Ретроспектива дизайна кухни: 1950-е

Вместе с брендом Gorenje мы запускаем серию статей, в которых будем рассказывать о том, как менялась кухня начиная с середины XX столетия по сегодняшний день, и намекнем, чего нам ждать от кухонь будущего.

Наш первый материал посвящен пятидесятым. Объясняем, какими были кухни в разгар культовой эпохи mid-century modern.

Что мы знаем об этом времени? Моду на дизайн диктует США. Послевоенная промышленность развивается ускоренными темпами. Товары становятся массово доступными и красивыми, отчасти благодаря эмиграции в США европейских дизайнеров и художников. Равенство полов уходит на второй план, а женщины все свое время начинают посвящать семье, дому и, конечно, готовке. Поэтому пятидесятые прозвали поколением домохозяек. Модная бытовая техника, кухонная мебель и посуда превращаются в предметы культа благодаря рекламе, быстро набирающей обороты.

Дизайнеры создают мебель и светильники, ставшие в последствие настоящей классикой. Среди самых ярких — кресло Ant Chair Арне Якобсена, стул Panton Вернера Пантона, стол Tulip Table Ээро Сааринена и другие. Эра освоения космоса отразилась и на дизайне. Постепенно в моду входит футуристичная техника, неоновая подсветка и предметы, напоминающие летающие тарелки и детали космических кораблей.

Пустующие здания фабрик, складов и цехов начинают сдавать в аренду по-дешевке художникам и нью-йоркской богеме. Начинают зарождаться индустриальный стиль и лофт.

Кухни 1950-х: ключевые особенности

Пятидесятые полностью перевернули представление о функциональной и эстетичной кухне. Отныне кухонные пространства перестают быть подсобными помещениями, где мебель — массивная и неудобная, а процесс готовки состоит из массы лишних движений и шагов. Что же приходит на смену кухням старого образца?

via GIPHY

Инновации

Домохозяйки потихоньку привыкают к посудомоечным машинам, тостерам, блендерам и прочим «умным» по меркам того времени помощникам.

Вместе с кухонной техникой меняется и сама еда. Например, появлению полуфабрикатов поспособствовало производство холодильников с мощными морозильными камерами.

Компактная мебель и современные бытовые приборы

Громоздкие «горки» и серванты теперь считаются пережитками прошлого. В тренде — компактность. Типичная планировка имеет L-образную форму. Впервые кухни становятся модульными, а технику начинают встраивать в мебель.

Кухня, объединенная со столовой

В отличие от кухни сороковых, на которой только готовили, а на стол накрывали в гостиной или столовой, на кухнях пятидесятых начали появляться уголки для приема пищи, как в кафе.

Причем главная идея опять же, состоит в рациональном расходе квадратных метров: кому нужен громоздкий обеденный стол, если все преспокойно помещаются и за маленьким?

via GIPHY

Только не дерево

Хотя оно все еще присутствует в отделке мебели, дерево активно вытесняют другие, более «продвинутые» материалы — нержавеющая сталь, анодированный алюминий, пластик и резина.

И у них масса преимуществ: более гигиеничные, долговечные, а главное доступные и демократичные, эти материалы отвечают современным требованиям к кухням нового поколения.

Цвет

Несмотря на то, что в целом mid-century modern — это приглушенные, «дорогие» цвета дерева, а также охристые, молочные и винные оттенки, кухни — яркие и красочные.

Чтобы «схватить» палитру этого периода, стоит присмотреться к интерьерам американских дайнеров. Типичный дизайн этих популярных в США заведений общепита сформировался как раз в пятидесятые и, похоже, навсегда «застыл» в этом времени.

Активные, насыщенные цвета, округлые формы, неоновые вывески и масса узнаваемых клише вроде ретро-автоматов с характерным «космическим» дизайном — интерьеры классических дайнеров просто находка для всех, кто в восторге от эпохи пятидесятых и не прочь создать что-то подобное и на своей кухне.

Интерьер типичного американского дайнера

Элементы автомобилестроения

Не космосом единым: холодильники, духовки, плиты и стиральные машины начинают походить на популярные марки автомобилей. В послевоенное время отрасль автомобилестроения тоже пошла в гору, и ей мы обязаны футуристичному виду техники пятидесятых.

Мягкие формы, плавные линии

«Обтекаемый» дизайн — то, что делает вещи пятидесятых годов узнаваемыми. Сегодня кухонная техника того периода стала уже ретро-классикой, а интерес к ней только возрастает с каждым годом.

Современная кухня в духе 1950-х: что понадобится?

Обеденный стол для кухни, стилизованной под пятидесятые, может быть каким угодно. А вот стулья — только культовые! Выбор, кстати, немаленький: Арне Якобсен, Ханс Вегнер, Ээро Саарнинен и другие дизайнеры создали массу уже ставших классикой стульев именно в эту десятилетие.

Со светильниками тоже ничего сложного: подойдет все, что похоже на артишок или космолет.

Космический дизайн актуален и для бытовой техники. А вот функционал — только современный, как у стеклокерамических варочных панелей Gorenje by Karim Rashid. В их арсенале — сенсорное управление, сверхбыстрый разогрев и другие «умные» функции. Плюс — яркий розовый цвет символов на панели управления, как ретро-подсветка в интерьерах американских дайнеров.

Хороших вытяжек в пятидесятых еще не было. То ли дело сейчас. К примеру, мощные и бесшумные вытяжки Gorenje by Karim Rashid поглощают воздух во время приготовления блюд не только центральной частью, но и по периметру, не давая пространству квартиры или дома пропахнуть едой.

Не обязательно тотально копировать паттерны пятидесятых. Лучше дополнить кухонный декор полотенцами, салфетками и прихватками с современными принтами, похожими на узоры той эпохи. Яркая, немного наивная палитра, плавные линии и ироничные сюжеты — то, что нужно.

Посуда в стиле пятидесятых — активных оттенков или наоборот приглушенных, но обязательно с лаконичным, несложным дизайном.

Кстати, если в планах — не просто атмосфера эпохи на кухне, а скрупулезное создание подлинного пространства, вместе с культовой мебелью можно попробовать обзавестись и оригинальной посудой. Некоторые производители предлагают именно такую, с обликом, неизменным на протяжении нескольких десятилетий.

Кухонные приборы, как и положено в пятидесятые, должны много всего уметь. И даже кое-что, что людям в то время могло только сниться. Например, во встроенных духовых шкафах Gorenje by Karim Rashid можно готовить на четырех уровнях одновременно. Каждое блюдо при этом сохраняет свой собственный запах, не перемешиваясь с остальными.

На кухне в духе пятидесятых можно и нужно готовить почаще — поколение домохозяек все-таки!