Кухня без верхніх шаф: красива в журналах, незручна в житті

Дизайн-журнали пестять фотографіями кухонь без верхніх шаф — повітряні, світлі, мінімалістичні. Багато хто вирішує повторити цей тренд і через півроку шкодують. Розбираємося, чому красива картинка з соціальних мереж перетворюється на кошмар у реальному житті, і кому все-таки підійде кухня без верхнього ярусу.

Головне зі статті:

• Відмова від верхніх шаф забирає з кухні 40-60% місця для зберігання;
• Відкриті полиці вимагають ідеального порядку та щоденних прибирань від пилу;
• На фотографіях не видно, де господарі сховують все необхідне для життя;
• Кухня без верхніх шаф працює лише при наявності великої кладовки або другої кухні;
• Візуальна легкість не компенсує практичні незручності для більшості сімей.

Головна проблема: куди діти речі

У стандартній кухні верхні шафи займають приблизно 50% всього об’єму зберігання. Видаліть їх — і перед вами встане питання: куди складати запаси круп, спецій, рідко використовуваної посуду, техніку?

Сім’я з трьох осіб накопичує на кухні мінімум: 20-30 тарілок різного розміру, 15-20 чашок, десятки бокалів і стаканів, каструлі, сковороди, форми для запікання, блендер, міксер, мультиварку, банки з крупами, макаронами, чаем, кавою, спеціями, консервами, маслами.

Все це фізично не поміщається в нижні тумби, якщо ви не власник комерційного ресторану з окремою кладовою.

Реальність відкритих полок

Замість верхніх шаф дизайнери пропонують відкриті полиці. На фотографіях вони виглядають стильно: пара красивих тарілок, рослина в горщику, стильна банка з макаронами.

У реальності через тиждень на полицях накопичується жирний наліт від приготування. Пил осідає щодня. Кожну річ на полиці потрібно протирати під час прибирання — це мінус 30-40 хвилин часу на тиждень.

А ще відкриті полиці створюють візуальний шум. Навіть красиво розставленна посуда виглядає як хаос, якщо їх багато. Ідеальний порядок зі зображення в журналі вимагає, щоб на полицях стояло максимум 30% від їх місткості.

Дизайн: ЕленаСекрет дизайнерських фотографій

На красивих знімках кухонь без верхніх шаф ви ніколи не побачите:

• Крупи в звичайних пакетах;
• Банки з варенням від бабусі;
• Стопки контейнерів для їжі;
• Запасний комплект посуду для гостей;
• Рідко використовувану техніку;
• Хозяйські мелочі типу фольги, пакетів, губок.

Куди все це девається? Варіантів три: або це зйомка в порожньому квартирі, де ніхто не живе. Або у власників є величезна кладова за кадром. Або це друга, парадна кухня, а готують в іншому місці.

Дизайн: Татьяна Атюкина

Кому дійсно підійде така кухня

Є категорії людей, для яких кухня без верхніх шаф — свідомий вибір:

• Мінімалісти. Люди, які реально володіють трьома тарілками, двома каструлями і не роблять запасів їжі. Таких одиниці.
• Власники великих квартир з кладовою. Якщо є окреме приміщення 4-6 квадратних метрів під зберігання — можна обійтися без верхніх шаф на кухні.
• Ті, хто не готує. Якщо кухня використовується лише для розігріву готової їжі та заварювання кави — немає потреби в великій кількості місць зберігання.
• Власники дуже великих кухонь. На 20-25 квадратних метрах можна організувати достатньо місць зберігання в нижньому ярусі та островах.

Для інших відмова від верхніх шаф перетворюється на щоденну головну боль.

Практичні незручності

Через півроку життя без верхніх шаф з'являються типові проблеми:

• Речі починають кочувати. Якщо немає місця на кухні, посуд з'являється в житлових кімнатах, техніка стоїть на балконі, крупи зберігаються в спальні.
• Столиці захламлюються. Все, що не поміщається в нижні тумби, залишається на виду. Кухня виглядає неопрятно при будь-якій кількості прибирань.
• Готувати незручно. Потрібна спеція — треба наклонитися. Потрібна тарілка — треба присісти. За один прийом їжі десятки зайвих рухів.
• Високі предмети нікуди ставити. Бутілки з маслом, банки, високі бокали погано поміщаються в нижні ящики — упираються в стільницю при виведенні.

Економія перетворюється на витрати

Багато хто вибирає кухню без верхніх шаф, щоб зекономити — менше меблів, менше витрат. Але економія міфічна.

Через кілька місяців доводиться докупувати:

• Додаткові стелажі в інших кімнатах;
• Системи зберігання для кладовки;
• Більше контейнерів і органайзерів;
• Меблі для балкону під зберігання.

В підсумку вартість обладнання зберігання виходить більшою, ніж ціна верхніх шаф.

Компромісні рішення

Якщо дуже хочеться легкості, але потрібна функціональність, є проміжні варіанти:

• Частковий відмов. Верхні шафи лише з одного боку кухні, з іншого — відкрита стіна або полиці. Отримується повітряність і достатньо місць зберігання.
• Верхні шафи до стелі. Замість стандартних 70 см роблять шафи висотою 2,4-2,6 метри. Візуально легші, а місця зберігання більше.
• Скляні фасади. Верхні шафи зі склом виглядають легші від глухих, але приховують вміст і захищають від пилу.
• Шафи лише над робочою зоною. Над обіднім столом або частиною кухні — вільна стіна, над плитою і мийкою — закриті шафи.

Дизайн: Полина Андреева

Помилка №1: заслідкуватися непідходящими прикладами

Більшість красивих кухонь без верхніх шаф належать:

• Професійним фотографам, які не готують вдома;
• Блогерам, у яких є друга робоча кухня;
• Власникам величезних квартир з кладовими;
• Сім’ям без дітей, які їдять у ресторанах.

Повторювати їхній вибір у звичайній квартирі з сім’єю — шлях до розчарування.

Помилка №2: недооцінювати кількість речей

Перед відмовою від верхніх шаф вийміть ВСІ з них і розкладіть на підлозі. Реально оцініть об’єм. Подумайте, куди це поміститься.

Зазвичай люди думають «у мене не так багато посуду», а коли виймають — виходить три комплекти тарілок, десять каструль і двадцять банок із спеціями.

Помилка №3: вірити в силу волі

«Буду підтримувати порядок на відкритих полицях» — обіцянка, яка розбивається про реальність через дві тижні.

Після робочого дня немає сил красиво розставляти чашки і витирати пил з кожної баночки. Відкриті полиці вимагають часу та енергії, яких у звичайному житті не вистачає.

Коли ще не пізно повернути шафи

Якщо ви вже зробили кухню без верхніх шаф і шкодуєте — не все втрачено.

• Верхній ярус можна додати пізніше. Меблярі роблять шафи точно під розмір вашої кухні. Так, це додаткові витрати, але жити в незручності дорожче.
• Багато через рік-два повертають верхні шафи і відчувають величезне полегшення.

Альтернативний погляд: на захист функціональності

Кухня — робоче простір, а не музейний зал. Її головна задача — зручність, а не відповідність картинці з журналу.

• Верхні шафи придумали не з доброго життя, а для вирішення практичної задачі — розмістити максимум речей на мінімальній площі.
• Ергономіка доводить: зберігання на рівні очей і трохи вище — найзручніше. Саме там знаходяться верхні шафи.

Чесний висновок

Кухня без верхніх шаф — красива ідея для певних умов життя. Але для більшості сімей у звичайних квартирах це непрактичне рішення.

Якщо у вас немає:

• Окремої кладової 4+ квадратних метрів;
• Другої робочої кухні;
• Звички харчуватися за межами дому;
• Величезного бюджету на системи зберігання.

То краще залишити верхні шафи. Так, вони займають місце візуально. Але вони звільняють місце фізично — для всіх речей, які потрібні в реальному житті.

Стиль — це добре. Але зручність щодня важливіша за красиву фотографію раз на рік. І в цьому немає нічого постидного — це просто чесність перед собою про те, як ви реально живете.

Обкладинка: дизайн-проект Полини Андреєвої