रसोई की नवीनीकरण कार्यों के दौरान पानी के नीचे मौजूद चट्टानें: एक विशेषज्ञ का सलाह

सबसे पहले, खुद से पूछें: आपको रसोई की क्यों जरूरत है? कुछ लोगों के लिए रसोई सुबह के नाश्ते एवं कॉफी पीने के लिए होती है; जबकि दूसरों के लिए यह परिवार के साथ भोजन करने एवं मेहमानों को खाना खिलाने के लिए होती है। हमेशा अपने परिवार की आदतों एवं जरूरतों के आधार पर ही रसोई की व्यवस्था करना बेहतर रहेगा। छोटी रसोई में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जगह की बचत की जाए एवं केवल आवश्यक फर्नीचर एवं उपकरण ही रखे जाएँ। मैं विस्तार से बताऊँगा कि ऐसा कैसे किया जा सकता है。

1. रसोई कैबिनेट

रसोई कैबिनेटों के मानक आकार जानना आवश्यक है। 15 सेमी चौड़े कैबिनेट बोतलें रखने के लिए, 30 सेमी चौड़े ड्रॉअर प्रणाली के लिए, एवं 45 सेमी चौड़े छोटी वस्तुओं रखने के लिए उपयुक्त हैं।

60 सेमी चौड़े रसोई कैबिनेटों में माइक्रोवेव ओवन एवं कन्वेक्शन ओवन रखा जा सकता है। आरामदायक कार्यस्थल सुनिश्चित करने हेतु, कैबिनेटों की ऊँचाई कम से कम 80 सेमी होनी चाहिए। रसोई के आकार का मापन प्लास्टर लगाने के बाद ही करें; अन्यथा फर्नीचर सही तरीके से फिट नहीं हो पाएँगे।

2. मानवीय आकृति को ध्यान में रखकर डिज़ाइन

रसोई में काम करते समय आराम हो, इसलिए स्थान की मानवीय आकृति को ध्यान में रखना आवश्यक है। सिंक को दीवार या फ्रिज के बगल में न रखें; उनके बीच कम से कम 30 सेमी की दूरी रखें। इससे खाली जगह का उपयोग साफ-सफाई हेतु किया जा सकेगा। चूल्हे की भी ऐसी ही व्यवस्था करें। “कार्यक्षेत्र त्रिकोण” के नियम को भी ध्यान में रखें – फ्रिज, सिंक एवं चूल्हा एक-दूसरे से पर्याप्त दूरी पर होने चाहिए। इससे काम करते समय आसानी होगी। छोटी रसोई में कार्यक्षेत्र त्रिकोण के शीर्ष बिंदुओं के बीच ही रखना सबसे अच्छा होगा।

3. समापन हेतु उपयोग होने वाली सामग्री

रसोई की सभी सतहों को नमी-रोधी एवं साफ करने में आसान होना आवश्यक है। काउंटरटॉप के लिए कृत्रिम पत्थर सबसे उपयुक्त है; दीवारों के लिए नमी-रोधी प्लास्टर, एवं बैकस्प्लैश के लिए टाइलें या काँच अच्छे विकल्प हैं। कई लोग रसोई में लकड़ी की फर्श लगाने से डरते हैं – लेकिन ऐसा करने का कोई कारण नहीं है! लकड़ी की फर्श पर गिरी हुई वस्तु आमतौर पर टूटती नहीं है, एवं आधुनिक लकड़ी-प्रसंस्करण विधियों के कारण सफाई भी आसानी से हो जाती है。

4. किचन आइलैंडकिचन आइलैंड उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अक्सर एवं बड़ी मात्रा में खाना पकाते हैं। आप किसी भी ओर से इसका उपयोग कर सकते हैं, बिना किसी दीवार को देखने की आवश्यकता के। इलेक्ट्रिक चूल्हा आइलैंड में लगाना आसान है; लेकिन सिंक को रखने में समस्या आ सकती है – इस बात पर रसोई की मरम्मत की योजना बनाते समय ही विचार कर लें।

यदि आइलैंड एवं रसोई कैबिनेट के बीच कम से कम 120 सेमी की दूरी रखी जाए, तो दरवाजे आसानी से खुलेंगे, एवं किसी चीज से टकराएँगे नहीं।

5. प्रकाश

अक्सर लोग कार्यस्थल पर पर्याप्त प्रकाश नहीं रखते – जबकि ऐसा करना आवश्यक है! रसोई में प्रमुख प्रकाश सामान्यतः खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरी तरह प्रकाशित नहीं कर पाता। मेरे विचार से, कैबिनेटों के नीचे लगे प्रकाश या झुलने वाले लाइट बेहतर विकल्प हैं।