Кухня 5 кв.м: що прибрати, що додати і де знайти місце для всього

Важливо: інформація в статті носить ознайомлювальний характер. При плануванні змін на кухні враховуйте особливості вашого приміщення, розміщення комунікацій і вимоги безпеки. Деякі рішення можуть вимагати узгодження з управлінням компанією.

Ваша кухня розміром з туалет у торговому центрі, а готувати треба щодня. Відкриваєте холодильник — і вже немає де відступити. Хочете достати сковородку — доводиться витягувати половину вмісту шафки. А фраза «допомогти на кухні» викликає паніку, бо двом там просто не поміститься.

Але що, якщо проблема не в розмірі кухні, а в тому, як ви її використовуєте? Професійні дизайнери знають: на 5 квадратних метрах можна розмістити все необхідне і навіть створити відчуття простору. Головне — розуміти, що справді потрібно, а що лише займає цінне місце. Розбираємося з експертами з ергономіки, як перетворити кухню-коробку в функціональне простір.

Головне зі статті:

• 80% кухонної утварі використовується раз на місяць або рідше — від неї можна позбутися;
• Правильна розстановка техніки звільняє до 30% корисного простору;
• Вертикальне зберігання збільшує місткість шаф у 2-3 рази;
• Складна і трансформована меблі вирішують проблему тісноти;
• Кожен сантиметр стіни може стати місцем для зберігання;
• Світлі кольори і правильне освітлення візуально збільшують кухню вдвічі.

Безжалтісна ревізія: що викинути без сумління

Почніть з інвентаризації всього, що є на кухні. Порахуйте, скільки у вас сковородок, каструль, тарілок, чашок. Зазвичай виявляється, що посуду в два-три рази більше, ніж потрібно навіть великій родині.

• Правило однієї функції: якщо предмет дублює інший, лишайте кращий. Чому три сковородки одного розміру? Чому блендер, якщо є комбайн? Чому хлібопечка, якою не користувалися півроку?
• Сезонні і рідко використовувані предмети не повинні займати основний простір. Форми для випічки, які достаєте раз на рік, консервний ключ, дуршлаг розміром з тазик — все це можна зберігати в кладовці або на балконі.
• Зламана і витрата техніка займає місце впусту. Кавоварка, яка «може ще попрацювати», блендер із тріском у чашці, тостер на одну конфорку — позбавляйтесь негайно. На маленькій кухні немає місця сентиментальності.
• Запаси продуктів часто перетворюються на сміття. Просрочені спеції, крупи, які ніхто не їсть, консерви «на всякий випадок» — все це пожирає цінне місце в шафах.

Техніка: правило трикутника і вертикальності

• Холодильник, плита і мийка повинні утворювати робочий трикутник з мінімальними відстанями. На кухні 5 кв.м це означає: все основне обладнання вздовж однієї-двох стін, без розривів.
• Мікроволновка на холодильнику — класичне рішення для маленької кухні. Сучасні холодильники витримують таку навантаження, а мікроволновка не займає робочу поверхню.
• Посудомийна машина 45 см економить час і місце краще будь-яких шаф для посуду. Вузька посудомийна машина поміщається навіть у найменшу кухню і звільняє від необхідності зберігати гори тарілок.
• Духовка або варочна панель? У маленькій кухні часто доводиться вибирати. Якщо готуєте часто — варочна панель важливіше. Духовку можна замінити аерогрілем або мультиваркою.
• Витяжка повинна бути компактною, але потужною. Телескопічні витяжки займають мінімум місця і ефективно видаляють запахи. У маленькій кухні це критично.

Дизайн: Ознобіщева Александра
Системи зберігання: кожен сантиметр у справу

• Шафи до стелі — перше правило маленької кухні. Верхні полиці використовуйте для рідко потрібних речей: святкового посуду, запасів круп, техніки для особливих випадків.
• Висувні ящики зручніші за звичайні полиці у нижніх шафах. У ящик поміщається більше, і до всього можна дотягнутися без акробатичних трюків. Сучасна фурнітура дозволяє зробити висувним навіть вузьку шафу 15 см.
• Каруселі в куткових шафах вирішують проблему мертвих зон. Кут кухні — саме неудобливе місце, але з правильними фурнітурами він стає одним із наймісткіших.
• Внутрішні поверхні дверцят шаф — прихований ресурс зберігання. Вузькі полиці для спецій, крючки для полотенець, тримачі для кришок — все це не займає основного простору.
• Підлога кухні може стати додатковим ящиком. Спеціальні висувні системи дозволяють використовувати навіть це місце для зберігання противнів або рідко використовуваного посуду.

Робочі поверхні: трансформери і складні рішення

• Висувна стілешниця збільшує робочу зону в два рази при необхідності. Вона ховається під основну стілешницю і виїжджає, коли потрібно додаткове місце для готування.
• Відкидний стіл у стіні замінює обідній стіл у дуже маленькій кухні. У згорнутому вигляді він займає 10 см, у розгорнутому — дає повноцінне місце для їжі двом людям.
• Роздільна дошка над миттям створює додаткову робочу поверхню. Спеціальні дошки-вставки перетворюють миття у тимчасову стілешницю.
• Багаторівневі підставки використовують простір столешниці по вертикалі. Спеції, масла, часто використовувані продукти розміщуються в кілька ярусів, звільняючи місце для готування.
• Мобільна тележка може служити додатковою робочою зоною і місцем зберігання одночасно. У робочий час вона стоїть поряд із плитою, після готування збирається в кут або між шафами.

Дизайн: Овчинникова Галина
Стіни і стеля: вертикальне мислення

• Рейлінги на стінах — найефективніший спосіб розгрузити шафи. Полотенці, шумовки, прихватки, полотенця висять на виду і під рукою, не займаючи місця в ящиках.
• Магнітні смужки для ножів і спецій економлять місце в ящиках. Ножі на магніті безпеченіші, ніж у підставці, а баночки зі спеціями завжди на виду.
• Полки в торцах кухні використовують кожен сантиметр. Вузькі полиці шириной 15-20 см поміщають масла, оцети, соуси — все, що потрібно під руку при готуванні.
• Потолочні системи зберігання підходять для легких, але об’ємних речей. Корзини для фруктів, підвіски для чашок, полиці для рідко використовуваного посуду.
• Внутрішня сторона дверцят у коридорі — додаткове місце для крючків і вузьких полиць. Фартучки, полотенця, міні кухонні приналежності можна розмістити і там.

Візуальні прийоми: як обманути простір

• Світлі кольори розширюють простір — це не міф, а оптичний закон. Біла або світло-сіра кухня здається більшою темної на 20-30%. Яскраві акценти допустимі, але в малих деталях.
• Блискучі поверхні відображають світло і створюють відчуття більшого простору. Блискучий фартук, лаковані фасади, дзеркальні елементи — все це працює на візуальне розширення.
• Відкриті полиці замість верхніх шаф роблять кухню повітрючішою. Але лише якщо на них порядок — хаос на відкритих полицях створює відчуття безладу.
• Приховані ручки на фасадах створюють відчуття цілісності і порядку. Кухня виглядає як єдине ціле, а не набір розсіяних шафочок.
• Правильне освітлення збільшує кухню краще будь-якої перепланування. Світлодіодна підсвітка робочих зон, точкові ліхтарі в шафах, загальне яскраве світло — все це робить кухню більшою і комфортнішою.
• Дзеркальний фартук — радикальний спосіб подвоїти візуальне простір. Правда, догляд за ним складніший, але ефект вражаючий.

Дизайн: Самодурова Татьяна
Планування: максимум функцій на мінімумі площі

• Г-образна планування оптимальна для квадратної кухні 5 кв.м. Вона використовує дві стіни і залишає місце для проходу.
• Лінійна планування підходить для вузьких витягнутих кухонь. Все розміщується вздовж однієї стіни, протилежна лишається вільною.
• Островна планування у маленькій кухні — погана ідея. Остров з'їдає місце для проходу і створює відчуття тісноти.
• Підвіконня можна перетворити на додаткову столешницю. Якщо підвіконня широке і міцне, воно стає продовженням робочої зони.
• Ніша у стіні — ідеальне місце для вбудованої техніки. Холодильник, мікроволновка або духовка в ниші не виступають і не заважають руху.
• Прохід на кухні повинен бути не менше 90 см. Менше — і рухатися стане неудобно, більше — втрата корисного простору.

Маленька кухня — це не припис, а виклик креативності. Правильна організація простору може зробити 5 квадратних метрів зручніше 15 неправильно спланованих. Головне — мислити вертикально, використовувати кожен сантиметр і не боятися непристандартних рішень. Пам’ятайте: найкраща кухня — та, на якій зручно готувати, а не та, яка просто велика.

Обкладинка: дизайн-проект Татьяни Самодурової