マリリン・モンローが食べていたもの：アメリカで最も憧れられる女性の食事法
彼女のダイエットの秘訣は、食事に対して極端なことをしないで、常識的に楽しむことだった。
1952年、マリリン・モンローは『ページェント』誌のインタビューで、自分の「非常に奇妙な」食習慣について語りました。朝食は生卵と牛乳、夕食はステーキとニンジン、夜はホットチョコレート入りアイスクリーム——これが当時の彼女が考える美の基準でした。しかし2021年になって、手書きのメモが付いた彼女の個人料理本がオークションに出品され、その食事内容は全く異なるものであることが明らかになりました。実際のところ、マリリン・モンローの食生活はジャーナリストたちに語っていたものよりもずっと平凡だったのです。では、どちらの説が真実に近いのでしょうか？
記事の要点：
- 1952年のインタビューでモンローは高タンパク質の食事をし、昼食を抜いていたと述べました。
- 料理本に記されたメモからは、お粥やパンを含む通常の3食制がわかります。
- 実際の食生活では、朝食にトースト、昼食にパスタ、夕食にデザートを摂っていました。
- モンローは甘いものが大好きで、毎日アイスクリームを食べ、ライスプディングも楽しんでいました。
- 彼女の食事法は当時としては先進的なものでした——高タンパク質の朝食とシンプルな夕食です。
同じ食生活の2つのバージョン
「私の食習慣は本当に奇妙だと言われましたが、そうは思いません」とマリリンは1952年の『ページェント』誌のインタビューで語りました。当時26歳だった彼女はハリウッドでのキャリアをスタートさせたばかりで、ホテルの部屋で電気コンロを使って料理をしていました。
彼女によれば、朝食は温めた牛乳にフォークで溶いた生卵とビタミン剤を加えたものでした。「急いでいる女性にとって、これ以上栄養価の高い朝食はないでしょう」と彼女は主張しています。
モンローはよく昼食を抜き、夕食は「驚くほどシンプル」なものでした——ステーキやラムチョップ、電気オーブンで焼いたレバーに4、5本の生ニンジンを添えるだけです。「私は半分ウサギかもしれないわね」と彼女は冗談を言っていました。
しかし2021年、シーゲル・オークション・ギャラリーでは、1950年代に書かれた彼女の個人料理本がオークションに出品され、そこには全く異なる食事内容が記されていました。
料理本から明らかになったこと
『ザ・ニュー・ファニー・ファーマー・ボストン・クッキングスクール・クックブック』や『ザ・ニュー・ジョイ・オブ・クッキング』といった本には、マリリンのために作られたメニューが掲載されていました。これらのメモによると、彼女の実際の食生活は以下の通りでした：
- 午前8時——朝食：オレンジジュースまたは煮込んだ黒レーズン、バターを塗ったトースト、よく炊いたお粥、牛乳または薄いココア。
- 午後1時——昼食：卵、ジャガイモ、トマトソースまたはオリーブオイルをかけたスパゲッティや麺類、パンまたはトースト、デザートにはゼリーや煮た果物。
- 午後6時30分——夕食：魚または肉、野菜、パン、デザートにはプディングや焼きリンゴ。
- 間食：午前中と午後に牛乳とクラッカーを食べ、夜11時にはエッグノッグを飲む。
甘いものが大好きだった彼女
同じ1952年のインタビューで、モンローは自分の甘いものへの傾向を認めました。「最近では、夜の演技レッスンから帰宅する途中でウィル・ライトのアイスクリーム店に寄ってホットチョコレートアイスクリームを食べるようになりました」と彼女は言いました。
昼間はタンパク質豊富な食品を主に摂っていたため、デザートも日常的な食事の一部だったということです。料理本に記された買い物リストには、卵、牛乳、コーンフレーク、ゼリー、生クリーム、パン、コーヒー、バター、ソーダなどがあります。1950年代の若い女性にとって、これはごく普通のリストでした。
高タンパク質の朝食：当時としては先進的だったどちらの説が真実であれ、マリリン・モンローが一貫していたのは「高タンパク質の朝食」でした。牛乳と生卵を使ったスムージーは奇妙に聞こえるかもしれませんが、実際にはそれは後に登場するプロテインシェイクそのものでした。
「急いでいる女性にとって、これ以上栄養価の高い朝食はないでしょう」と彼女は言いました。そしてその通りでした——このような朝食は長時間の満腹感と一日中のエネルギーをもたらしてくれました。
現代のボディビルダーでも彼女のこの方法を評価するでしょう。生卵と牛乳を使った食品には約300カロリー、20グラムのタンパク質、そして必要なアミノ酸が含まれています。しかし今日では、サルモネラ菌のリスクがあるため、栄養士は生卵の摂取を推奨していません。
シンプルな夕食と豪華な料理
インタビューでは、モンローは肉とニンジンだけのシンプルな夕食について語っていました。しかし料理本には、ビーフブルゴーニュや骨髄スープ、ラザニアといった豪華なフランス料理のレシピも記されています。
ビーフブルゴーニュの手書きメニューや骨スープの材料リストからわかるように、彼女はステーキだけでなく、さまざまな料理を作ることができたのです。ちなみに、骨スープは今日では肌の健康に良いスーパーフードとされています——おそらくそれもマリリンの美の秘訣の一つだったのでしょう。
彼女のメモには「肋肉、トマト、牛乳、生クリーム、コーヒー」といった買い物リストも記されています。「トマト」が何度も繰り返されていることから、これらのリストは彼女自身が作成し、実際に料理をしていたことがわかります。
公の場で語った食生活と個人的なメモの違いなぜ公の場で語った食生活と個人的なメモにはこんなにも違いがあるのでしょうか？おそらくそれはイメージのためです。1950年代には、生卵を使った「奇妙な」食習慣が彼女のユニークさを際立たせるものだったのです。
また、このインタビューはまだ無名だった頃のことであり、後になって有名になり、様々な食事を楽しむようになった時期のメモだった可能性もあります。
「以前は十分な食料を手に入れることが最優先事項でした。今では食べ過ぎないように気をつけなければなりません」と彼女は同じインタビューで述べています。
アイスクリーム——人生の哲学どちらのバージョンでも変わらないのは、彼女がアイスクリームを愛していたということです。モンローは甘いものを楽しむことに何の罪悪感も持っていませんでした。
「実際、昼間はシンプルな食事をする方が良いのかもしれません。最近では帰宅途中でアイスクリーム店に寄るようになったからです」と彼女は正直に認めています。
昼間は厳格に食事を控え、夜には楽しみを許すというこの方法は、当時としては非常に先進的なものでした。マリリンは直感的にバランスを理解していたのです——これは何十年も後になって栄養士たちが語り始める原則でした。
アメリカで最も憧れられた女性から学ぶこと
おそらくマリリン・モンローの食生活の秘訣は、特定の食品ではなく、その食事法にありました——過度な演出もなく、楽しみと常識を大切にすることです。これらの原則は今日でも通用しています。
表紙写真：kuhnyavau.ruより
