キッチンの人間工学：機能的なレイアウトの作り方
鍵はレイアウトにあります。
キッチンの家具を選ぶ際には、常に自分のニーズを考慮しましょう。友人や知人にとって便利なレイアウトでも、自分には合わないかもしれません。レイアウトにはシングルレーン、ダブルレーン、L字型、U字型、アイランド型などがあり、それぞれに利点と特徴があります。
シングルレーンのレイアウトは最も人気があり、小さなスペースから広いスペースまで適しています。キッチンの最低幅は1.7〜1.8メートルです。右から左にかけて、最も重要な作業エリアを壁沿いに配置します（左利きの人は逆向きにします）。シンクは通常、レーンの中央に、コンロと冷蔵庫は端に置くことで、キッチンでの作業が効率的になります。
オープンプランのキッチンでは、ダブルレーンのレイアウトが最適です。作業エリアを対面する二つの壁に沿って配置します。一方の側には床から天井まで棚を設置し、もう一方の側には調理エリアを設けます。移動しやすくするために、レーン間の距離は120センチメートル以上、165センチメートル以下である必要があります。
「G」字型のレイアウトは、中規模なスペースに適しています。このレイアウトを採用すると、キッチンでの作業が快適で効率的になります。L字型レイアウトの特徴は、通路があっても作業エリアが邪魔されない点です。
独立したダイニングルームがあり、キッチンにダイニングテーブルを置く必要がない場合は、U字型のレイアウトがおすすめです。このタイプの家具配置はスタジオアパートにも適しており、キッチンからリビングルームへスムーズに移動できます。窓際にある追加の作業スペースは、主婦にとって非常に便利です。
「手の届く距離」を意識しましょう。
冷蔵庫から作業台、次にシンク、そしてコンロへと移動する際の最短経路を計画します。これにより、主婦がキッチン内で調理器具を持ち運ぶ際の動きがスムーズになり、調理がより快適になります。
冷蔵庫、シンク、コンロの3つの主要な要素を結んだ線分の合計長は6メートルを超えないようにしましょう。コンロとシンクの間には少なくとも40センチメートルの距離を空けておくことで、水しぶきが火を消すのを防げます。このスペースにはカウンタートップを置くことができます。
障害物がないこと
キッチン用品にはそれぞれ「動きやすいスペース」が必要です。キッチンを計画する際には、これを考慮しておくことで、キャビネットや家電製品の使い勝手が良くなります。例えば、対流オーブンを使用する場合は、その前に少なくとも110センチメートルのスペースを空けておきましょう。引き出しが付いたキャビネットの向かい側には、90センチメートル離れた場所にテーブルを置くことができます。
ディッシュウォッシャーは他の家電製品よりもスペースを多く取るため、主婦が自由に食器を入れ出せるように、閉じた状態のディッシュウォッシャーの前には少なくとも100センチメートルのスペースを空けておきましょう。
安全性を考慮することキッチンでは、一瞬たりとも安全を忘れてはいけません。家電製品を配置する際には、コンロが通路に近すぎないように注意しましょう。住人が熱い鍋やフライパンを倒してしまうのを防ぐためです。コンロを壁に隣接した角に置かず、冷蔵庫の隣にも置かないでください。コンロと冷蔵庫の間には少なくとも30センチメートルの距離を空けておきましょう。
コンロから窓までの距離は45センチメートル以上ある必要があります。そうしないと、風が火を消したり、カーテンに火がついたりする危険性があります。排気ファンの設置位置にも注意が必要で、電気コンロからは70〜75センチメートル、ガスコンロからは75〜80センチメートル離れた場所に設置すると最も効果的です。
主婦の利便性を考慮すること作業台は、主婦が作業中に背中を痛めないような高さに設置する必要があります。コンロ、シンク、下段のキャビネットはすべて同じ高さにすることが望ましいです。この高さは主婦の身長に応じて異なりますが、身長170センチメートルの女性の場合、最適な高さは85センチメートルです。
キャビネットを計画する際には、下段のキャビネットにしゃがんだり、上段の棚に物を取ったりする際に快適かどうかも考慮してください。重い食器や大きな物品は下段のキャビネットに収納するとよいでしょう。上段の引き出しも、少なくとも45センチメートルの高さに設置することが望ましいです。
汎用性のあるアイランドキッチン
アイランドキッチンは、キッチンのレイアウトを完璧にします。このタイプのレイアウトでは、「作業三角形」を最適に構築するためのさまざまな方法があります。コンロやシンク付きの作業台をアイランドキッチンに移動させたり、アイランドキッチン自体を追加のテーブルとして使用したりすることもできます。
アイランドキッチンの作業台の最適な高さは90センチメートルです。これにより、ほとんどの家族が快適に作業できます。作業台の一方の端を120〜130センチメートルに高くすると、便利なバーカウンターにもなります。
