“मैन्शन फीस्ट” – पारंपरिक तरह से पुनर्निर्मित एक पेकिंग के कुलीन आवास में चीनी अभिजात वर्ग का जीवन अनुभव करें।

परियोजना: मैन्शन फीस्ट

आर्किटेक्ट: एलडीएच डिज़ाइन

स्थान: बीजिंग, हाइदियन जिले, झियानचांग हुतोंग, संख्या 22

क्षेत्रफल: 9,902 वर्ग फुट

फोटोग्राफी: वांग टिंग

एलडीएच डिज़ाइन द्वारा “मैन्शन फीस्ट”

बीजिंग के आंतरिक डिज़ाइन स्टूडियो एलडीएच डिज़ाइन ने “मैन्शन फीस्ट” परियोजना को पूरा कर लिया है – यह 1,230 वर्ग मीटर का एक रेस्तरां है, जो चीनी अभिजात व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता है。

पुराने बीजिंग के डुंचेंग जिले में, एक मंदिर के पास स्थित यह रेस्तरां, 30 वर्ष पुरानी एक पारंपरिक बीजिंगी ऐतिहासिक इमारत में स्थित है। पहले यह “अकादमी ऑफ जिनान हानलिन” नामक सांस्कृतिक केंद्र के रूप में उपयोग में आती थी, अब यह एक ऐसा शानदार रेस्तरां है जो चीनी साम्राज्यिक आवासों की परंपरागत भव्यता की याद दिलाता है।

निजी मेहमानों के लिए निजी डाइनिंग रूम उपलब्ध हैं; साथ ही, केंद्रीय आँगन दोपहरी चाय एवं रात्रि भोज के लिए जनता के लिए खुला है। यदि कोई मेहमान पूरी इमारत को बुक कर ले, तो वह आँगनों का उपयोग संगीत कार्यक्रमों, कॉकटेल पार्टियों, प्रदर्शनियों, प्रेस कॉन्फ्रेंस आदि के लिए भी कर सकता है।

पुराने बीजिंगी इमारतों की तरह, यह इमारत भी तीन आँगनों से बनी है; इन आँगनों के चारों ओर पारंपरिक धूसर टाइलों वाले कमरे हैं। ये सभी कमरे एक कॉरिडोर द्वारा जुड़े हुए हैं।

मेहमान एक मेहराब से प्रवेश करते हैं, फिर एक कॉरिडोर से पहले आँगन में पहुँचते हैं; यहाँ मार्बल की फलकें एवं जल-प्रणालियाँ एक खुली रसोई की ओर जाती हैं… उस रसोई के पीछे बांस की दीवारें हैं! मेहमान बांस की दीवारों के पीछे लटकी हुई बत्तखों को भी देख सकते हैं।

प्रवेश द्वार के दाहिनी ओर एक टेरेस है; यहाँ से मेहमान पुराने बीजिंग के दृश्यों, बीजिंग इम्पीरियल एकेडमी एवं हुतोंगों को देख सकते हैं… साथ ही, आसमान का भी नज़ारा मिलता है। सीढ़ियाँ इस टेरेस तक जाती हैं… एलडीएच ने सीढ़ियों की दीवारों पर दर्पण लगा दिए, ताकि मेहमान टेरेस पर पहुँचने से पहले ही पुराने बीजिंग के दृश्य देख सकें।

“आर्किटेक्चर जीवन का एक दर्पण है… जब आप आर्किटेक्चर को दर्पण के माध्यम से देखते हैं, तो आप उस इमारत का अतीत एवं सार जान सकते हैं… आर्किटेक्चर, उस स्थान पर व्याप्त सामाजिक जीवन का भी प्रतिबिंब है,“ लू कहते हैं।

पहले आँगन से होकर मेहमान एक फूलों से सजे हुए दरवाजे से गुजरकर केंद्रीय आँगन में पहुँचते हैं।

“फूलों से सजा हुआ यह दरवाजा, पारंपरिक एवं स्वतंत्र भावनाओं का प्रतीक है… यह लोगों को सौ साल पहले के बीजिंग के जीवन एवं भव्यता की याद दिलाता है,“ एलडीएच के संस्थापक ली डाओहुा कहते हैं।

केंद्रीय आँगन के पीछे तीसरा आँगन है… जिसे “मुख्य आँगन“ कहा जाता है; यह एक अर्ध-बंद भोजन हॉल से जुड़ा हुआ है। इस हॉल की छत एवं ऊपरी दीवारें सुनहरे रंग में लकीरबंद हैं… ये धूसर दीवारों एवं लाल दरवाजों के साथ मिलकर एक आकर्षक, आधुनिक वातावरण बनाती हैं। “हमने इस हॉल की आंतरिक दीवारों को समकालीन आर्किटेक्चरल मानकों के अनुसार, एवं आधुनिक सामग्रियों का उपयोग करके मरम्मत की,“ ली कहते हैं… “सूरज की रोशनी में, यह सुनहरा हॉल प्रकाश एवं छायाओं के कारण ऐसा लगता है, मानो वह “साँस ले रहा“ हो…“

इस भोजन हॉल की एक ओर आराम क्षेत्र है… जहाँ मेहमान भोजन से पहले/बाद आराम कर सकते हैं… दूसरी ओर वाइन की गुफाएँ एवं धूम्रपान क्षेत्र हैं।

मुख्य आँगन के पूर्व/पश्चिमी ओर, प्रत्येक ओर निजी डाइनिंग रूम हैं… प्रत्येक रूम में एक छोटा सा बगीचा है, जो बांस की दीवारों तक जाता है।

पुराने बीजिंगी इमारत की आर्किटेक्चरल सुंदरता को बरकरार रखना, एलडीएच की प्राथमिकता थी… इसलिए उन्होंने मूल इमारत की खराब हो चुकी दीवारों एवं फर्शों को हटा दिया, लेकिन इमारत की मूल संरचना एवं व्यवस्था को बरकरार रखा… जैसे कि मौजूदा कुओं, आँगनों एवं भार वहन करने वाली बीमों को।

“हमने इमारत की मूल रंगीन डिज़ाइनों को बरकरार रखा, एवं उन्हें आसपास के पर्यावरण में ही शामिल कर दिया… स्थान को आधुनिक बनाने हेतु, हमने मुख्य हॉल की उत्तरी/दक्षिणी दीवारों पर काँच की दीवारें लगा दीं… इससे आंतरिक हिस्से एवं आँगन आपस में अच्छी तरह जुड़ गए,“ ली कहते हैं।

“मैन्शन फीस्ट“, मौसम के अनुसार सामग्रियों का उपयोग करके अपने मेनू को हर बार बदलता रहता है… इसलिए एलडीएच ने केंद्रीय आँगन के चारों कोनों में वसंत के मौसम में खिलने वाली मैग्नोलिया पौधे, गर्मियों में उगने वाली नेटल पौधे, शरद ऋतु में खिलने वाली बेगोनिया पौधे, एवं सर्दियों में उगने वाले पाइन पौधे लगाए… ताकि चारों मौसम का अहसास हो सके।

“आँगन, शहरी दृश्यों को देखने का एक बेहतरीन माध्यम है… साथ ही, ये सूर्य की रोशनी एवं ताज़ी हवा को आंतरिक कक्षाओं में लाने में भी मदद करते हैं… बाहरी इलाकों में पेड़ों पर पड़ने वाली रोशनी, रेस्तरां में दिलचस्प साये पैदा करती है…“ ली कहते हैं।

यह परियोजना, एलडीएच डिज़ाइन के उस दर्शन को प्रतिबिंबित करती है… जिसमें डिज़ाइन एवं प्रकृति, आर्किटेक्चर एवं इतिहास, संदर्भ एवं संस्कृति के बीच का संबंध महत्वपूर्ण है… “मैन्शन फीस्ट“, सभी लोगों के लिए एक खुला प्लेटफॉर्म है… हमने ऐसा रेस्तरां एवं कार्यक्रम-केंद्र बनाया, जो बीजिंग के प्राचीन साम्राज्यिक इतिहास का अविस्मरणीय उत्सव है,“ ली कहते हैं।