Ергономіка кухні: як зробити зручну планувку

Головне – планування

При виборі схеми розташування меблів на кухні завжди враховуйте особисті потреби – те, що зручно вашим друзям і знайомим, не обов'язково підійде вам. Планування може бути однорядним, двурядним, Г-подібним, П-подібним, острівним – у кожного з них є свої переваги та особливості.

Однорядне розташування кухні – одна з найпопулярніших, воно підходить як для малих, так і для великих просторів. Мінімальна ширина кухні – 1,7–1,8 метра. Розміщуйте найважливіші робочі зони справа наліво (у лівшика – дзеркально) уздовж однієї стіни. Раковину зазвичай встановлюють посередині рядка, плиту і холодильник по краях – це дозволяє зробити активність на кухні менш енергозатратною.

Для прохідного приміщення кухні оптимальним вважається варіант двурядного розташування – розміщайте робочі зони паралельно двом протилежним стінам. З однієї сторони від підлоги до стелі розмістіть закриті полиці, а з іншої – зону для приготування їжі. Для зручного проходу відстань між рядками має бути не менше 120 см і не більше 165 см.

Розміщення меблів у вигляді літери «Г» підійде для приміщення середніх розмірів. З такою плануванням зручність і комфортна робота на кухні вам забезпечена. Особливістю Г-подібного розташування є захист робочого трикутника від проходження – навіть у випадку, коли кухня є прохідною кімнатою.

Якщо у вас є окрема столова і на кухні не потрібно залишати місце для обіднього стола, П-подібне розташування – ваш вибір. Також цей тип розміщення кухонної меблів підійде для квартири-студії – у вас вийде зробити перехід від кухні до гостьової кімнати плавним і цілеспрямованим. А додаткове робоче місце біля вікна порадує будь-яку господиню.

На відстані витягнутого рукава

Продумайте мінімальний шлях при пересуванні від холодильника до робочих площин, потім до мийки і плити. Це спростить пересування господині з продуктами по кухні і створить більший комфорт для приготування їжі.

Якщо з'єднати лініями три основні елементи: холодильник, мийку і плиту – вийде робочий трикутник. Сума його сторін не має перевищувати 6 метрів. Між плитою і мийкою зберігайте відстань не менше 40 см, щоб бризки води не затушили вогонь. Це місце можна зайняти столешницею.

Без перешкод

Кожен елемент кухонного обладнання має свою «зону відкривання». Це важливо враховувати при плануванні кухні, щоб забезпечити вільне пересування і зручне користування кухонним гарнітуром і побутовою технікою. Наприклад, щоб працювати з духовою піччю, залиште перед нею не менше 110 см, а навпаки напротив кухонного шафчика з ящиками можна поставити стіл вже через 90 см.

Зважте, що посудомийна машина в відкритому вигляді займає більше місця, ніж решта побутової техніки – щоб господиня могла вільно завантажити і вийняти посуд, перед закритою машиною має залишатися 100 см невикористаної площі.

З урахуванням безпеки

Кухня – місце, де про безпеку не можна забувати ні на хвилину. При розташуванні обладнання маєте на увазі, що плита або варочна панель має знаходитися на стороні від проходу, щоб мешканці не могли задіяти гарячі каструлі та сковороди. Не ставте плиту в кутку вплоть до стіни або поряд з холодильником – залиште між ними мінімум 30 см.

Відстань від плити до вікна має становити не менше 45 см, інакше велика ймовірність засування вогню або спалаху завіси. З розміщенням витяжки також є свої нюанси: вона буде працювати найефективніше, якщо розмістити її на відстані 70–75 см від електричної плити або 75–80 см від газової.

Для зручності господині

Робоча поверхня має розташовуватися таким чином, щоб у господині не втомлювалася спина під час роботи. Плита, мийка, нижні шафи мають розташовуватися на однаковій висоті столешниці, яка безпосередньо залежить від росту господині: для жінки зростом 170 см оптимальне значення – 85 см.

Плануючи гарнітур, подумайте: чи зручно нагинатися до нижнього шафу або тягтися до верхньої полиці? Важку посуду і громіздкі речі зберігайте в нижніх тумбах, оскільки звідти їх легше дістати. Верхні ящики також дуже важливо розмістити на прийнятній висоті – мінімум 45 см.

Універсальний острів

Острів доповнює планування кухні – робить її цілісною і завершеною. Цей тип планування створює багато варіантів для створення оптимального «робочого трикутника» – виносите на острів робочу поверхню з плитою або мийкою або використовуйте її як додатковий стіл.

Оптимальна висота робочої поверхні острів – 90 см, саме такий розмір буде зручним для більшості членів родини. Підніміть один край столешниці на висоту 120–130 см – отримаєте зручну барну стійку.