Érgonomie de la cuisine : comment créer une disposition pratique

Le principal – la disposition

Lors du choix de l'agencement meuble pour la cuisine, gardez toujours à l'esprit vos besoins personnels – ce qui est pratique pour vos amis et connaissances n'est pas nécessairement adapté à vos besoins. La disposition peut être monorangée, bidirectionnelle, en forme de « G », en forme de « P », ou sur un îlot – chacune possède ses propres avantages et particularités.

L'agencement monorangé est l'une des solutions les plus populaires et s'adapte aussi bien aux espaces réduits qu'à ceux d'une plus grande ampleur. La largeur minimale de la cuisine est de 1,7 à 1,8 mètres. Placez les zones de travail les plus importantes de droite à gauche (en cas de gaucher, l'inverse) contre un mur. La cuvette est généralement installée au centre du rang, la plaque de cuisson et le réfrigérateur aux extrémités – cela permet de rendre les tâches de cuisine moins énergivores.

Pour un espace ouvert, la disposition bidirectionnelle est considérée comme optimale – placez les zones de travail parallèles aux deux murs opposés. D'un côté, entre le sol et le plafond, installez des étagères fermées, de l'autre côté – la zone de préparation alimentaire. Pour un passage facile, la distance entre les rangées doit être d'au moins 120 cm et au maximum 165 cm.

Agencement en forme de « G » pour les espaces moyens

L’agencement en forme de « G » convient parfaitement à une pièce moyennement grande. Grâce à ce type de disposition, vous obtenez commodité et confort sur votre lieu de travail. Une particularité de cet agencement est la protection du triangle de travail contre les mouvements transversaux – même si la cuisine est une pièce traversée.

Si vous avez une salle à manger séparée et n'avez pas besoin de laisser de place pour une table à manger sur la cuisine, l’agencement en forme de « P » est votre choix. Ce type d'agencement convient également aux appartements studios – vous pourrez créer un passage fluide et utile entre la cuisine et le salon. De plus, un espace de travail supplémentaire près d’une fenêtre plaira à toute femme au foyer.

À la portée d'une main étendue

Anticipez le trajet minimal lors des déplacements entre le réfrigérateur et les surfaces de travail, puis vers l'évier et la plaque de cuisson. Cela simplifie les déplacements de la femme au foyer avec ses produits et crée un confort accru pour la préparation des repas.

Si vous reliez les trois éléments principaux : réfrigérateur, évier et plaque de cuisson – vous obtenez le triangle de travail. La somme des côtés ne doit pas dépasser 6 mètres. Entre la plaque et l'évier, laissez une distance d'au moins 40 cm pour éviter que les gouttelettes d'eau n'éteignent le feu. Cet espace peut être occupé par une planche de travail.

Sans obstacles

Chaque élément de l'équipement de la cuisine possède sa « zone d'ouverture ». Cela est important à prendre en compte lors de la planification de la cuisine afin d'assurer un libre accès et une utilisation pratique du garniture de cuisine et des appareils électriques. Par exemple, pour travailler avec une plaque à chaleur, laissez au moins 110 cm devant elle, tandis qu'à l'opposé d'un évier avec tiroirs, vous pouvez placer une table à seulement 90 cm.

Sachez que le lave-vaisselle en vue ouverte occupe plus d’espace que le reste de l’équipement domestique – afin que la femme au foyer puisse charger et sortir facilement les vaisselles, laissez au moins 100 cm de surface non occupée devant la machine fermée.

En tenant compte de la sécurité

La cuisine est un lieu où l’on ne peut jamais oublier la sécurité. Lors de l'agencement des équipements, gardez à l'esprit que la plaque de cuisson ou la plaque à chaleur doit être placée à l'écart du passage, afin que les habitants ne puissent pas toucher les casseroles et poêles chauds. Ne placez pas la plaque de cuisson contre un angle de mur ou à côté du réfrigérateur – laissez au minimum 30 cm entre eux.

La distance entre la plaque et la fenêtre doit être d'au moins 45 cm, faute de quoi il y a un risque élevé de souffle ou d'incendie. Concernant l’emplacement de la ventilation, elle fonctionnera plus efficacement si elle est placée à une distance de 70 à 75 cm de la plaque électrique ou 75 à 80 cm de la plaque au gaz.

Pour le confort de la femme au foyer

La surface de travail doit être positionnée de façon à ce que la femme au foyer n’ait pas mal à la colonne vertébrale pendant son travail. La plaque de cuisson, l’évier et les étagères basses doivent être situés à la même hauteur que le plan de travail, qui dépend directement de la taille de la femme au foyer : pour une femme mesurant 170 cm, la hauteur optimale est de 85 cm.

Lorsque vous planifiez un garniture, réfléchissez à savoir si c’est pratique de se pencher vers le tiroir inférieur ou de s’étirer vers l’étagère supérieure ? Stockez les ustensiles lourds et les objets volumineux dans les tiroirs inférieurs, car ils seront plus faciles à atteindre. Les étagères supérieures doivent également être placées à une hauteur acceptable – au minimum 45 cm.

Îlot universel

L’îlot complète la disposition de la cuisine – elle la rend cohérente et achevée. Ce type de disposition permet de créer plusieurs options pour créer un triangle de travail optimal – déplacez la surface de travail avec la plaque ou l’évier sur l’îlot, ou utilisez-le comme table supplémentaire.

La hauteur optimale de la surface de travail de l’îlot est de 90 cm, une taille adaptée à la plupart des membres de la famille. Levez un bord du plan de travail à une hauteur de 120 à 130 cm – vous obtenez ainsi un bar confortable.