どんな場面にも適したテーブルのセッティング方法

1. なぜテーブルセッティングを知っておくべきか

テーブルセッティングは、実際に行うまであまり考えたことのない基本的な生活スキルの一つです。その時になって急いでブラウザで「テーブルセッティングの方法」を検索しても、情報が多すぎてどこから始めればいいかわからなくなります。

テーブルセッティングのルールは、私たちの食習慣を反映して共通認識となっています。例えば、テーブル上に並べる道具の配置は使用順に合わせており、これによって使いやすさが向上します。バターナイフが今の場所にあるのも、誰かがそう決めたからです。

2. テーブルセッティングの構成要素

まずは、テーブルセッティングを構成する様々な要素について見ていきましょう。

テーブルトップ、トレイ、食器皿

テーブルセッティングを明るく魅力的にしたい場合は、トレイを使って色や質感を加えると良いでしょう。これは必須ではありませんが、多くの人がトレイの使用を避けています。

道具類

さまざまな種類の道具がありますが、どこに配置すればいいかは難しい問題です。食器セットは、この作業を簡単にするために設計されています。夕食で使うわけではない道具もあるかもしれませんが、使うものの配置方法は知っておくべきです。

皿やグラス

皿、カップ、ボウル、ソースディッシュなどです。ゲストを招くときは必ず本物の食器を使いましょう——紙皿は避けてください。パーティーの雰囲気に応じて、統一された色合いでエレガントにしたり、異なる種類の皿を混ぜて個性的にしたりすることもできます。

その他のアイテムや装飾品

主な要素以外にも、塩入れや胡椒入れ、装飾用の中央飾りなどがあります。

3. テーブルセッティングの方法カジュアル/日常の夕食用テーブルセッティング

カジュアルな日常の夕食では、シンプルで実用的なセッティングが適しています。家族や友人と一緒に美味しい自家製バーベキューを楽しむときには、トレイ、食器、ディナープレート、水やワイン用のグラス、ナプキンだけで十分です。

トレイの中央にプレートを置き、その左約2.5cmの位置にナプキンを置きます。次にディナーフォークをナプキンの上に置き、その右にディナープレートを置きます。ディナーナイフは刃が常にプレートに向くように右側に置きます。スプーンはナイフの右側に、飲み物用のグラスはプレートの右上に置きます。

カジュアル/セミフォーマルな夕食用テーブルセッティング

カジュアル（またはセミフォーマル）なテーブルセッティングは、日常のセッティングを発展させたもので、いくつかの追加要素が含まれます。

まずトレイを置き、その上にディナープレートを置きます。次に左から右へとフォーク、プレート、ナイフ、スプーンの順に並べます。サラダフォークはメインのディナーフォークの左側に置きます。

「メイン」の食器が常にディナープレートに最も近い位置にあるようにするのが良いルールです。

飲み物は常に右側に置きます。水グラスはナイフの真横に、ワイングラスは水グラスの右斜め上方に置きます。

フォーマルな夕食用テーブルセッティング

最も複雑ですが、フォーマルな夕食でも難しくありません。基本的にはこれまで説明したセッティングを発展させたものです。

フォーマルな場では通常、皿の代わりにトレイが使われます。また、より多くの食器が必要になるため、プレートや食器類も増えます。

パンナイフとバタープレートもよく使われます。パンナイフは左上隅に斜めに置き、バターナイフはその真上に水平に置きます。

デザートスプーン（またはケーキフォーク）もプレートの上に水平に置かれることがあります。

メインのプレートはトレイの上に置かれます。多くの場合、その上にサラダプレートが置かれ、さらにその上にスープボウルが置かれることもあります。

フォーマルな夕食用のテーブルセッティングは思ったほど難しくありません。実際にはそんなに恐ろしいものではありません。これまで説明した内容を応用するだけです。各コースの後は必ず使った道具や食器を片付けるようにしてください。