कौन-से सलाद पहले से ही तैयार किए जा सकते हैं? 5 त्योहारों के लिए उपयुक्त व्यंजन रेसिपीयाँ

छुट्टियों के आसपास, सब कुछ करना एक ही समय में संभव नहीं हो पाता, खासकर सबसे महत्वपूर्ण पलों में। हम आपको ऐसी सलादों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें छुट्टियों से एक-दो दिन पहले ही तैयार किया जा सकता है। ऐसी सलादें न केवल अपना स्वाद एवं रूप बरकरार रखती हैं, बल्कि फ्रिज में रखने के बाद और भी स्वादिष्ट हो जाती हैं。

लेख के मुख्य बिंदु:

• सभी प्रकार की सलादों को 48 घंटे तक फ्रिज में रखा जा सकता है;

• परोसने से पहले मेयोनीज़ एवं अन्य सॉस डाल दें;

• तैयार किए गए सामग्री को सही तरीके से रखना बहुत महत्वपूर्ण है;

• सलाद को सजाने में बहुत कम समय लगेगा।

“विंटर सेविंग्स” सलाद

यह सलाद, जिसमें धुएँ लगी मुर्गी एवं मशरूम होते हैं, छुट्टियों से एक दिन पहले ही तैयार किया जा सकता है। मुर्गी को बड़े-बड़े टुकड़ों में काटें, मशरूम को सुनहरा होने तक भूनें, एवं कोरियाई शैली में पके हुए गाजर में तीखा स्वाद होता है। प्रत्येक परत पर मेयोनीज़ लगाएं, एवं ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। फ्रिज में रखने पर यह सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

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“अनार ब्रेसलेट” – नई व्यंजन शैली में

यह क्लासिक छुट्टी वाली सलाद भी पहले ही तैयार की जा सकती है। चुकंदर, आलू एवं गाजर को उबालकर टुकड़ों में काट लें; मांस या मुर्गी को भी पहले ही काट लें। सभी सामग्रियों को परतों में रखकर प्रत्येक परत पर मेयोनीज़ लगाएं। अनार के दाने एवं नट्स को परोसने से ठीक पहले ही डालें, ताकि वे कुरकुरे रहें।

“जीभ एवं मशरूम वाली सलाद”

�बाली हुई गोमांस की जीभ, भूने हुए मशरूम एवं मैरिनेट किए गए खीरे मिलकर एक बेहतरीन स्वाद तैयार करते हैं। सभी सामग्रियों को छुट्टियों से एक दिन पहले ही तैयार कर लें। जीभ को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, मशरूम को प्याज के साथ भूनें; खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मैरिनेड से अच्छी तरह निकाल लें। परोसने से पहले हल्का मेयोनीज़ डालकर ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

“मर्चेंट की सलाद” – सूखे सेब के साथ

इस सलाद में उबाली हुई मुर्गी, सूखे सेब, अखरोट एवं कड़ा पनीर होते हैं। सभी सामग्रियों को पहले ही तैयार कर लें, फिर उन्हें परतों में रखकर प्रत्येक परत पर मेयोनीज़ लगाएँ। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर एवं कुचले हुए अखरोट डालें। सूखे सेब सलाद को विशेष स्वाद देते हैं, जबकि मुर्गी नरम एवं स्वादिष्ट रहती है।

“फॉरेस्ट मीडो” – कीवी के साथधुएँ लगी मुर्गी, कीवी एवं पनीर का यह संयोजन छुट्टियों के लिए बेहतरीन है। मुर्गी एवं पनीर को पहले ही टुकड़ों में काट लें; कीवी को परोसने से ठीक पहले ही डालें, ताकि फल से रस न निकले। सलाद को कुचले हुए अखरोट एवं ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ, एवं हल्का मेयोनीज़ या खट्टी क्रीम डालकर परोसें।

तैयार की गई सलादों को सही तरीके से कैसे रखें?

सलादों को हवा-रोधी डिब्बों में फ्रिज में रखें; तापमान लगभग 4 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। डिब्बों को कच्चे खाद्य पदार्थों के पास न रखें। परोसने से पहले सलाद को कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट तक रखें, ताकि उसका स्वाद बेहतर हो जाए।

�ुट्टियों पर सलाद को कैसे सजाएँ?

पहले से तैयार की गई सलाद को भी सुंदर ढंग से परोसा जा सकता है। इसके लिए ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, अनार के दाने एवं कद्दूकस किया हुआ पनीर उपयोग में लाएँ। यदि सलाद परतों में है, तो अंतिम परत को विशेष रूप से सजाएँ; इसके लिए मोल्ड भी उपयोग में लाया जा सकता है।

कौन-से सामग्री को पहले से तैयार नहीं करना चाहिए?

याद रखें कि कुछ सामग्रियों को परोसने से ठीक पहले ही डालना बेहतर है:

• ताज़े खीरे एवं टमाटर ढेर सारा रस छोड़ते हैं;

ये सरल नियम आपको छुट्टियों की तैयारियों में मदद करेंगे, ताकि आप अधिक समय अपने मेहमानों के साथ बिता पाएँ। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सामग्रियों को सही तरीके से रखें, एवं याद रखें कि कौन-से सामग्रियों को अंतिम पल में ही डालना है।