Кухня на замовлення: 20 порад для створення ідеальної кухні

Перш ніж робити план кухні, дизайнер складає технічне завдання на проектування — встановлює у замовника його переваги та бажання.

Якщо ви плануєте кухню без дизайнера, зробіть те саме — складіть технічне завдання, виходячи з ваших відповідей на наші запитання. Почнемо!

Татьяна Фабрична, дизайнер інтер’єрів, керівник дизайн-студії «Декотренд»

Для чого вам кухня?

Це не риторичне запитання — важливо все: ваш спосіб життя, кількість домочадців, часто і багато чи ви готуєте їжу.

Якщо ви дома тільки завтракаєте, не плануйте кухню з багатьма місцями для зберігання та великою кількістю техніки. Також має сенс відмовитися від верхніх шаф — без них кухня візуально здається просторішою, особливо актуальна для малих квартир або кімнат.

Якщо ви часто готуєте дома разом із домочадцями — подумайте про кухонний острів з вбудованою мийною та додатковою робочою поверхнею, а також ящик-трансформер для об’ємної посуди.

Дизайн: Nolte Küchen

Також важливо правильно розподілити побутову техніку. Дуже зручне рішення на кухні — окрема кладова для продуктів, де можна приховати великі прилади, додаткові складні стільці, а також зберігати овочі, фрукти та домашні солі.

Дизайн: Nolte Küchen

Якщо ви дома тільки завтракаєте, немає сенсу планувати кухню з багатьма місцями для зберігання та великою кількістю техніки. Яка вам потрібна техніка і в якій кількості?

Складіть список техніки та обладнання, яке ви хотіли б розмістити на вашій кухні:

• варочну поверхню. Яку саме — індукційну, газову, електричну? Скільки конфорок — 2, 3, 4, 5 чи 6? У деяких моделях можливо об’єднання кількох зон нагріву в одну, дуже зручно для великих каструль чи воків. Ще є індукційні панелі, які вставляються в стілешницю, і на її поверхні видно тільки зони приготування;
• посудомийну машину. Шириною 45 см чи 60 см? Зверніть увагу на такі функції, як розширена зона завантаження, за допомогою якої можна розмістити посуд різних форм і розмірів, і напівзавантаження, яка економить воду;
• духовку. Найзручніше розміщення духовки — на рівні грудей. Часто духової шафи можна поєднати з мікрохвильовими та пароварками. Але такі духовки менші за стандартні і не підходять, якщо ви звикли запікати велику птицю чи великі пироги.

Дизайн: Nolte Küchen

• холодильник. Вбудований чи окремо стоячий, двокамерний чи трикамерний? Шириной 60 см, 90 см чи 120 см? Майте на увазі, що вбудовані холодильники за місткістю менше окремо стоячих. Тому часто в своїх проектах ми ставимо холодильник без морозильної камери, а її розміщуємо під столешницею.
• маленька побутова техніка: мікрохвильова піч, кавоварка, пароварка, гриль, фрітюрниця, ящик для підігріву посуду, вакууматор, піч — окремо стояча чи вбудована?
• витяжка. Обов’язково, якщо ви часто готуєте. Витяжки відрізняються за потужністю. Оберіть потрібну для вашої плити;
• вінний холодильний шкаф. Річ далеко не обов’язкова, але багато з моїх клієнтів хочуть його встановити, і часто для великого шкафа місця немає. Тому зверніть увагу на вбудовані вінні шкафи невеликих розмірів — до 18 пляшок.
• мийка. Одинарна чи подвійна, зі сталі, кераміки чи штучного каменю? Чи буде встановлений під мийку знищувач?
• мішаний кухонний сміситель. Чи буде з висувним виливом чи з додатковим виливом для фільтрованої води?

Дизайн: Татьяна Фабрична. Кухонна меблі: Nolte Küchen

Вбудовані холодильники за місткістю менше окремо стоячих. Тому часто в своїх проектах ми ставимо холодильник без морозильної камери, а її вбудовуємо під столешницю.

Як обрати кухонну меблі?

Що і як ви будете зберігати на кухні, скільки місця потрібно віддати під каструлі, сковорідки та тарілки? Чи маєте ви колекцію посуду, яку хочете поставити за скло, чи ви хочете розмістити на кухні буфет. Зверніть увагу на:

• цокольний ящик. Мало хто про це знає, але це дуже зручне місце для зберігання противней, решіток і форм для випічки. Особливо актуальне таке місце зберігання в невеликих кухнях;
• висоту столешниці від підлоги. Обов’язково враховуйте свій зріст при виборі кухні, це дуже важливо. Якщо ви високий людина, вам буде неудобно готувати на кухні з висотою столешниці 85 см, зробіть її висотою 91 см;
• висоту верхніх шаф. Вони можуть бути до стелі або взагалі відсутні. Зверніть увагу на те, щоб відкриванню дверок не заважали підвісні та накладні ліхтарі. Фасади верхніх шаф з мікроліфтом не повинні вдарити в стелю;
• робочу поверхню. Вирішіть, скільки місця під неї вам потрібно. Частіше всього під робочу поверхню відводять від 60 см до 90 см між мийкою і варочною поверхнею.

Дизайн: Nolte Küchen

Якщо ви високий людина, вам буде неудобно готувати на кухні з висотою столешниці 85 см, зробіть її висотою 91 см.

Планування кухні. Розміщення кухонної меблі

Чи буде ваша кухня злитою з гостьовою кімнатою і чи потрібен обідній стіл чи достатньо барної стійки або острова? Якщо планується стіл, то на скільки осіб?

Важливо врахувати, що кухню з газовою плитою не можна повністю об’єднувати з гостьовою кімнатою — між цими двома приміщеннями обов’язково мають бути встановлені розхлопні чи розсувні двері.

Підберіть фотографії сподобаних кухонь. Позначте, що вам сподобалося на фото — це може бути розміщення кухонної меблі, колір кухні, розміщення техніки, розміщення обіднього стола і так далі.

Дизайн: Nolte Küchen

Виміряйте приміщення: всі виступи, несучі стіни та колони. Важливо не забути виміряти висоту стелі, вікна, підлокітника та дверей. Вкажіть на плані газові та отоплювальні труби, виводи каналізації та води, радіатори.

Після того як зібрали всю інформацію про кухню, можна приступати до створення планувального рішення. Для початку можна самостійно схематично намалювати, як би вам хотілося встановити кухню, але решту роботи з планування кухні краще довірити грамотному менеджеру в салоні кухонь.

Кухню з газовою плитою не можна повністю об’єднувати з гостьовою кімнатою — між цими двома приміщеннями обов’язково має бути дверь.

На що звернути увагу при проектуванні кухні

• Перевіряйте, щоб дверцята та ящики кухонних шаф вільно відкривалися, виступи, підлокітник або радіатор відоплення не заважали цьому.
• Якщо кухня кутова, то ручки дверей кутових шаф не повинні заважати їх відкриванню.
• За висувним цокольним ящиком не можна встановлювати розетки.
• За вбудованою технікою не повинно бути виводів води та каналізації.
• Якщо в шафі розміром 60 см під мийкою встановлено знищувач і фільтр з накопичувальним баком, то туди не завжди поміщається смітник. Продумайте заздалегідь розміщення фільтра чи смітника в сусідньому шафі.
• При встановленні вбудованої мікрохвильової печі над духовкою в одному стовпчику зверніть увагу, щоб піч не була розміщена занадто високо, інакше неудобно буде користуватися нею. Так само і з іншими вбудованими приладами, розміщеними один над одним.

Дизайн: Татьяна Фабрична. Кухонна меблі: Nolte Küchen

Не забуваймо про освітлення

На кухні потрібно запланувати кілька сценаріїв освітлення:

• загальне освітлення — стельовий ліхтарик або споти;
• освітлення окремих зон — світло над обіднім столом, кухонним островом, барною стійкою;
• підсвічування робочої поверхні кухні.

і електрику

Порахуйте, скільки побутових приладів буде стояти на столешниці і скільки розеток вони займатимуть, на всякий випадок передбачте додаткові розетки, які можуть бути приховані в ящики або столешницю. І обов’язково візьміть у постачальника кухні рекомендації щодо розведення електрики.

Дизайн: Nolte Küchen