Experiencia personal: cómo construyeron una granja y ahora proveen cosechas a restaurantes

Los dueños de esta casa, Jade y Charlie, se conocieron en la universidad. La pareja se unió por el sueño de una familia y una casa rural acogedora, rodeada de jardines, huertos y espacios para animales domésticos y ganado. El deseo de cultivar la tierra corre por sus venas: ambos pasaron la infancia en granjas.

Charlie y yo nos conocimos en la universidad en Melbourne. Ya en ese momento entendíamos que la ciudad no era el lugar donde queríamos pasar nuestra vida.

Pero lograr su sueño no fue inmediato. Debido al trabajo de Charlie (que trabaja como asesor ecológico invitado y colabora con múltiples organizaciones por toda la nación), a esta pareja les tocaba mudarse frecuentemente.

Durante los tres años viviendo en su nuevo lugar, Jade, Charlie, sus hijos Harry y Bertie y su hija Clementina transformaron ocho hectáreas de bosques frutales desolados en una granja permacultural llamada Black Barn farm y un establecimiento donde el factor clave es el enfoque ecológico. Hoy en día, la granja cuenta con un huerto, un corral para ovejas e incluso un centro educativo donde Charlie imparte talleres y asesorías sobre agricultura permacultural.

Los niños también están involucrados: Harry y Bertie gestionan su propio pequeño negocio, mientras que Clementina es cliente fijo de sus productos.

Cada vez que se mudaban, la pareja tenía que volver a instalar la casa desde cero, por lo que esta vez decidieron comprar una cabaña completamente lista. Sin embargo, el destino tuvo otro plan.

En cuanto la familia se trasladó, tuvieron que vivir en tiendas de campaña: literalmente instalaron un campamento en la granja, viviendo en tiendas de campaña. Inmediatamente comenzaron las reparaciones. El trabajo de conectar servicios públicos tomó seis semanas completas. Pero luego todo avanzó más rápido: los jóvenes pintaron todas las paredes y cambiaron los pisos por sí mismos. Después decoraron la cocina y el resto de las habitaciones.

La idea del diseño de la cocina fue de Jade. Dividió el espacio en dos zonas: una con la electrodomésticos, superficie de trabajo y espacios de almacenamiento, mientras que la otra era una despensa donde guardan mermeladas caseras, jaleas y frutas en conserva.

En el interior de la cocina predominan materiales naturales, principalmente madera. Las sillas, la mesa y los estantes de almacenamiento están hechos con madera natural. Y la antigua mesa de madera fue comprada en una feria rural.

Las paredes del dormitorio, como en toda la casa, están pintadas de blanco. Un buen fondo para diferentes elementos decorativos y textiles oscuros. Las grandes ventanas llenan el dormitorio de luz y aire.

Una vez completado todo lo necesario en la casa, la pareja se dedicó a la granja. Ahora ya está dando sus primeros frutos. En el huerto hay más de mil especies diferentes de árboles, incluyendo cerezos y 78 variedades de manzanas. Además, la familia alquiló y salvó un huerto vecino que los propietarios querían destrozar.

Planeamos que para 2021 nuestro huerto comience a producir cosechas todo el año: en diciembre, bayas, cerezas y peras tempranas; en abril, membrillos y manzanas.

Para hoy, el establecimiento incluye gansos, un estanque con peces, aves domésticas y ovejas. Han pasado solo tres años desde que se mudaron, pero ya logran proveer productos de granja a restaurantes locales y pequeños supermercados de productos naturales.