自宅でエコフレンドリーなキッチンを作るためのコツ

エコフレンドリーなキッチンを作ることは、思っているよりもずっと簡単です。必要なのは「再考する」「拒否する」「減らす」「再利用する」「リサイクルする」という5つのポイントだけです。なぜキッチンなのでしょうか？家で最も多くのゴミが発生する場所はキッチンだからです。平均して、一人の住人が1日に約1キログラムのゴミを出します。

これは些細な数字に思えるかもしれませんが、家族の人数でその数を掛け算し、さらに地域や都市、国、そして世界全体で考えてみてください。集団として考えることで、個人の行動が地球と人類を守る上でどれほど重要かがより分かります。

この記事に沿って、私たちが提供するヒントをすべて実践して、自分だけのエコフレンドリーなキッチンを作ってみましょう。

サステナビリティの5つの柱とは何か？

以下に紹介するヒントをよりよく理解するためには、サステナビリティの5つの柱の重要性を把握しておく必要があります。これらがあなたの将来の道筋を決定しますので、簡単に見ていきましょう。

再考する

最初の「R」は「再考する」ということです。購入しようとしている商品が本当に必要かどうかを考え直すことです。どんな新しい商品でも、その生産には水や森林といった自然資源が消費されます。

数分間考えてみてください。それがただの流行に乗っているだけなのか、それとも別の方法で手に入れることができないかを考えてください。例えば、中古品を購入したり、材料を再利用することもできます。

拒否する

「再考する」の次に、「拒否する」という選択肢があります。はい！これは非常に強力な手段です。プラスチック袋を含むあらゆる商品の購入を拒否することもできます。

減らす

購入をやめたり拒否したりできない場合は、消費量を減らすようにしましょう。必要最低限の量だけを買い、無駄遣いをしないように心がけましょう。

再利用する

次に「再利用する」ということです。何かを捨てる前に、それを再度使用できるかどうかを確認してください。実際には「廃棄する」という選択肢はほとんどありません。

食品の茎や皮、包装材なども再利用可能です。商品の寿命を延ばすことで、キッチンのエコフレンドリーさが高まります。

リサイクルする

多くの人々は、リサイクルこそがサステナビリティを実現する唯一の方法だと考えています。しかし、それは誤解です。リサイクルはサステナビリティの5つの要素のうちの1つに過ぎません。他のすべてのステップを完了した後でなければ、リサイクルを行うべきではありませんが、それでも非常に重要です。

他に方法がない場合は、可能な限りすべてのものをリサイクルしましょう。

エコフレンドリーな食品の調理法

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地元の生産者から購入する

地元の生産者から食品を購入することで、家族経営の農場や小規模ビジネスを応援でき、ほぼ常に新鮮でオーガニックな食品を手に入れることができます。

再利用可能なバッグを使用する

プラスチック袋はもう完全に時代遅れです。買い物の際には自分のバッグを持っていくのが今ではトレンドです。

自分で庭を作る小さな庭でも構いません。ハーブ、スパイス、野菜などを育てることは、非常にサステナブルで健康的な行為です。

新しいレシピを試してみる穀物や茎、種子なども新しいレシピの材料に使えます。再利用することでゴミを減らし、より健康的でバランスの取れた食事を実現できます。

自然に解凍する

可能な限り、冷蔵庫の中で自然に解凍させましょう。電子レンジを使う習慣は避けてください。自然解凍の方が健康的であり、電力も節約できます。

無駄遣いをしない水やエネルギー、ガスは節約して使うようにしましょう。例えば、食器を少し長く浸けておくことで、洗濯が楽になり、蛇口の使用回数も減らせます。

メニュープランニングをすることで、オーブンやコンロをより効率的に使うことができます。複数の料理や大量の食材を一度に調理することで、ガスやエネルギーを節約できます。