Rénovation du restaurant Lerouy à Singapour par Studio Hot Design Folks

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Intérieur élégant et moderne du restaurant avec un design minimaliste, une lumière douce, des tons neutres et un mobilier sophistiqué pour une expérience de déjeuner moderne.

La rénovation du restaurant Lerouy par Studio Hot Design Folks redéfinit l'un des restaurants les plus célèbres de Singapour, récompensé par une étoile Michelin. Sous la direction des designers Eugénie Lazareva et Farhana Sudiro, l'espace de 220 m² met en valeur la carte blanche française du chef Christophe Leroua avec une conception d'intérieur qui allie le style industriel minimaliste, des scènes théâtrales et des touches de luxe discret. Conçu comme une scène et une salle à manger, cette rénovation vise à créer une expérience digne d'une deuxième étoile Michelin.

Aperçu du projet

Lerouy s'est installé dans un nouvel endroit en style shop-house, caractérisé par une disposition typique singapourienne longue et étroite sans fenêtres. Cela représente à la fois un défi créatif et une opportunité : créer un intérieur qui semble spacieux, immergé et atmosphérique malgré les contraintes d'espace.

La stratégie de design visait :

Souligner la cuisine ouverte comme scène du restaurant.
Créer une ambiance neutre, chaleureuse et minimaliste, avec des notes industrielles.
Utiliser des miroirs, des revêtements en bronze et des surfaces réfléchissantes pour étendre la perception visuelle de l'espace.
Améliorer l'expérience des invités grâce à des détails individuels, un éclairage multilayers et des textures luxueuses.

Concept et ambiance : Théâtre culinaire

Le restaurant est un voyage théâtral :

Salle d'entrée et bar : Les invités entrent dans une salle compacte de 1,5 mètre menant à un bar arqué cosy pour 4 à 5 personnes. Son plafond courbé rappelle les caves à vin de l'enfance du chef en France.
Salle principale : Les tables sont disposées face à la cuisine ouverte, comme des spectateurs devant une scène. Les invités peuvent observer la « mise en scène culinaire », tandis que le chef Leroua et son équipe préparent les plats en temps réel.
Design comme décor : Les intérieurs sont conçus comme un décor pour la représentation, harmonieux et cohérent, sans qu'aucun élément ne domine.

Les accents contrastés — rideaux en velours, mobilier en marbre et éclairage accentué — renforcent la palette minimaliste sobre.

Matériaux et revêtements

La rénovation met en valeur le choix élégant des matériaux pour atteindre l'élégance dans la simplicité :

Les murs en enduit perlé beige ajoutent de la chaleur et de la profondeur.
Les panneaux en damier doré derrière la cuisine apportent de la géométrie et du raffinement.
L'enduit de plafond en travertin améliore l'acoustique et la continuité visuelle.
Des dalles de pierre larges et calmes pour le sol, avec des tons équilibrés.
Le marmoré et le mobilier en cuir offrent une luxuosité individuelle.
Les rideaux en velours adoucissent l'acoustique et ajoutent une note théâtrale.

Dans tout l'espace, le contraste entre revêtements mat et réfléchissants crée une dynamique équilibrant minimalisme et luminosité.

Eclairage et réflexions

La lumière joue un rôle central dans la création de l'expérience du déjeuner :

L'éclairage accentué met en valeur la scène culinaire tout en maintenant un ambiance confortable pour les invités.
Les éléments en bronze miroirs étendent visuellement l'espace étroit du shop-house.
L'éclairage ambiant caché synchronise le rythme du déjeuner avec le battement de la musique électronique préférée du chef.

Espaces secondaires

À l'extrémité opposée du restaurant se trouve la salle de vin, les toilettes et la cuisine technique, chacune conçue avec cohérence. Les tons beiges chauds, les murs texturés et les détails métalliques en bronze répètent le style de la salle principale.

Des éléments tels que les poignées en bronze, les lampes métalliques et les finitions perlées dans la salle de bain renforcent le langage design cohérent, garantissant que chaque coin contribue à une atmosphère harmonieuse.

Expérience et narration

Lerouy rénové est minimaliste et dramatique. Il est minimaliste par sa simplicité et l'absence de distractions, mettant en avant la centralité de la nourriture et du spectacle. Pourtant, il est dramatique dans le fait que le déjeuner devient une action théâtrale immersive, où textures, lumière et espace se combinent pour renforcer l'art de la cuisine française.

Comme le précise la designer d'intérieur Eugénie Lazareva : « Le design de l'intérieur est conçu comme un décor pour la cuisine. Tous les éléments s'harmonisent, formant une composition équilibrée, comme les plats du chef Christophe Leroua».

La rénovation du restaurant Lerouy par Studio Hot Design Folks est une réinterprétation élégante du restaurant étoilé de Singapour. En combinant le minimalisme industriel, les scènes théâtrales et le luxe discret, le design renforce l'expérience culinaire et spatiale. Plus qu’un simple restaurant, Lerouy est désormais un théâtre culinaire, où chaque détail — des accents en bronze aux rideaux en velours — renforce l'expertise du chef et l'immersion des invités.