事前に準備できるサラダ：5つのホリデーレシピ

休日前の忙しい時期には、何をやっても最も大切な瞬間にキッチンに立ちっぱなしになってしまいます。そんな時にも、休日前の1、2日で準備できるサラダをご紹介します。これらのサラダは味や見た目を損なうことなく、冷蔵庫で寝かせることでさらに美味しくなります。

記事のポイント：

• すべてのサラダは冷蔵庫で最大48時間保存可能です。
• マヨネーズなどのソースは提供直前に加えましょう。
• 準備した食材を正しく保管することが大切です。
• 盛り付けにかかる時間はほんの少しです。

「ウィンターセービングサラダ」

このスモークチキンとマッシュルームのサラダは、休日前日に準備しても問題ありません。正しい層に重ねることでより美味しくなります。鶏胸肉を大きめに切り、マッシュルームはキツネ色になるまで炒め、韓国風の人参で辛みを加えます。各層に薄くマヨネーズを塗り、上からすりおろしたチーズをかけます。冷蔵庫で寝かせるとさらに美味しくなります。

Photo: pinterest.com

「ザクロブレスレット」の新バージョンこの定番の休日サラダも、いくつかのコツを知っていれば事前に準備できます。ビーツ、ジャガイモ、人参を茹でて角切りにし、肉や鶏肉もあらかじめ切っておきます。各層にマヨネーズを塗りながら重ね、ザクロの種とナッツは提供直前に加えることでサクサクした食感を保てます。

「タンとマッシュルームのサラダ」茹でた牛タン、炒めたマッシュルーム、マリネしたキュウリが絶妙な組み合わせを生み出します。すべての材料は休日前日に準備できます。牛タンを薄切りにし、マッシュルームは玉ねぎと一緒に炒めます。キュウリは細切りにしてマリネ液をよく切り取り、軽くマヨネーズをかけて新鮮なハーブで飾って提供します。

「ドライプラム入り商人のサラダ」このサラダは特に冷蔵庫で一晩寝かせるとより美味しくなります。茹でた鶏肉、ドライプラム、クルミ、硬質チーズをあらかじめ切っておき、各層にマヨネーズを塗りながら重ねます。最上層にはすりおろしたチーズと砕いたナッツをのせます。ドライプラムがサラダに特別な辛みを加え、鶏肉はジューシーさを保ちます。

Photo: pinterest.com

「キウイ入りフォレストメドウ」スモークチキン、キウイ、チーズのユニークな組み合わせが休日らしい風味を生み出します。鶏肉とチーズはあらかじめ角切りにしておき、キウイは提供直前に加えることで果汁が漏れ出すのを防ぎます。サラダに砕いたクルミと新鮮なハーブを飾り、軽くマヨネーズやサワークリームをかけてください。

準備したサラダの正しい保存方法

サラダは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。温度は約4度セルシウスが適しています。生の食材の隣には置かないでください。提供する前に15〜20分間室温で置くと、風味がより引き立ちます。

休日の盛り付けのコツ

事前に準備したサラダでも、新鮮なハーブやザクロの種、すりおろしたチーズを使って美しく盛り付けることができます。層にしている場合は、最上層を特に目立たせてください。型を使えば見栄えよく分けられます。

事前に準備してはいけない食材

提供直前に加える方が良い食材もあります。

• 新鮮なキュウリやトマトは大量の汁を出します。
• ハーブはすぐにしおれてしまいます。
• アボカドは色が変わってしまいます。
• リンゴや梨は酸化してしまいます。

これらの簡単なルールを守れば、休日の準備に時間をかけずにゲストと過ごすことができます。重要なのは食材を正しく保管し、どの材料を最後に加えるべきかを覚えておくことです。