Reformación del restaurante Lerouy en Singapur por Studio Hot Design Folks

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Elegante diseño moderno del restaurante con estilo minimalista, iluminación suave, tonos neutros y mobiliario refinado para una experiencia moderna de almuerzo.

La reformación del restaurante Lerouy de Studio Hot Design Folks redefine uno de los restaurantes más famosos de Singapur, galardonado con la estrella Michelin. Bajo la dirección de los diseñadores Eugenia Lázarova y Farhana Sudiro, el nuevo espacio de 220 metros cuadrados resalta la única carta blanca de la cocina francesa del chef Christoph Leroua con una concepción del interior que combina estilo minimalista industrial, actuaciones teatrales y notas de lujo sencillo. Diseñado como escenario y sala de comedor, la reconstrucción tiene como objetivo crear una experiencia digna de obtener una segunda estrella Michelin.

Resumen del proyecto

Lerouy se trasladó a una nueva ubicación con estilo shophouse, definida por la típica distribución estrecha y sin ventanas de Singapur. Esto creó tanto un desafío de diseño como una oportunidad: crear un interior que parezca espacioso, envolvente y atmosférico a pesar de las restricciones del espacio.

La estrategia del diseño buscó:

Destacar la cocina abierta como escena del restaurante.
Crear una atmósfera neutra, cálida y minimalista, con notas industriales.
Utilizar espejos, acabados en bronce y superficies reflectantes para ampliar la percepción visual del espacio.
Mejorar la experiencia de los huéspedes mediante detalles individuales, iluminación multivelocidad y texturas lujosas.

Concepto y atmósfera: Teatro culinario

El restaurante representa un viaje teatral:

Zona de entrada y bar: Los huéspedes entran a través de un pequeño salón de 1,5 metros que conduce al acogedor bar arqueado para 4 a 5 personas. Su techo curvo recuerda los almacenes de vinos de la infancia del chef en Francia.
Zona principal: Las mesas están orientadas hacia la cocina abierta, como espectadores frente a un escenario. Los huéspedes observan la «representación culinaria», mientras el chef Leroua y su equipo preparan platos en tiempo real.
Diseño como telón de fondo: Los interiores están creados como telón de fondo para la representación —coherentes y armoniosos, sin que ningún elemento domine.

Los contrastes destacados —toldos de terciopelo, mobiliario de mármol y iluminación destacada— intensifican la oposición a la paleta minimalista sencilla.

Materiales y acabados

La reformación resalta la elección refinada de materiales para lograr elegancia dentro de la sencillez:

Paredes con estuco beige perlado que añaden calor y profundidad.
Paneles en cuadrícula de bronce detrás de la cocina que añaden geometría y refinamiento.
Estuco de travertino en techos que mejoran la acústica y la continuidad visual.
Losas de piedra grandes y tranquilas para el suelo con tonos equilibrados.
Mármol natural y mobiliario de cuero que garantizan lujo individual.
Toldos de terciopelo que suavizan la acústica y añaden una nota teatral.

En todo el espacio, la oposición entre acabados mate y reflectantes crea dinamismo, equilibrando minimalismo y vitalidad.

Iluminación y reflexión

La luz desempeña un papel central en la formación de la experiencia del almuerzo:

Iluminación destacada resalta la escena culinaria, manteniendo una atmósfera cómoda para los huéspedes.
Elementos en bronce con espejos amplían visualmente la distribución estrecha de la tienda.
Iluminación oculta de fondo sincroniza el ritmo del almuerzo con el ritmo de la música electrónica favorita del chef.

Áreas secundarias

En el extremo opuesto del restaurante se encuentran la sala de vinos, los baños y la cocina técnica, cada una diseñada con coherencia. Tonos cálidos beige, paredes texturizadas y detalles metálicos en bronce repiten el salón principal.

Elementos como manijas de puerta en bronce, lámparas metálicas y acabados perlados en el baño intensifican el lenguaje de diseño coherente, asegurando que cada rincón contribuya a una atmósfera armoniosa.

Experiencia y narrativa

El Lerouy reformado es minimalista y dramático. Es minimalista en su sencillez y ausencia de distracciones, garantizando la centralidad de la comida y la representación. Sin embargo, es dramático en cómo el almuerzo se mueve como una acción teatral envolvente, donde las texturas, la iluminación y el espacio se combinan para potenciar el arte de la cocina francesa.

Como explica la diseñadora de interiores Eugenia Lázarova: «El diseño del interior se crea como telón de fondo para la cocina. Todos los elementos se combinan armoniosamente, formando una composición equilibrada, como los platos del chef Christoph Leroua».

La reformación del restaurante Lerouy de Studio Hot Design Folks es una reinterpretación refinada del restaurante estrellado de Singapur. Uniendo industrial minimalismo, actuaciones teatrales y lujo sencillo, el diseño potencia la experiencia culinaria y espacial. Más que un restaurante, Lerouy ahora es un teatro culinario, donde cada detalle —desde los acabados en bronce hasta las cortinas de terciopelo— potencia el talento del chef y la inmersión de los huéspedes.