रसोई डिज़ाइन का अवलोकन: 1950 के दशक

गोरेन्जे ब्रांड के साथ मिलकर हम एक श्रृंखला के लेख प्रकाशित कर रहे हैं, जिनमें हम आपको बताएंगे कि 20वीं सदी के मध्य से लेकर आज तक रसोई कैसे बदली है, एवं भविष्य की रसोइयों से क्या अपेक्षा की जा सकती है。

हमारा पहला लेख 1950 के दशक पर केंद्रित है; इसमें हम उस दौर की रसोईयों के बारे में जानकारी दे रहे हैं。

1950 के दशक में डिज़ाइन की प्रवृत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा निर्धारित की गई। युद्धोत्तर अवधि में औद्योग तेज़ी से विकसित हुआ, एवं वस्तुएँ सामान्य लोगों के लिए उपलब्ध होने लगीं। यूरोपीय डिज़ाइनरों एवं कलाकारों के अमेरिका चले जाने से महिलाओं पर परिवार, घर एवं खाना पकाने की ज़िम्मेदारियाँ अधिक हो गईं; इसलिए 1950 के दशक को “गृहिणियों का युग” कहा जाता है। विज्ञापनों की मदद से फैशनेबल घरेलू उपकरण, रसोई की फर्नीचर एवं बर्तन लोकप्रिय हो गए。

डिज़ाइनरों द्वारा बनाई गई फर्नीचर एवं प्रकाश सामग्री आज भी क्लासिक मानी जाती हैं; जैसे – आर्ने जेकब्सन की “एंट कुर्सी”, वर्नर पैंटन की “पैंटन कुर्सी”, इरो सारिनेन की “तुलिप टेबल” आदि। अंतरिक्ष अन्वेषण से प्रेरित होकर फ्यूचरिस्टिक उपकरण, नीऑन प्रकाश सामग्री एवं “उड़ने वाले बर्तन” जैसी वस्तुएँ भी रसोई के डिज़ाइन में शामिल होने लगीं。

�ाली कारखानों, गोदामों एवं कार्यशालाओं को कलाकारों एवं न्यूयॉर्क के अनौपचारिक लोगों द्वारा सस्ती दर पर किराये पर लिया जाने लगा; इसके कारण “इंडस्ट्रियल स्टाइल” की आवश्यकता बढ़ गई।

1950 के दशक की रसोईयों की प्रमुख विशेषताएँ:

1950 के दशक में रसोई की कार्यक्षमता एवं सौंदर्य में काफी बदलाव आया। पहले रसोई, भारी एवं असुविधाजनक फर्नीचर वाले कमरे मानी जाती थी; लेकिन अब ऐसा नहीं है।

आजकल के मापदंडों के अनुसार, गृहिणियाँ डिशवॉशर, टोस्टर, ब्लेंडर जैसे “स्मार्ट” उपकरणों का उपयोग करने लगी हैं।

रसोई के उपकरणों के साथ-साथ खाद्य पदार्थों में भी बदलाव आए; जैसे – शक्तिशाली फ्रिजों के कारण अर्ध-तैयार खाद्य पदार्थ आम हो गए।

संक्षिप्त आकार की फर्नीचर एवं आधुनिक उपकरण – यही आजकल की रसोईयों की प्रमुख विशेषताएँ हैं।

1950 के दशक में रसोई, भोजन करने के साथ-साथ बैठक करने के लिए भी उपयोग में आती थी; इसलिए रसोई में ही भोजन करने की व्यवस्था की गई।

लकड़ी के बजाय, स्टेनलेस स्टील, एनोडाइज्ड एल्युमिनियम, प्लास्टिक आदि सामग्रियों का उपयोग रसोई फर्नीचर में होने लगा।

रंगों के मामले में, 1950 के दशक की रसोईयाँ जीवंत एवं रंगीन थीं; हल्के भूरे, दूधी एवं वाइन रंग आम थे।

अमेरिकी डाइनरों के डिज़ाइन से प्रेरित होकर, 1950 के दशक की रसोईयों में चमकदार रंग, गोलाकार आकृतियाँ एवं “नीऑन” प्रकाश सामग्री का उपयोग किया गया।

1950 के दशक की रसोईयों में “ऑटोमोबाइल डिज़ाइन” के प्रभाव भी देखने को मिले; फ्रिज, ओवन, स्टोव आदि उपकरण लोकप्रिय कार ब्रांडों की तरह ही डिज़ाइन किए गए।

“स्मूथ लाइनें” भी 1950 के दशक की रसोईयों की पहचान हैं; आज भी उस दौर के उपकरण लोकप्रिय हैं।

1950 के दशक की शैली में रसोई बनाने हेतु, आपको निम्नलिखित चीज़ों की आवश्यकता होगी:

1950 के दशक की शैली में रसोई बनाने हेतु, कोई भी प्रकार की मेज़ उपयोग में ली जा सकती है; लेकिन कुर्सियाँ ऐसी होनी चाहिए जो पहचानने योग्य हों। आर्ने जेकब्सन, हांस वेगनर, इरो सारिनेन आदि डिज़ाइनरों द्वारा बनाई गई कुर्सियाँ आज भी क्लासिक मानी जाती हैं।

प्रकाश सामग्री के रूप में, “मशरूम” या “अंतरिक्ष यान” जैसी आकृति वाले उपकरण उपयुक्त होंगे।

1950 के दशक की रसोईयों में “कॉस्मिक डिज़ाइन” भी प्रमुख विशेषता थी; गोरेन्जे के कारिम रशीद द्वारा बनाए गए ग्लास-सिरैमिक ओवन में स्पर्श-नियंत्रण, अल्ट्रा-फास्ट हीटिंग आदि सुविधाएँ उपलब्ध हैं।

1950 के दशक में अच्छे “रेफ्रिजरेटर” उपलब्ध नहीं थे; लेकिन आजकल ऐसे उपकरण आसानी से उपलब्ध हैं।

1950 के दशक की रसोईयों में “मिनिमलिस्टिक” डिज़ाइन प्रमुख विशेषता थी; इसलिए आधुनिक रसोई में भी ऐसी ही विशेषताओं को बरकरार रखना आवश्यक है।

1950 के दशक की शैली में रसोई बनाने हेतु, समकालीन प्रिंट वाले तौलिये, नैपकिन आदि का उपयोग करें; रंगीन एवं सुंदर बर्तन भी आवश्यक हैं।

1950 के दशक की शैली में रसोई बनाने हेतु, “कालात्मक” थीमों का उपयोग भी किया जा सकता है; ऐसे डिज़ाइन रसोई को और अधिक आकर्षक बनाएंगे।

1950 के दशक की शैली में रसोई बनाने हेतु, कुछ “अत्याधुनिक” सुविधाएँ भी आवश्यक हैं; जैसे – चार स्तरों पर खाना पकाने की सुविधा, टच-कंट्रोल आदि।

1950 के दशक की रसोई – यह ऐसी जगह है जहाँ अक्सर खाना पकाया जाता है… वास्तव में, “गृहिणियों का युग” ही!