якого видалено кору. 

Пивоваренне обладнання включено в інтер'єр і є його нероздільною частиною. 

У вінному ресторані Pane e Vino дизайнери також намагалися створити автентичну та розслаблену атмосферу. Столи виготовлені з винних бочок і простих конструкцій із металу та скла. Є стійки з природною зеленню. За барною стійкою видно дерев'яні бочонки. 

У Lavazza використовується панорамне скло – можна пити каву і любити міський пейзаж. Стіни обладнані мозаїкою. Зверніть увагу на ліхтарі: вони виготовлені з різних металів – модне сучасне рішення.

А це частина ресторану Venchi. З латунних труб втекає шоколад. Красу металу підкреслюють блиски. Тут Італійці знову сміливо поєднують метали різних кольорів.

Загляньмо в зону проведення майстер-класів. Інтер'єр тут строгий і професійний: в сірій гамі з червоними акцентами. 

Фішкою в дизайні пекарні Panetteria стали біло-сині дімки. Такі є в кожному відділенні Eataly по всьому світу. Тут виготовляють паніні. 

Вхід у ресторан Quattro Venti оформлено за допомогою старовинної цегли. Зібрана певним чином, вона, за словами дизайнерів Eataly, поєднує несумісне: брутальну жорсткість цегли і легкість ажурних конструкцій. 

На стелі – хмари з плетеного білого дроту. Вони надають інтер'єру дитячу мрію. 

А декоративна стійка виготовлена з натурального циліндричного бруса, який сильно поїв короєдом. Брусі виступають з товстого листа полірованої нержавіючої сталі, який імітує водну гладь.

Печі для піци в Ristorante della Pizza – найепатажний елемент у московському Eataly. Вони нагадують золоті краплі, що стікають зі стелі. Оздоблення виконано із скляної мозаїки, покритої сусальним золотом. 

Середземноморський ресторан Pesce виконаний в холодних тонах, контрастуючи з теплим підлогою. Барна стійка обладнана середземноморськими ізразцами. Прозорі стільці не заважають їх сприйняттю.

Eataly – дуже відкритий проект. Багато технологічних процесів обнажені або показані відвідувачам через скло. Наприклад, Stagionatura – камера созрівання сиру. Тут немає нічого зайвого, а головним елементом інтер'єру є сам продукт.

І звісно, у кожному відділенні Eataly, у кожної країни присутнє живе оливкове дерево – стародавній символ здоров'я та плідністю.

• Офіс тижня: нова штаб-квартира Airbnb в США
  
• Інтер'єр культурного і освітнього центру DI Telegraph
  
• Офіс тижня: творча майстерня FB Interiors