個人的な経験：彼らはどのように農場を築き、今ではレストランに作物を供給しているのか

この家のオーナーであるジェイドとチャーリーは大学時代に出会いました。二人は家族を持ち、庭や野菜畑、家畜を飼える居心地の良い田舎の家を夢見て共感し合いました。農業への情熱は彼らの血筋に流れており、二人とも子供時代を農場で過ごしました。 チャーリーと私はメルボルンの大学で出会いました。当時から、私たちは都会では人生を送りたくないと感じていました。 しかし、その夢を実現することは容易ではありませんでした。チャーリーが契約環境コンサルタントとして働き、全国各地の多くの組織と協力していたため、この若いカップルは頻繁に引っ越さなければなりませんでした。子供ができても、子供が生まれて最初の1年間だけで12回も引っ越しました。3人目の子供クレメンティナが生まれたとき、彼らはやっと落ち着いて住む時が来たと悟りました。 新しい場所で3年間過ごした後、ジェイド、チャーリー、息子のハリーとバーティー、娘のクレメンティナは8ヘクタールの野生果樹園を「ブラック・バーン・ファーム」と呼ばれる永続可能な農場に変えました。ここの最大の特徴は環境に優しいことです。今では、庭や羊の牧草地、さらにはチャーリーが永続可能な農業に関するワークショップや相談会を開催している教育センターもあります。 子供たちも農作業に参加しています。ハリーとバーティーは自分たちの小さなビジネスを運営しており、クレメンティナも彼らの顧客です。 引っ越すたびに、このカップルは家を再整備する必要がありました。今回の引っ越しでは、完成済みのコテージを購入する予定でした。しかし、運命は別の道を用意していました。 家族が最初に引っ越してきたとき、彼らはテントで生活しなければなりませんでした。実際に農場にキャンプを張り、テントの中で暮らしました。すぐにリフォーム作業を始め、配管設備を敷くだけで6週間もかかりました。しかし、その後は作業が順調に進みました。子供たちが自分たちで壁を塗装し、床を交換し、キッチンや他の部屋も設置しました。 キッチンのアイデアはジェイドのものでした。彼女はキッチンを2つのゾーンに分けました。一方には家電製品や作業台、収納スペースがあり、もう一方には自家製のジャムやゼリー、保存野菜などを保管できるパントリーがあります。 キッチンの内装は自然素材が中心で、主に木製です。椅子、テーブル、収納棚もすべて天然木材で作られています。また、地元の農産物市場で古い木製のテーブルも購入しました。 寝室の壁も家の他の部分と同じように白く塗られており、カラフルなインテリアアイテムや濃い色の布地が映える完璧な背景になっています。大きな窓からは光と新鮮な空気が部屋に入ってきます。 家の中の必要な作業がすべて終わった後、このカップルは農場の整備に力を入れました。今では農園から初めての実りが得られています。果樹園には1,000種類以上の木々があり、サクランボや78種類のリンゴも栽培しています。また、近くにあったリンゴ園を借りて利用することで、所有者が計画していた伐採作業を避けることができました。 私たちは2021年までに果樹園から一年中収穫を得られるようにしたいと考えています。12月にはベリーやサクランボ、4月には早熟梨、春にはリンゴやキンケイが収穫される予定です。 今では、この農家にはガチョウ、魚がいる池、家禽、羊もいます。引っ越してからわずか3年で、このカップルは地元のレストランや小規模な食料品店に農産物を供給するようになりました。