Si vous êtes à la campagne : organisation d'une zone de barbecue

Si vous êtes actuellement à la campagne ou si vous possédez une maison de campagne avec votre propre terrain, il est temps de s'occuper de l'aménagement du terrain. Avec l'expert, nous vous disons comment aménager une zone de barbecue.

Ed Serbrennikov — Expert, co-propriétaire d'un magasin en ligne et d'une chaîne de vente Village Club, proposant des produits de marque pour la vie à la campagne et les vacances en pleine nature

Par où commencer ? Pour commencer, vous devez choisir un emplacement. Il est préférable d'aménager la zone de barbecue sous un auvent, afin que la pluie ou le soleil brûlant n'interrompent pas vos plans. De plus, elle peut devenir une excellente salle à manger estivale où il est agréable de se réunir avec la famille ou les amis pour un repas ou un dîner.

Quelques points à prendre en compte :

• Placez la zone de barbecue à distance du logement pour éviter que la fumée n'entre dans les pièces;
• Ne placez pas le gril sous la couronne d'arbres — la fumée chaude dessèche les feuilles et cela peut créer une situation dangereuse en cas d'incendie ;
• Pour éviter que les étincelles ou les braises ne nuisent à l'herbe, pavez la surface avec des pierres, du brique ou des dalles ;
  
• Pour pouvoir facilement accéder à la zone de barbecue après une forte pluie — aménagez-y des chemins ;
  
• Et si vous pouvez conduire directement l'eau et installer un évier pour laver la vaisselle — cela accélérera et facilitera grandement le processus de cuisson.

Comment choisir un gril ?

Le gril peut être simple au charbon, pratique au gaz, en céramique ou en bois, pour ceux qui préfèrent cuisiner selon les méthodes traditionnelles.

Charbon — le plus économique, souvent utilisé en passant d'un barbecue classique. Ce gril se distingue par la présence d'un couvercle supérieur qui distribue uniformément la chaleur. L'avantage est une perte de chaleur bien plus faible et une grille de gril pratique.

Gril au gaz est choisi par les amateurs de nouveautés, ceux qui ne croient plus au mythe selon lequel les plats cuits sur du charbon sont meilleurs. C'est le gril le plus rapide — il chauffe instantanément et peut être utilisé pour faire frire en cinq minutes seulement. Le goût des plats préparés est identique à ceux cuits sur du bois ou du charbon. Grâce aux plaques spéciales appelées « flavorizers », qui vaporisent la graisse et le jus en un parfum délicieux.

Si vous souhaitez obtenir un goût de fumée très prononcé, consultez le conteneur-accessoire pour les copeaux. Il est facile à utiliser dans un gril au gaz.

Vous aurez besoin de :

• Gril Suomi Grill 90
• Produit nettoyant pour l'émail du gril
• Gril Orion Plus
• Gril Compact Kettle

Céramique est choisie par les professionnels, ce sont des grills très coûteux fabriqués en céramique résistante à la chaleur et recouverte d'un vernis. Ce gril conserve les aliments incroyablement juteux. Si vous souhaitez cuisiner sur le gril au charbon le plus haut niveau, choisissez l'un des grills en céramique.

Vous aurez besoin de :

• Gril Compact Kettle
• Fumoir-gril « Fornax »
• Gril au gaz Weber Q1200
• Gril au gaz Weber Spirit II E-210 GBS

Quels accessoires nécessaires à votre gril ?

— Tongs pour le gril ;

— Pelle à retourner pour retourner les hamburgers, le poisson, les légumes et autres produits ;

— Brosse pour nettoyer la grille ;

— Housse de gril, si le gril est stocké à l'extérieur.

Conseil :

Ne nettoyez pas le gril immédiatement après la cuisson. Il est plus facile de le faire en chauffant le gril jusqu'à la température de fonctionnement et en passant une brosse métallique sur la surface.

Vous aurez besoin de :

• Brosse de nettoyage du gril « Sojuzgriil »
• Nettoyant pour grills, barbecues et mangals
• Kit d'outils pour gril Standard
• Gants de gril « Grillcoff »

Accessoires supplémentaires pour le gril :

— Rôtisseur : accessoire pour cuire entièrement un poulet. Si vous placez une bouteille de bière sous le poulet, il sera plus juteux.

— Pierre pour pizza : vous permet de cuisiner une pizza comme dans un restaurant.

— Wok : pour faire frire les légumes et les nouilles à haute température.

— Conteneur pour copeaux : utile pour gril au gaz si vous voulez un parfum de fumée.

— Thermomètre : vous permet de connaître la température interne du produit et donc déterminer le niveau de cuisson.

Quoi ne pas faire :

Ne pas utiliser du bois dans les grils au charbon et en céramique.

La température de combustion du bois est beaucoup plus élevée que celle du charbon et des briquettes. Achetez uniquement une matière première de qualité recommandée pour la cuisson, et votre gril durera très longtemps.

Ne pas utiliser des allume-feu à paraffine.

Ils peuvent tomber sur votre nourriture. Il est préférable d'acheter des pastilles à l'alcool ou des allume-feu au gaz.

En choisissant un gril, ne prenez pas les modèles les moins chers.

Pensez à la quantité de personnes pour lesquelles vous prévoyez généralement de cuisiner. Lorsque vous apprécierez cuisiner sur gril, ce qui arrivera très rapidement, vous penserez à un plus grand modèle ou des options supplémentaires.

Conseils pratiques :

• Avant d'acheter, consultez les avis sur YouTube pour choisir le meilleur modèle et connaître toutes les fonctionnalités du gril.
• Utilisez des thermomètres — celui sur le couvercle vous montrera quand vous pouvez commencer à cuisiner (à +250 °C), tandis que le thermomètre électronique vous indiquera quand il est temps de retirer le plat du feu.