自分が料理したいキッチンを作るための5つの必須条件

キッチンを計画し、家具を選ぶ際には、そのキッチンが果たすべき機能や人間工学の原則を念頭に置き、使い勝手と清掃のしやすさを確保することが重要です。また、見た目もスタイリッシュで、調理を簡単にしてくれる家電製品をキャビネットに備えるべきです。まず何に注意すべきかについて、この記事で説明します。

使いやすい作業エリア

「作業三角形」という概念はよく耳にしますが、キッチン内の各機能エリア間の距離を測定している人は少ないでしょう。目視で計画する方のために覚えておいてほしいのは、各作業ポイントの近くに十分な作業スペースが必要だということです。例えば、冷蔵庫の近くに食材を並べるためのスペースや、シンクの横に皿を乾かすためのスペース、コンロやオーブンの周りに熱い料理を運ぶ必要なく置けるスペースが必要です。

さらに、収納、洗浄、清掃、食材準備という4つのエリアは、急にスプーンや蓋が必要になったときにキッチンの端から端まで走り回ることがないように配置する必要があります。

調理用の「スマート」家電製品

料理の方法を知っていても、信頼できるアシスタントがあると便利です。現代の家電製品は温度だけでなく調理時間も自動的に制御するため、食材が焦げるのを防ぐことができます。

昔はオーブンの中の食材を常に監視しなければなりませんでしたが、今では主婦も安心して調理できます。例えば、ドイツ製のミレー社製オーブン「Generation 7000」にはTasteControl機能が搭載されており、この機能を使えば料理を過熟させることはありません。調理サイクルが終了するとオーブンの扉が少し開き、冷却ファンが熱い空気を排出します。わずか5分で作業室内の温度が約100℃下がり、その後扉が閉じます。

もう一つ便利な機能として、「FoodView」機能付きのオーブンには耐熱性のある内蔵カメラが搭載されており、別の部屋からでも料理の様子を確認できます。このカメラから高解像度の画像がタブレットやスマートフォン上のMiele@Mobileアプリに送信されるため、料理が十分に焼けていない場合でもアプリ内で調理時間や温度を調整することができます。

快適なカウンタートップの高さ

どんなに美しいキッチンでも、使いづらければ不便です。特にキャビネットや作業面の高さを考慮しなかった場合、長時間同じ姿勢で作業することになり、体への負担が大きくなります。

理想的な作業エリアの高さは、曲げた肘から15cmです。例えば、身長165cmの女性にとっては、標準的な85/90cmの高さのキャビネットが適しています。一方、身長190cmの男性にとっては、1mの高さのカウンタートップの方が使いやすいでしょう。

デザイン：Irina Stepanets。家電製品：ミレー

良好な換気キッチンの排気フードの選択基準はしばしば主観的なものですが、これらは調理中に呼吸する空気を清潔に保つために必要不可欠です。排気フードには、空気を外に排出するタイプと室内に循環させるタイプがあります。前者はキッチン内の空気を吸い込んで家全体の換気システムに排出しますが、後者は汚れた空気をきれいにして再び室内に戻します。一部のモデルでは両方の機能を兼ね備えていますが、循環モードを使用する場合は高性能な活性炭フィルターが必要です。

もしキッチンの前面が統一されたデザインになっている場合、排気フードを隠すことができます。このとき「一体化型」の排気フードが役立ちます。これはキッチンカビネットの中に収納でき、ボタン付きの狭いパネルだけが見えるようになっています。

もう一つの優れた選択肢として、カウンタートップに内蔵された排気フードがあります。このタイプの製品はキッチンのスペースを有効に活用できます。ボタンを押すだけで排気フードが上昇し、作動してキッチン内の蒸気や臭いを吸い取ります。使用しないときはカウンタートップに収納されるため、スペースを取りません。

スタイリッシュなデザイン美しいキャビネットは、キッチンでの時間をより楽しくし、家族のために美味しい料理を作る意欲を高めてくれます。エッジや取っ手がないミニマルなデザインのキャビネットは見た目もスタイリッシュで、メンテナンスも簡単で、長年にわたって使えます。

取っ手のない一体化型の家電製品をキャビネットに組み合わせるとより便利です。例えば、ミレー社のG7000シリーズの食器洗浄機にはKnock2open機能が搭載されており、ドアを軽く叩くだけで開きます。Master Cool 2.0シリーズの冷蔵庫もPush2open機能によりタッチするだけで開きます。ArtLineシリーズの家電製品はTouch2openセンサー制御によって開閉されます。

デザイン：Quadro Room Studio

キッチンで他に役立つものは？

ゴミを分別して収納するための引き出しシステムは非常に便利です。食品廃棄物、プラスチック、ガラス、紙など、それぞれ専用の容器が用意されています。このように分別して処理すると、普通のゴミ箱よりも見た目が整然とし、悪臭の問題も解決できます。

ミレー社のDGM 7000蒸気調理器は、蒸し器と電子レンジの機能を兼ね備えた製品です。キッチンのスペースが限られている場合にも非常に便利です。「Fast Cooking」モードでは、例えばじゃがいもを2倍の速さで調理することができます。

皿に残った食べ物のカスが排水管を詰まらせるのが心配な場合は、シンクの下に設置されたコンパクトな粉砕機が役立ちます。この装置はほとんど電力を消費しないため、排水管の詰まり問題を確実に解決できます。

ミレー社のM 7000電子レンジには自動調理プログラムが搭載されており、プログラムを選択し食材の重量を入力するだけで、電力や調理時間が自動的に調整されます。さらにEasyControlセンサーシステムにより、電子レンジの設定が簡単かつ直感的に行え、清掃も容易です。

手洗いから電子レンジを使うようになると、最も大きなメリットは時間の節約です。食器洗浄機のおかげで、一日の中で家族と過ごす時間を増やすことができます。

また、異なる温度の飲料水を出せる蛇口も便利です。冷たい水、室温の水、熱湯、さらには炭酸水まで選べます。フィルター付きの製品にはCO2ボンベや冷却システムも搭載されています。即席でお湯を沸かすことも可能です。