Ретроспектива дизайну кухні: 1950-ті

Разом із брендом Gorenje ми запускаємо серію статей, в яких будемо розповідати про те, як змінювалася кухня починаючи з середини XX століття до сьогодення, і зробимо певні зауваження щодо того, чого можна очікувати від кухонь майбутнього.

Наш перший матеріал присвячений п'ятдесятим. Пояснюємо, якими були кухні в самій культовій епохі mid-century modern.

Що ми знаємо про цей період? Модний напрямок дизайну визначають США. Післявоєна промисловість розвивається прискореними темпами. Товари стають масово доступними та красивими, частково завдяки міграції в США європейських дизайнерів і художників. Рівність осіб уходить на другий план, а жінки починають витрачати увесь свій час на сім'ю, дім і, звісно, приготування їжі. Тому п'ятдесяті назвали поколінням домогосподарок. Модна побутова техніка, кухонна меблева та посудина перетворюються на предмети культа завдяки рекламі, яка швидко набирає обороти.

Дизайнери створювали меблі та ліхтарі, які згодом стали справжньою класикою. Серед найяскравіших — крісло Ant Chair Арне Якобсена, стілець Panton Вернера Пантона, стіл Tulip Table Еро Саарінена та інші. Ера освоєння космосу відобразилась і на дизайні. Поступово в моду входить футуристична техніка, неонове освітлення та предмети, що нагадують літаючі тарілки та деталі космічних кораблів.

Порожні будинки фабрик, складів і цехів починають здаватися в оренду за дешеву ціну художникам і нью-йоркській богемі. Починають зароджуватися індустриальний стиль та лофт.

Кухні 1950-х: ключові особливості

П'ятдесяті повністю перевернули уявлення про функціональну та естетичну кухню. Відтоді кухонні простори перестали бути підсобними приміщеннями, де меблі — масивні та неудобні, а процес приготування їжі складався з багатьох зайвих рухів і кроків. Що ж прийшло на зміну кухням старого типу?

via GIPHY

Інновації

Домогосподарки повільно звикли до посудомийних машин, тостерів, блендерів і інших «розумних» засобів за стандартами того часу.

Разом із кухонною технікою змінюється і сама їжа. Наприклад, поява напівфабрикатів сприяла виробництву холодильників із потужними морозильними камерами.

Компактні меблі та сучасна побутова техніка

Громіздкі «гірки» та серванти тепер вважаються пережитками минулого. У трендах — компактність. Типова планировка має L-подібну форму. Вперше кухні стають модульними, а техніку починають вставляти в меблі.

Кухня, об'єднана зі столовою

На відміну від кухні сорокових, на якій тільки готували, а стол накривали в гостиній чи столовій, на кухнях п'ятдесятних почали з'являтися кути для приймання їжі, як у кафе.

А головна ідея знову полягає в раціональному використанні квадратних метрів: кому потрібен громіздкий обідній стіл, якщо всі спокійно поміщаються й на маленькому?

via GIPHY

Тільки не дерево

Хоча воно все ще присутнє в обладнанні меблів, дерево активно витісняють інші, більш «досконалі» матеріали — нержавіюча сталь, анодований алюміній, пластик і гума.

І вони мають багато переваг: гігієнічніші, довговічніші, і головне — доступні та демократичні, ці матеріали відповідають сучасним вимогам до кухонь нового покоління.

Колір

Незважаючи на те, що в цілому mid-century modern — це приглушений, «дорогий» колір дерева, а також охристі, молочні та винні відтінки, кухні — яскраві та кольорові.

Щоб «захопити» палітру цього періоду, слід звернути увагу на інтер'єри американських дайнірів. Типовий дизайн цих популярних в США закладів загального харчування сформувався саме в п'ятдесяті і, здавалося б, навіки «застережений» у цей час.

Активні, насичені кольори, округлі форми, неонові вивіски та маса сприйнятних кличів, як-от ретро-автомати з характерним «космічним» дизайном — інтер'єри класичних дайнірів просто знайдення для всіх, хто у захваті від епохи п'ятдесятих і не проти створити щось подібне і на своїй кухні.

Інтер'єр типового американського дайнера

Елементи автомобільного дизайну

Не космосом єдиним: холодильники, духовки, плити та стиральні машини починають нагадувати популярні марки автомобілів. В післявоєнну епоху галузь автомобільного виробництва також розвивалася, і їй ми завдячуємо футуристичному вигляду техніки п'ятдесятого року.

М’які форми, плавні лінії

«Обтічний» дизайн — те, що робить речі п'ятдесятого року впізнаваними. Сьогодні кухонна техніка того періоду стала вже ретро-класикою, а інтерес до неї тільки зростає з кожним роком.

Сучасна кухня в духу 1950-х: що знадобиться?

Обідній стіл для кухні, стилізованої під п'ятдесяті, може бути будь-яким. Але стільці — тільки культові! Вибір, звісно ж, небагатий: Арне Якобсен, Ханс Вегнер, Еро Саарінен і інші дизайнери створили масу вже ставших класикою стільців саме цієї десятиліття.

З ліхтарями теж нічого складного: підійде все, що нагадує артишок чи космічний літак.

Космічний дизайн актуален і для побутової техніки. Але функціонал — тільки сучасний, як у стеклокерамічних варочних панелей Gorenje by Karim Rashid. У їхньому арсеналі — сенсорне керування, надзвичайно швидке нагрівання та інші «розумні» функції. Плюс — яскравий рожевий колір символів на панелі керування, як ретро-підсвітка в інтер'єрах американських дайнірів.

Хороших витяжних систем у п'ятдесяті ще не було. То більше тепер. Наприклад, потужні та безшумні витяжки Gorenje by Karim Rashid поглинають повітря під час приготування страв не тільки центральною частиною, а й по периметру, не даючи простору квартири чи дому пропахнути їжею.

Не обов'язково тотально копіювати патерни п'ятдесятого. Краще доповнити кухонний декор рушниками, салфетками та прихопленнями з сучасними принтами, подібними до візерунків цієї епохи. Яскрава, трохи наївна палітра, плавні лінії та іронічні сюжети — те, що потрібно.

Посуд у стилі п'ятдесятого — активних відтінків чи навпаки приглушених, але обов'язково з лаконічним, не складним дизайном.

Звісно, якщо в планах — не просто атмосфера епохи на кухні, а скрупулезне створення справжнього простору, разом із культовою мебллю можна спробувати обставитися й оригінальною посудиною. Деякі виробники пропонують саме таку, з зовнішністю, яка залишається незмінною протягом кількох десятиліть.

Кухонні прилади, як і треба в п'ятдесяті, повинні багато чого вміти. І навіть щось, що людям у той час могло лише снилися. Наприклад, у вбудованих духова шафі Gorenje by Karim Rashid можна готувати на чотирьох рівнях одночасно. Кожна страва при цьому зберігає свій власний запах, не перемішуючись з іншими.

На кухні в духу п'ятдесятих можна і треба готувати частіше — покоління домогосподарок, звісно ж!