无顶柜厨房：杂志里很美，生活中却很不方便

设计杂志充斥着无顶柜厨房的照片——空气感、明亮、极简。许多人决定模仿这种趋势，但半年后会后悔。我们来分析一下为什么社交媒体上的一张漂亮图片在现实中变成噩梦，以及哪种人适合无顶柜厨房。

文章要点：

• 放弃顶柜会减少40%-60%的储物空间；
• 开放搁板需要完美的整洁和每日除尘；
• 照片上看不出主人把生活必需品藏在哪里；
• 无顶柜厨房只有在有大储物间或第二厨房时才适用；
• 视觉上的轻盈无法弥补大多数人面临的实际不便。

主要问题是：东西放哪儿

在标准厨房中，顶柜占据约50%的总储物空间。如果去掉它们，你将面临一个关键问题：如何存放干货、调料、不常使用的厨具和电器？

三口之家至少需要：20-30个不同尺寸的盘子，15-20个杯子，几十个酒杯和水杯，锅具、平底锅、烘焙模具、搅拌机、料理机、多功能锅、干货罐、面条、茶叶、咖啡、调料、罐头、食用油。

这些物品如果只放在下柜，除非你是拥有独立储藏间的专业餐厅老板，否则根本放不下。

开放搁板的现实

设计师建议用开放式搁板代替顶柜。照片中它们看起来很时尚：一两个漂亮的盘子、一个花盆里的植物，一个有风格的面条罐。

现实中，一周后搁板上就会积累烹饪油污。每天都会落灰。每次打扫都需要擦拭每一件物品——每周浪费30-40分钟。

此外，开放搁板造成视觉混乱。即使摆放得再整齐，数量一多也会显得杂乱。杂志上的完美整洁需要每层搁板只放30%的容量。

设计：ElenaSecret 设计师

在无顶柜厨房的漂亮照片中，你永远不会看到：

• 普通袋装的谷物；
• 祖母做的果酱罐子；
• 一堆食物容器；
• 客人备用餐具套装；
• 不常用的电器；
• 像锡纸、袋子、海绵等日用品。

这些东西都去哪了？有三种可能：要么是空房拍摄，没人住；要么是屋主有巨大的储藏室；要么是另一间展示厨房，真正的烹饪在别处。

设计：Tatyana Atukhina

谁真正适合这种厨房

有几类人会选择无顶柜厨房，这是他们的有意选择：

• 极简主义者。 真正只拥有三块盘子、两口锅且不囤货的人。这种人凤毛麟角。
• 拥有大户型和储藏间的人。 如果有4-6平方米的独立储物空间，可以在厨房不设顶柜。
• 不常做饭的人。 如果厨房只用来加热食物和泡咖啡，就不需要大量储物空间。
• 拥有超大厨房的人。 在20-25平方米的厨房中，可以在下柜和岛台安排足够多的储物空间。

对其他人来说，放弃顶柜会带来日常的烦恼。

实际不便

半年后，没有顶柜的生活会出现典型问题：

• 物品开始到处乱放。 没有厨房空间，餐具出现在起居区，电器放在阳台上，干货储存在卧室。
• 台面被堆满。 放不下的东西都暴露在外。无论怎么打扫，厨房看起来都不整洁。
• 做饭不方便。 需要调料时得弯腰，需要盘子时得蹲下。一顿饭就多了几十个多余动作。
• 高物无处摆放。 油瓶、罐子和高杯无法放进下柜——拉出来时会顶到台面。

节省变成浪费

许多人选择无顶柜厨房是为了省钱——减少家具和开支。但这种节省是虚假的。

几个月后，还得再买：

• 其他房间的额外货架；
• 储物系统；
• 更多容器和收纳盒；
• 阳台储物家具。

最终，储物成本反而比顶柜更贵。

折中方案

如果非常想要轻盈感，但又需要功能性，可以考虑中间方案：

• 部分放弃。 只在厨房一侧设顶柜，另一侧是开放墙面或搁板。既轻盈又有足够储物空间。
• 顶柜到天花板。 用2.4-2.6米高的柜子代替标准70厘米的顶柜。视觉上更轻盈，储物空间更多。
• 玻璃门板。 顶柜用玻璃门看起来更轻盈，同时能遮挡内容并防尘。
• 仅在工作区上方设顶柜。 用餐区域或厨房一部分设开放墙，炉灶和水槽上方设封闭柜。

设计：Polina Andreeva

错误一：盲目模仿不合适的例子

大多数无顶柜厨房照片属于：

• 不常在家做饭的专业摄影师；
• 有第二厨房的博主；
• 拥有大储藏间的房主；
• 没有孩子、经常外出就餐的家庭。

在普通家庭中模仿他们，只会带来失望。

错误二：低估物品数量

在放弃顶柜前，把所有东西都拿出来放在地上。真实评估数量。想想它们放哪儿。

通常人们觉得“我东西不多”，但一拿出来才发现三套盘子、十口锅和二十个调料罐。

错误三：相信意志力

“我会保持开放搁板的整洁”——这承诺两周后就破灭。

工作一天后，没有精力把杯子摆得漂亮、擦干净每只罐子。开放搁板需要时间和精力，而日常生活中往往没有这些。

如果还来得及，重新装顶柜

如果你已经做了无顶柜厨房并后悔——还不晚。

• 可以稍后添加顶柜。家具商能按厨房尺寸定制，虽然额外花钱，但比长期不便更贵。
• 很多人一年半后重新装顶柜，感到轻松许多。

另一种观点：为功能性辩护

厨房是工作空间，不是博物馆。它的核心任务是便利，而不是照搬杂志图片。

• 顶柜不是为了好看而设计的，而是为了解决实际问题——在有限空间内放最多物品。
• 人体工程学证明：眼睛和略高于眼位的高度是最方便的储物位置，这也是顶柜的位置。

诚实结论

无顶柜厨房是一个适合特定生活条件的美丽想法。但对大多数普通家庭来说，这不是一个实用的选择。

如果你没有：

• 4平方米以上的独立储藏间；
• 第二厨房；
• 经常外出就餐的习惯；
• 大量预算用于储物系统。

那么最好保留顶柜。是的，它们在视觉上占地方。但它们在物理上释放了空间——为生活中真正需要的东西腾出位置。

时尚很好，但日常便利比一年一次的漂亮照片更重要。这没什么可羞耻的——这只是对自己真实生活方式的诚实。

封面：Polina Andreeva 设计项目