Что вы могли не заметить в дизайне гастробутика Eataly?

Недавно в Москве открылся гастрономический центр известной итальянской сети Eataly. Его появления в Москве мы ждали три года, и не зря: это второй по величине комплекс Eataly в мире. Гастробутик занимает весь четвертый этаж ТК «Киевский», и здесь можно не только купить продукты, но и перекусить или поучаствовать в мастер-классе.

Внутренней отделкой и техническим оснащением пространства занималась московская строительная компания CERA GROUP. Концепция ресторанного центра создана архитектурным подразделением команды Eataly во главе с Carlo Piglione и Alberto Paruzzo. Мы решили посмотреть, что представляет из себя маркет и какие интересные дизайн-решения здесь есть.

Интерьер каждой зоны Eataly уникален. Например, в оформлении пивного ресторана La Birra, дизайнеры сделали ставку на элементы брутализма. Барная стойка сделана из железобетона и декорирована металлической сеткой. Столы – из массивного металлического подстолья и столешниц из натурального дерева. Красные стулья создают яркий акцент.

Коммуникации в La Birra открытые и выведены на потолок. Деревянные балки не скрывают их полностью, но за счет текстуры и цвета делают пространство более уютным и комфортным.

Вообще, в интерьере бара между собой контрастирует множество различных текстур: посмотрите, каким эффектным может быть соседство грубого кирпича и глазурованной керамической плитки. 

Еще одна фишка интерьера – 5-сантиметровая столешница из массива дерева. Здесь использован живой необрезанный край, с которого удалена кора. 

Пивоваренное оборудование включено в интерьер и является его неотъемлемой частью. 

В винном ресторане Pane e Vino дизайнеры также постарались создать аутентичную и расслабленную атмосферу. Столы сделаны из винных бочек и простых конструкций из металла и стекла. Есть стойки с натуральной зеленью. За барной стойкой видны деревянные бочонки. 

В Lavazza используется панорамное остекление – можно пить кофе и любоваться городским пейзажем. Стены отделаны мозаикой. Обратите внимание на светильники: они выполнены из разных металлов – модное современное решение.

А это часть ресторана Venchi. Из латунных труб вытекает шоколад. Красоту металла подчеркивают блики. Здесь итальянцы снова смело сочетают металлы разных цветов.

Заглянем в зону для проведения мастер-классов. Интерьер здесь строгий и профессиональный: в серой гамме с красными акцентами. 

Фишкой в дизайне пекарни Panetteria стали бело-синие домики. Такие есть в каждом отделении Eataly по всему миру. В них делаются панини. 

Вход в ресторан Quattro Venti оформлен с помощью старинного кирпича. Собранный определенным образом, он, по словам дизайнеров Eataly, сочетает несочетаемое: брутальную жесткость кирпича и легкость ажурных конструкций. 

На потолке – облака из плетенной белой проволоки. Они придают интерьеру детскую мечтательность. 

А декоративная стойка сделана из натурального цилиндрического бруса, который сильно поеден короедом. Брусья выступают из толстого листа полированной нержавеющей стали, который имитирует водную гладь.

Печи для пиццы в Ristorante della Pizza – самый эпатажный элемент в московском Eataly. Они похожи на золотые капли, стекающие с потолка. Отделка выполнена из стеклянной мозаики, покрытой сусальным золотом. 

Средиземноморский ресторан Pesce выполнен в холодных тонах, контрастирующих с теплым полом. Барная стойка отделана средиземноморскими изразцами. Прозрачные стулья не мешают их восприятию.

Eataly – очень открытый проект. Многие технологические процессы обнажены или показаны посетителям через стекло. Например, Stagionatura – это камера созревания сыра. Здесь нет ничего лишнего, а главным элементом интерьера является сам продукт.

И конечно, в каждом отделении Eataly, в каждой стране присутствует живое оливковое дерево – древний символ здоровья и плодородия.

• Офис недели: новая штаб-квартира Airbnb в США
  
• Интерьер культурного и образовательного центра DI Telegraph
  
• Офис недели: творческая мастерская FB Interiors