理想のキッチンを作るために必要な5つの条件

キッチンのレイアウトや内装を計画する際には、そのキッチンが果たすべき機能や人間工学の原則を念頭に置き、使い勝手と清掃のしやすさを確保することが重要です。また、見た目もスタイリッシュで調理を簡略化してくれる家電製品をキャビネットに取り付けるべきです。まず何に注意すべきかについて、この記事で説明します。

使いやすい作業エリア

「作業三角形」という概念はよく耳にしますが、キッチン内の各機能エリア間の距離を測定している人は多くありません。目視で計画する方は、各「作業ポイント」の近くに十分な作業スペースがあることを心がけてください。例えば、冷蔵庫の横に食材を並べるための余白、シンクの近くに皿を乾かすスペース、コンロやオーブンの周りに熱い料理を置くためのスペースなどです。

さらに、収納エリア、洗浄エリア、清掃エリア、調理エリアの4つすべてが適切に配置されていれば、スープをかき混ぜるためのスプーンや熱い蓋を取るためにキッチンの端から端まで走り回る必要はありません。

調理用の「スマート」家電製品

調理方法を知っていても、信頼できる助け役があると便利です。現代の家電メーカーは、温度だけでなく調理時間も自動的に制御する機能を備えており、料理の焦げ付きを防いでくれます。

以前はオーブンの中を常に見張っていなければなりませんでしたが、今では主婦も安心して調理できます。例えば、ドイツ製のMiele社製Generation 7000シリーズにはTasteControl機能が搭載されており、料理を煮過ぎることがありません。調理サイクルが終了するとオーブンのドアが少し開き、冷却ファンが熱い空気を外に排出します。わずか5分で内部の温度が約100℃下がり、ドアが再び閉じます。

さらに嬉しい機能として、別の部屋から調理状況を監視することも可能です。FoodView機能を備えたオーブンには耐熱性のある内蔵カメラが付いており、高解像度の画像をタブレットやスマートフォンのMiele@Mobileアプリに送信できます。料理が十分に焼けていない場合は、アプリで調理時間や温度を調整することもできます。

快適なカウンタートップの高さ

どんなに美しいキッチンでも、使い心地が悪ければ意味がありません。キャビネットや作業面の高さに注意を払わないと、長時間同じ姿勢で作業しなければならなくなります。

理想的な作業エリアの高さは、曲がった肘から15cmです。例えば、身長165cmの女性には従来の標準的な高さ（85/90cm）が適しています。身長190cmの男性には、高さ1メートルのカウンタートップが快適です。

デザイン：Irina Stepanets。家電製品：Miele

適切な換気システム

キッチンの換気フードは、その見た目だけで選ばれがちですが、実際には調理中に呼吸する空気を清潔に保つ役割があります。排気方式には、空気を外部に排出するタイプと室内で循環させるタイプがあります。前者はキッチン内の空気を吸い込んで家全体の換気システムに送り出し、後者は汚れた空気を清浄して再び室内に戻します。一部のモデルでは両方の機能を使えますが、循環モードで使用する場合は高性能な活性炭フィルターが必要です。

キッチンの前面が統一されたデザインである場合、換気フードを隠すことができます。一体型の換気フードはキャビネット内に収納でき、ボタン付きの狭いパネルだけが見えるようになっています。

もう一つの優れた選択肢は、カウンタートップに一体化された換気フードです。このタイプのフードを使えばキッチン内のスペースを有効に活用できます。ボタンを押すだけでフードが持ち上がり、作動して調理時に発生する蒸気や臭いを吸い取ります。使用しないときはカウンタートップに収納されてしまいます。

スタイリッシュなデザイン見た目の美しいキャビネットは、キッチンで過ごす時間を増やし、家族のために美味しい料理を作る動機にもなります。エッジや取っ手のないミニマルデザインのキャビネットは非常にスタイリッシュで、メンテナンスも不要で、長年にわたって使えます。

取っ手のない内蔵型家電製品を活用すると、キッチンがより機能的になります。例えば、Miele社のG7000シリーズの食器洗浄機にはKnock2open機能が搭載されており、ドアを軽く叩くだけで開きます。Master Cool 2.0シリーズの冷蔵庫もPush2open機能によりタッチ操作で開きます。ArtLineシリーズの家電製品はTouch2openセンサー制御によって開閉されます。

デザイン：Quadro Room Studio

キッチンには他にも便利なアイテムがあります

引き出し内のゴミ分別システムは非常に使い勝手が良いです。食品廃棄物、プラスチック、ガラス、紙用の容器が用意されており、このような方法でゴミを処理すると、普通のゴミ箱よりも見た目も良く、悪臭の問題も解決できます。

Miele社のDGM 7000蒸し器は、蒸し器と電子レンジの機能を兼ね備えた製品です。キッチンのスペースが限られている場合にも非常に便利です。「クイックコーティング」モードでは、例えばジャガイモの調理時間が半分に短縮されます。

皿に残った食べ物のカスで排水管が詰まるのが心配なら、シンクの下に設置されたコンパクトな粉砕器が役立ちます。この装置はほとんど電力を消費せず、排水管の詰まり問題を根本的に解決してくれます。

M 7000電子レンジには自動調理プログラムが搭載されており、プログラムを選択し食材の重量を入力するだけで、電力や調理時間が自動的に設定されます。さらにEasyControlセンサーシステムにより、電子レンジの操作を簡単かつ直感的に行うことができ、清掃も容易になります。

手洗いから食器洗浄機への切り替えの最大のメリットは、時間を節約できることです。食器洗浄機のおかげで、家族と過ごす時間をさらに増やすことができます。

もう一つ便利な家電製品は、様々な温度の飲料水を出せる蛇口です。冷たい水、室温の水、熱湯、炭酸水などが選べます。一部のセットにはCO2タンクや冷却システムも付属しています。即席でお湯を沸かす機能も備わっています。