मैरिलिन मोनरो ने क्या खाया: अमेरिका की सबसे लोकप्रिय महिला का आहार

सन 1952 में, मैरिलिन मोनरो ने “पेजंट” पत्रिका को एक साक्षात्कार दिया, जिसमें उन्होंने अपनी “बिल्कुल ही अजीब” खान-पान की आदतों के बारे में बताया। उनका नाश्ता कच्चे अंडे एवं दूध से होता था; रात का खाना स्टेक, गाजर एवं आइसक्रीम से; एवं शाम को गर्म चॉकलेट भी खाती थीं… ऐसा ही उनके हिसाब से एक सुंदरी का आहार होना चाहिए था। लेकिन सन 2021 में, उनकी हस्तलिखित रसोई पुस्तकें नीलामी में बिकीं, एवं इनमें उनके वास्तविक आहार का एकदम अलग ही परिचय मिला। पता चला कि मैरिलिन मोनरो का वास्तविक आहार उसके द्वारा पत्रकारों को बताए गए आहार से कहीं अधिक सामान्य था… तो आखिर कौन-सा संस्करण सच्चाई के करीब है?

लेख के मुख्य बिंदु:

• 1952 के साक्षात्कार में मोनरो ने अत्यधिक प्रोटीन वाला आहार एवं दोपहर के भोजन को छोड़ने की बात की।
• रसोई पुस्तकों में उल्लिखित नोटों से पता चलता है कि वह रोजाना तीन बार भोजन करती थीं… एवं उनके आहार में दलिया, रोटी आदि शामिल थे।
• उनका वास्तविक आहार नाश्ते में टोस्ट, दोपहर के भोजन में पास्ता, एवं रात्रि में मिठाइयाँ शामिल थी।
• मैरिलिन को मिठाइयाँ बहुत पसंद थीं… वह हर दिन आइसक्रीम खाती थीं, एवं चावल की खीर भी बनाती थीं।
• उनका यह आहार-पद्धति अपने समय से कहीं आगे थी… अत्यधिक प्रोटीन वाले नाश्ते एवं सरल रात्रि-भोजन।

एक ही आहार के दो संस्करण…

“मुझे कहा गया कि मेरी खान-पान की आदतें बिल्कुल ही अजीब हैं… लेकिन मुझे ऐसा नहीं लगता,“ मैरिलिन ने 1952 के साक्षात्कार में कहा। उस समय, 26 वर्षीय यह अभिनेत्री हॉलीवुड में अपनी कामयाबी की ओर बढ़ रही थी… एवं अपने होटल के कमरे में ही खाना पकाती थी।

उनके अनुसार, उनका नाश्ता गर्म दूध, कच्चे अंडे एवं मल्टीविटामिन से होता था… “मुझे लगता है कि कोई भी डॉक्टर ऐसा पौष्टिक नाश्ता किसी व्यस्त लड़की के लिए सुझाएगा,“ उन्होंने कहा।

मैरिलिन अक्सर दोपहर का भोजन छोड़ देती थी… एवं रात्रि का खाना “हैरान करने वाले सरल” होता था… स्टेक, भेड़ के मांस या जिगर… एवं चार-पाँच कच्ची गाजरें। “शायद मैं आधी खरगोश ही हूँ,“ उन्होंने मजाक में कहा।

लेकिन सन 2021 में, “सीगल नीलामी गैलरी” ने उनकी 1950 के दशक की हस्तलिखित रसोई पुस्तकें नीलामी में लगाईं… एवं उनमें उनका वास्तविक आहार का पूरा विवरण मिला।

रसोई पुस्तकों से पता चला कि…

“द न्यू फैनी फार्मर बोस्टन कुकिंग-स्कूल कुक बुक” एवं “द न्यू जॉय ऑफ कुकिंग” जैसी पुस्तकों में मैरिलिन के लिए बनाए गए भोजन-प्लान मिले… उनका वास्तविक आहार इस प्रकार था:

• सुबह 8:00 बजे – नाश्ता: संतरे का रस या काली किशमिश, टोस्ट, दलिया, एक कप दूध या हल्की चॉकलेट।
• दोपहर 1:00 बजे – दोपहर का भोजन: अंडा, आलू, स्पेगेटी या नूडल्स, टमाटर की चटनी, रोटी… मिठाई के रूप में जेली या पके हुए फल।
• शाम 6:30 बजे – रात्रि का भोजन: मछली या मांस, सब्जियाँ, रोटी… मिठाई के रूप में पुडिंग या भुना हुआ सेब।
• नाश्ता/मध्याह्न भोजन: सुबह एवं दोपहर में दूध एवं क्रैकर्स… रात 11:00 बजे एगनॉग।

मिठाइयों की शौकीन… लेकिन इसे छिपाती नहीं थीं!

उसी 1952 के साक्षात्कार में, मैरिलिन ने अपनी इस आदत का भी जिक्र किया… “हाल ही में मुझे शाम को अभिनय-कक्षा से वापस घर जाते समय आइसक्रीम पीने की आदत हो गई है…“

उन्होंने इसका कारण यह बताया कि दिन में वह प्रोटीन-युक्त भोजन ही खाती थीं… लेकिन रात में मिठाइयाँ भी बिल्कुल नहीं छोड़ती थीं।

रसोई पुस्तकों में उल्लिखित सामग्रियों में अंडे, दूध, कॉर्नफ्लेक्स, जेली, क्रीम, रोटी, कॉफी, मक्खन एवं सोडा शामिल थे… 1950 के दशक की एक युवा महिला के लिए तो यह बिल्कुल ही सामान्य सूची थी।

“उच्च-प्रोटीन वाले नाश्ते… अपने समय से कहीं आगे थे,“ मैरिलिन ने कहा। ऐसे नाश्ते पूरे दिन ऊर्जा एवं संतुष्टि देते हैं…

आजकल डाइटीशियन भी कच्चे अंडों का सेवन नहीं करने की सलाह देते… क्योंकि इसमें सैल्मोनेला का खतरा होता है।

सरल रात्रि-भोजन… एवं जटिल व्यंजन!

अपने साक्षात्कार में मैरिलिन ने “मांस एवं गाजर“ जैसे सरल व्यंजनों का ही उल्लेख किया… लेकिन उनकी रसोई पुस्तकों में बीफ बर्गंडी, हड्डी-मांस का सूप, लाज़ानिया जैसे जटिल व्यंजनों की रेसिपी भी मिलीं।

हड्डी-मांस के सूप की सूची से पता चलता है कि वह अन्य जटिल व्यंजन भी बना सकती थीं… आजकल तो हड्डी-मांस का सूप “त्वचा के स्वास्थ्य“ के लिए एक “सुपरफूड“ माना जाता है… शायद यही मैरिलिन की सुंदरता का रहस्य था!

उनकी रसोई पुस्तकों में “राबड़ियाँ, टमाटर, दूध, क्रीम, कॉफी“ जैसी सामग्रियों की भी सूची मिली… इन बातों से पता चलता है कि वह खुद ही खरीदारी करती थीं, एवं खुद ही खाना पकाती थीं।

क्या उनके आहार का रहस्य किसी विशेष व्यंजन में था… या फिर उनके खान-पान के दृष्टिकोण में? शायद उनका दृष्टिकोण ही सच्चा रहस्य था… बिना किसी अतिरिक्त उत्साह/परेशानी के, बस सादगी एवं समझदारी के साथ। ऐसे सिद्धांत आज भी प्रासंगिक हैं…

कवर-फोटो: kuhnyavau.ru