Was Marilyn Monroe aß: Die Diät der beliebtesten Frau Amerikas

Im Jahr 1952 gab Marilyn Monroe ein ehrliches Interview mit dem Magazin Pageant ab, in dem sie von ihren "absolut seltsamen" Essgewohnheiten erzählte. Frühstück aus rohen Eiern mit Milch, Abendessen aus Steak mit Karotte und Nachtisch aus Eis mit heißer Schokolade – so ernährte sich die Frau, die als Maßstab der Schönheit galt. Aber 2021 tauchten ihre persönlichen Kochbücher mit handschriftlichen Notizen auf, die eine völlig andere Essweise der Star zeigten. Tatsächlich war die wahre Ernährung von Monroe viel gewöhnlicher als sie es Journalisten erzählte. Welche Version ist näher an der Wahrheit?

Wichtige Punkte des Artikels:

• In dem Interview von 1952 beschrieb Monroe eine extrem proteinreiche Diät und ließ Mittagessen aus;
• Die Notizen in den Kochbüchern zeigen ein normales dreimal tägliches Essen mit Körnern und Brot;
• Die echte Ernährung beinhaltete Frühstück mit Toast, Mittagessen mit Pasta und tägliche Desserts;
• Monroe war Süßwasserliebhaberin – jeden Tag aß sie Eis und liebte Reispudding;
• Ihr Ansatz zur Ernährung war zeitvorläufig: hochproteinreiche Frühstücke und einfache Abendessen.

Zwei Versionen einer Diät

"Mir wurde gesagt, dass meine Essgewohnheiten absolut seltsam seien, aber ich denke nicht so", gestand Marilyn in einem Interview mit Pageant 1952. In jenem Jahr war sie 26 Jahre alt und begann ihre Herrschaft über Hollywood zu erobern, kochte zu Hause auf einer elektrischen Herdplatte in ihrem Hotelzimmer.

Laut ihr bestand das Frühstück aus erwärmter Milch mit zwei rohen Eiern, die mit einer Gabel verquirlt wurden, plus Multivitamin. "Ich bezweifle, dass irgendein Arzt mir einen nährstoffreicherem Frühstück für eine arbeitende junge Frau empfehlen könnte, die sich beeilen muss", behauptete sie.

Monroes Mittagessen ließ sie oft aus, ihr Abendessen war "unglaublich einfach": Steak, Lammkoteletts oder Leber, die in der Mikrowelle gegart wurden, plus vier- bis fünf rohe Karotten. "Ich muss halb Kaninchen sein", neckte sie sich.

Aber 2021 wurden ihre persönlichen Kochbücher aus den 1950er Jahren mit handschriftlichen Notizen bei einem Auktionshaus ausgestellt. Und dort wurde ein völlig anderer Ernährungsplan entdeckt.

Was die Kochbücher zeigen

In den Büchern "The New Fannie Farmer Boston Cooking-School Cook Book" und "The New Joy of Cooking" fand man einen gedruckten Ernährungsplan, der für Monroe erstellt wurde. Laut diesen Notizen sah ihr echter Ernährungsplan so aus:

• 8:00 – Frühstück: Orangensaft oder getrocknete Rosinen, geröstetes Brot mit Butter, gut gekochte Haferflocken, eine Tasse Milch oder schwaches Kakao.
• 13:00 – Mittagessen: Ei, Kartoffel, Spaghetti oder Nudeln mit Tomatensauce oder Butter, Brot oder Toast, Gelee oder gekochte Früchte als Dessert.
• 18:30 – Abendessen: Fisch oder Fleisch, Gemüse, Brot, Pudding oder gebackene Äpfel als Dessert.
• Mittags- und Abend Snacks: Milch mit Crackern am Morgen und Mittag, plus Eggnog um 23:00 Uhr.

Ein Süßwasserliebhaber, der es nicht versteckte

In dem selben Interview von 1952 gestand Monroe ihre Schwäche: "In den letzten Monaten bin ich zu einer Angewohnheit gekommen, im Café Wil Wright's auf dem Weg nach Hause von meinen Abendkursen in Schauspielerei einen heißen Eis mit Schokolade zu essen".

Sie rechtfertigte das mit dem Tatsache, dass sie tagsüber hauptsächlich proteinreiche Speisen aß. Laut den gefundenen Notizen waren Desserts tatsächlich ein täglicher Bestandteil ihres Ernährungsplans: Reispudding, Crème caramel, Tapioka, gebackene Äpfel.

In der Einkaufsliste, die in dem Kochbuch gefunden wurde, standen: Eier, Milch, Maisflocken, Gelee, Schlagsahne, Brot, Kaffee, Butter und Limonade. Ein durchschnittliches Einkaufsbündel für eine junge Frau der 1950er Jahre.

Proteingerechte Frühstücke: Vorzeitig im Zeitgeist

Egal welche Version man als wahrheitsgemäß hält, Marilyn war in einer Sache konsequent – hochproteinreiche Frühstücke. Ein Mischgetränk aus Milch mit rohen Eiern mag seltsam klingen, aber im Kern war es ein Protein-Shake, der weit vor seiner Erfindung existierte.

"Ich bezweifle, dass irgendein Arzt mir einen nährstoffreicherem Frühstück für eine arbeitende junge Frau empfehlen könnte, die sich beeilen muss", sagte sie. Und war richtig: Ein solches Frühstück gab lange Haltbarkeit und Energie für den ganzen Tag.

Moderne Bodybuilder würden ihren Ansatz schätzen. Rohe Eier mit Milch sind etwa 300 Kalorien, 20 Gramm Protein und ein vollständiger Aminosäure-Set. Tatsächlich empfehlen Ernährungsexperten heute nicht mehr rohe Eier aufgrund des Salmonellen-Risikos.

Einfache Abendessen und komplexe Gerichte

In dem Interview beschrieb Monroe spartanische Abendessen aus Fleisch mit Karotte. Aber in ihren Kochbüchern fanden sich Rezepte komplexer französischer Gerichte: Rindfleisch Burgundy, Knochenbrühe, Lasagne.

Die handschriftliche Speisekarte für das Rindfleisch Burgundy und die Zutatenliste für die Knochenbrühe zeigen, dass sie nicht nur Steak kochen konnte. Die Knochenbrühe gilt heute als Superfood für die Hautgesundheit – vielleicht war es ein Geheimnis der Schönheit von Monroe.

In ihren Notizen fand sich auch eine Einkaufsliste: "Rippen, Tomaten, Tomaten, Milch, Schlagsahne und Kaffee". Die Wiederholung von "Tomaten" zeigt, dass sie selbst diese Listen erstellte und wirklich kochte.

Diät für die Kamera oder echtes Leben?

Warum gibt es einen so großen Unterschied zwischen der öffentlichen Version der Diät und den persönlichen Notizen? Vielleicht liegt es im Image. In den 1950er Jahren klang eine "seltsame" Diät aus rohen Eiern faszinierend und unterstrich die Eigenart der Star.

Darüber hinaus wurde das Interview in einer Zeit gegeben, als Monroe noch eine aufstrebende Schauspielerin war, die zu Hause Essen kochte. Spätere Aufzeichnungen könnten ihr Leben auf dem Höhepunkt der Berühmtheit widerspiegeln, als sie sich eine abwechslungsreiche Ernährung leisten konnte.

"Meine größte Sorge war früher, genug zu essen. Jetzt muss ich mich darum kümmern, nicht zu viel zu essen", sagte sie in demselben Interview.

Eis als Lebensphilosophie

Eine Sache bleibt unverändert in beiden Versionen – die Liebe zu Eis. Monroe enthüllte nicht, dass sie regelmäßig Süßigkeiten aß und keine Schuldgefühle empfand.

"Gut, dass ich tagsüber einfach esse, denn in den letzten Monaten bin ich zu einer Angewohnheit gekommen, im Café Wil Wright's auf dem Weg nach Hause von meinen Abendkursen in Schauspielerei einen heißen Eis mit Schokolade zu essen", gestand sie ehrlich.

Dieser Ansatz – strenge Ernährung tagsüber und erlaubte Genüsse abends – war recht fortschrittlich für seine Zeit. Monroe verstand intuitiv das Prinzip des Gleichgewichts, über das Ernährungsexperten erst Jahrzehnte später sprachen.

Lektionen von der beliebtesten Frau Amerikas

• Protein am Frühstück funktioniert. Ein hochproteinreichtes Frühstück gibt Energie und Sättigung für lange Zeit.
• Einfachheit ist Eleganz. Ihre Abendessen aus Fleisch mit Gemüse zeigen, dass man nicht komplizieren muss.
• Freude ist auch wichtig. Monroe verzichtete nicht auf Eis und betrachtete es nicht als etwas Schlechtes.
• Kochen ist normal. Selbst die Superstar kochte zu Hause und erstellte Einkaufslisten.

Möglicherweise war der Hauptgeheimnis der Diät von Marilyn Monroe nicht in den spezifischen Lebensmitteln, sondern in der Haltung zum Essen – ohne übertriebene Dramatik, mit Freude und gesundem Verstand. Prinzipien, die auch heute noch relevant sind.

Titelbild von der Website: kuhnyavau.ru