Ce que vous n'avez peut-être pas remarqué dans le design du gastro-boutique Eataly

Récemment, un centre gastronomique de la célèbre chaîne italienne Eataly s'est ouvert à Moscou. Nous attendions son arrivée à Moscou depuis trois ans, et ce n'était pas un luxe : c'est le deuxième complexe Eataly au monde par sa taille. Le gastro-boutique occupe tout le quatrième étage du TC « Kievsky », et ici, on peut non seulement acheter des produits, mais aussi faire une pause ou participer à un atelier.

L'aménagement intérieur et l'équipement technique de l'espace ont été assurés par la société russe de construction CERA GROUP. La conception du centre restaurant a été créée par l'unité architecturale de l'équipe Eataly dirigée par Carlo Piglione et Alberto Paruzzo. Nous avons décidé d'explorer ce qui se cache derrière le marché et les solutions de design intéressantes présentes ici.

Chaque zone de Eataly a un intérieur unique. Par exemple, dans l'ambiance du restaurant bière La Birra, les designers ont misé sur les éléments du brutalisme. Le bar a été conçu en béton armé et décoré avec une grille métallique. Les tables sont faites de supports métalliques massifs et des planchers en bois naturel. Les chaises rouges créent un accent vif.

Les canalisations dans La Birra sont ouvertes et placées sur le plafond. Les poutres en bois ne les dissimulent pas entièrement, mais grâce à leur texture et leur couleur, elles rendent l'espace plus chaleureux et confortable.

Généralement, dans l'ambiance du bar, de nombreuses textures contrastent entre elles : observez comme peut être puissant l'effet d'un voisinage entre un brique brute et une tuile céramique émaillée. 

Une autre particularité de l'intérieur est une tablette de 5 cm en bois brut. Ici, on utilise un bord vivant non scié, dont l'écorce a été retirée. 

L'équipement brasserie est intégré dans l'intérieur et en fait partie intégrante. 

Dans le restaurant de vin Pane e Vino, les designers ont également cherché à créer une atmosphère authentique et détendue. Les tables sont faites de fûts de vin et de structures simples en métal et verre. Il y a des barres avec de la verdure naturelle. Derrière le bar, on peut voir des fûts en bois. 

Dans Lavazza , on utilise un vitrage panoramique – on peut boire du café et contempler le paysage urbain. Les murs sont recouverts de mosaïque. Prêtez attention aux lampes : elles sont fabriquées à partir de différents métaux – une solution moderne très tendance.

Voici une partie du restaurant Venchi. Du chocolat coule à partir de tuyaux en laiton. La beauté du métal est mise en valeur par les reflets. Ici, les Italiens combinent à nouveau les métaux de couleurs différentes avec audace.

Regardons la zone d'atelier. L'intérieur est strict et professionnel : dans une gamme grise avec des accents rouges. 

La particularité du design de la boulangerie Panetteria est constituée par les cabanes blanches et bleues. Elles existent dans chaque département Eataly partout dans le monde. On y fait des sandwichs.

L'entrée du restaurant Quattro Venti est décorée avec de l'argile ancienne. Assemblée d'une manière spécifique, elle, selon les designers Eataly, combine l'impossible : la rigidité brutale de la brique et la légèreté des structures décoratives. 

Sur le plafond, se trouvent des nuages tissés en fil de fer blanc. Ils donnent à l'intérieur une touche de rêve enfantin. 

La colonne décorative est faite de troncs cylindriques en bois naturel, fortement attaqués par le ver de la chandelle. Les troncs sortent d'une feuille épaisse en acier inoxydable poli qui imite la surface lisse de l'eau.

Les fours à pizza dans Ristorante della Pizza – l'élément le plus audacieux dans Eataly de Moscou. Ils ressemblent à des gouttes d'or qui coulent du plafond. La décoration est faite en mosaïque de verre recouverte d'or suisse. 

Le restaurant méditerranéen Pesce est conçu dans des tons froids contrastant avec le sol chaud. Le bar est décoré de carreaux méditerranéens. Les chaises transparentes n'entravent pas leur perception.

Eataly est un projet très ouvert. De nombreux processus technologiques sont exposés ou montrés aux visiteurs via le verre. Par exemple, Stagionatura est la chambre de vieillissement du fromage. Il n'y a rien d'inutile ici, et l'élément principal de l'intérieur est le produit lui-même.

Et bien sûr, dans chaque département d'Eataly, dans chaque pays, se trouve un arbre d'olivier vivant – un symbole ancien de santé et de fertilité.

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