Wenn Sie auf der Wiese sind: Einrichtung einer Barbecue-Zone

Wenn Sie sich gerade auf der Wiese befinden oder einen Feriengarten mit eigener Fläche haben, ist es höchste Zeit, die Fläche zu gestalten. Mit Hilfe eines Experten berichten wir Ihnen, wie Sie eine Barbecue-Zone einrichten können.

Ed Serебренников – Experte und Mitbesitzer eines Online-Shops und Einzelhandelssystems Village Club, das Markenprodukte für das ländliche Leben und Freizeit im Freien anbietet.

Wo fängen Sie an? Zuerst müssen Sie einen Platz wählen. Es ist am besten, die Barbecue-Zone unter einem Dach zu platzieren, damit Regen oder sonniger Tag Ihre Pläne nicht stören. Außerdem kann daraus später eine schöne Sommerküche werden, in der man mit Familie oder Freunden zu Essen oder Abendessen zusammenkommt.

Was Sie beachten müssen:

• Platzieren Sie die Barbecue-Zone außerhalb des Wohnbereichs, damit Rauch nicht in die Räume gelangt;
• Stellen Sie den Grill nicht unter einen Baum – heißer Rauch trocknet die Blätter ab und kann eine Brandgefahr verursachen;
• Um zu verhindern, dass Funken oder Kohlen die Rasenfläche beschädigen, legen Sie den Boden mit Stein, Ziegeln oder Kacheln aus;
  
• Um ohne Probleme zu der Barbecue-Zone nach starkem Regen hinzugehen, führen Sie dort Wege an;
  
• Und wenn Sie direkt Wasser anschließen und eine Spüle installieren – das wird den Kochprozess erheblich beschleunigen und erleichtern.

Wie wählen Sie einen Grill?

Ein Grill kann einfach Kohle, praktisch Gas, Keramik oder Holz sein – für alle, die gerne alte Rezepte anwenden möchten.

Kohle ist am billigsten und wird meist von klassischen Mangalen abgewechselt. Der Unterschied liegt darin, dass dieser Grill eine obere Abdeckung hat, die gleichmäßig die Hitze verteilt. Der Wärmeverlust ist viel geringer und die Grillgitter sind bequemer zu verwenden.

Gas-Grill wählen Liebhaber von Neuem, die nicht an den Mythen glauben, dass das Essen auf Kohle besser sei. Dieser Grill ist am schnellsten – er erwärmt sich sofort und kann innerhalb von fünf Minuten geröstet werden, ohne dass der Geschmack von dem auf Holz oder Kohle gekochten Essen unterschieden werden kann. Das liegt an speziellen Flavoryzer-Platten, auf denen Fett und Saft verdampfen und sich in aromatischen Rauch verwandeln.

Wenn Sie einen deutlichen Räucheraroma wünschen, suchen Sie sich einen Behälter-Akzessuar für Holzkohle. Er lässt sich leicht im Gasgrill verwenden.

Folgende Dinge brauchen Sie:

• Grill Suomi Grill 90
• Reinigungsmittel für Grillbeschichtung
• Grill Orion Plus
• Grill Compact Kettle

Keramik wählen Profis, das sind sehr teure Grills, die aus hitzebeständiger Keramik gefertigt werden und mit Lack überzogen sind. Solcher Grill hält das Essen unglaublich saftig. Wenn Sie auf dem besten Kohlegrill kochen möchten – wählen Sie einen der keramischen.

Folgende Dinge brauchen Sie:

• Grill Compact Kettle
• Räuchergrill „Fornax“
• Gasgrill Weber Q1200
• Gasgrill Weber Spirit II E-210 GBS

Was braucht man zusätzlich zum Grill?

— Kohlenzange für den Grill;

— Schöpfkelle zum Umdrehen von Burgern, Fisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln;

— Bürste zum Reinigen des Gitters;

— Abdeckung für den Grill, falls der Grill im Freien aufbewahrt wird.

Tipp:

Reinigen Sie den Grill nicht direkt nach dem Kochen. Das ist am einfachsten, wenn Sie den Grill auf Betriebstemperatur erhitzen und dann mit einer Metallbürste über die Oberfläche fahren.

Folgende Dinge brauchen Sie:

• Bürste zur Grillreinigung „Soyuzgrihl“
• Reiniger für Grills, Mangale und Barbecue
• Werkzeugset für Grill Standart
• Handschuhe für Grill „Grillkoff“

Zusätzliche Akzessoire für den Grill:

— Rost: Ein Akzessar zum Backen von ganzen Hühnern. Wenn Sie eine Dose Bier unter dem Hühnchen platzieren, wird es saftiger.

— Kochstein für Pizza: Mit ihm können Sie einfach eine Pizza wie in einem Restaurant zubereiten.

— Wok: Für das Braten von Gemüse und Nudeln bei hohen Temperaturen.

— Behälter für Holzkohle: Nützlich für Gasgrills, wenn Sie Raucharoma benötigen.

— Thermometer: Damit können Sie die innere Temperatur des Lebensmittels messen und somit seine Garfertigkeit bestimmen.

Was Sie nicht tun dürfen:

Verwenden Sie keine Holzstäbe in Kohle- und Keramikgrills.

Die Brenntemperatur von Holz ist viel höher als die von Kohle und Briquettes. Kaufen Sie nur qualitativ hochwertige, empfohlene Rohstoffe zum Kochen, dann wird Ihr Grill lange halten.

Verwenden Sie keine Paraffin-Rosten.

Sie gelangen auf Ihr Essen. Bessere Wahl sind Alkoholtabletten und Gas-Rosten.

Wählen Sie bei der Auswahl des Grills nicht die billigsten Modelle.

Denken Sie daran, für wie viele Personen Sie normalerweise kochen werden. Sobald Ihnen das Grillen gefällt, was schnell passieren wird, werden Sie über größere Größen oder zusätzliche Funktionen nachdenken.

Lebensmittel-Tipps:

• Vor dem Kauf recherchieren Sie Bewertungen auf YouTube, um das beste Modell auszuwählen und alle Funktionen des Grills zu erfahren.
• Nutzen Sie Thermometer – das auf der Abdeckung befindliche zeigt Ihnen an, wann Sie beginnen können zu kochen (ab +250°C), und elektronische zeigen Ihnen an, wann Sie das Gericht vom Feuer nehmen können.