LU Style, le dernier restaurant créé par Li Dahuа à Pékin

Projet : Restaurant LU Style – Série d'objets paysagers Architectes : LDH Design Localisation : Quartier Zhao Yang, Pékin, Chine Superficie : 17 545 pieds carrés Année : 2020 Photos : Lu Haha

Restaurant LU Style de LDH Design

Comme l'un des textes classiques de Confucius, le Livre des mœurs indique : « Les premiers rituels d'offrande ont commencé par la préparation des aliments », soulignant que les normes de comportement dans le service étaient à la fois l'origine et une expression fondamentale de la civilisation. Depuis les rives de l'océan oriental, le philosophe Gaozi de la période des Royaumes combattants a étudié l'origine des cérémonies et proposé : « Le plaisir gustatif et la recherche sont la nature humaine », mettant en lumière les profondes bases culturelles de la cuisine shandong et son influence significative sur la civilisation orientale.

En tant que représentant de la cuisine shandong, le restaurant LU Style est un bâtiment esthétique indépendant et hautement moderne situé dans le quartier Xianyang Bridge, au cœur de Pékin. Li Dahuа a soigneusement conçu son design, héritant la conception artistique spatiale et l'idée de nourriture orientale, définissant une nouvelle notion d'espace alimentaire à travers un langage de design moderne.

Après avoir traversé un petit pont et une rivière, vous arriverez au restaurant avec un jardin secret urbain devant vos yeux. La terrasse extérieure est le point central de tout ce design ici. Ce « petit jardin » paisible, situé sur un site urbain rare, constitue une particularité de Lu Style par rapport à son environnement. Attiré par sa réputation, les invités s'installent dans Lu Style – un espace transitionnel entre le bruit de la ville et le silence, ressentant satisfaction et cérémonie. Dans ce bâtiment à trois étages, le designer a séparé l'intérieur et l'extérieur grâce à un énorme rideau de verre, protégeant contre le tumulte sans isoler la nature. La lumière du soleil pénètre à l'intérieur de manière plus douce.

Li Dahuа a appliqué la pensée architecturale dans le design global de Lu Style. L'intérieur et l'extérieur sont constitués de blocs de construction simples et de plans, ainsi que de surfaces courbes et droites qui s'entrelacent, ce qui constitue la dernière interprétation du design de cet espace de repas et offre un champ esthétique spatial très particulier aux visiteurs cherchant un repos spirituel.

Après avoir traversé deux portes, vous pénétrerez dans Lu Style. Plusieurs « petits hameaux » spécialement conçus sont répartis du seuil jusqu'à la profondeur du restaurant, ajoutant beaucoup d'intérêt et de joie à l'espace. « Ces petits hameaux peuvent évoquer chez les gens des souvenirs de leur enfance sans souci », a déclaré le designer Li Dahuа.

La culture de la province du Qi-Lu est renforcée par les éléments spatiaux dans Lu Style. Le contraste entre grandes surfaces et espace élevé représente une tentative de briser la pensée architecturale dans le design des restaurants. Les zones individuelles pour les invités, plafonds suspendus, balcons, escaliers et passages s'entrecroisent, créant un sentiment de cérémonie et d'honneur.

Ce qui correspond à l'espace architectural majestueux de Lu Style, c'est la « culture du vin », le fierté du restaurant. Ici se trouve les plus grandes caves indépendantes pour Maotai et vin rouge avec le plus grand nombre de boissons alcoolisées en Chine. Les bouteilles dans les caves s'empilent les unes sur les autres, formant l'une des murs. Confucius a dit : « Tu peux boire autant de vin que tu veux, mais tu ne dois pas être ivre », et aussi : « Un rituel sans vin n’est pas authentique ». Il est important que le « rituel » soit nécessaire pour un sentiment de cérémonie.

Le toit architectural en forme de dôme présente une surface inclinée. Basé sur la dynamique, Li Dahuа a conçu différents plafonds suspendus dans chaque espace, rendant le restaurant toujours plein de changements imprévisibles selon les conditions lumineuses. Différents scénarios ont été établis dans l'ensemble de l'intérieur, créant davantage d'opportunités et de tension visuelle pour le design alimentaire. Le plafond étoilé est une installation artistique brillante, avec de petites et élégantes lustres cristallins entrelacés avec des fils de soie. Ainsi, le designer a créé des étoiles cosmiques – ordonnées et chaotiques, apportant beaucoup de chaleur aux invités lors des repas.

-Description du projet et images fournies par ZZ Media