Mansion Feast – Jouez l'aristocratie chinoise dans un pavillon aristocratique traditionnel de Pékin rénové

Projet : Mansion Feast

Architectes : LDH Design

Localisation : Jianchang Hutong No.22, district de Haidian, Pékin, Chine

Superficie : 9 902 pieds carrés

Photographies : Wang Ting

Mansion Feast de LDH Design

La studio d'intérieur LDH Design a terminé le projet Mansion Feast, un restaurant de 1 230 mètres carrés spécialisé dans la cuisine aristocratique chinoise.

Situé près du temple dans le vieux quartier de Pékin, dans un hutong du district de Dongcheng, le restaurant se trouve à l'intérieur d'un pavillon aristocratique traditionnel de Pékin, rénové il y a 30 ans et connu sous le nom de sihuiyuan. L'endroit était auparavant une aire culturelle appelée Académie Jinan Hanlin, et est maintenant un restaurant raffiné rappelant la luxuriance rituelle des demeures impériales chinoises.

Des salles privées de dîner sont disponibles pour les rencontres privées, tandis que le patio central est ouvert au public pour un thé ou un dîner après-midi. Si un invité réserve la maison entière, il peut utiliser les cours pour des concerts musicaux, des fêtes de cocktails, des expositions, des conférences de presse ou d'autres événements.

Comme pour les sihuiyuan, le complexe est composé de trois cours reliées entre elles et entourées de plusieurs pièces avec des toits en tuiles grises traditionnelles. Ces espaces sont reliés par un couloir passant au milieu du complexe.

Les visiteurs franchissent un arc, puis suivent le couloir jusqu'à la première cour, où des dalles de marbre dans les canaux d'eau paysagers mènent à une cuisine ouverte, partiellement dissimulée par un mur de bambou « forêt ». Derrière les arbres en bambou, les visiteurs peuvent voir un canard appétissant suspendu dans la vitrine de la cuisine ouverte.

À droite de l'entrée se trouve une terrasse qui sert de plateforme tridimensionnelle pour observer les cours, l'Académie impériale de Pékin et le hutong derrière les murs du complexe, ainsi que pour contempler le ciel. Des marches y mènent. LDH a installé des panneaux miroirs sur la paroi de l'escalier de la terrasse, permettant ainsi aux visiteurs de voir l'ancienne ville de Pékin et la toiture dorée de l'Académie impériale avant même d'y monter.

« L'architecture est le miroir de la vie. Quand vous regardez l'architecture à travers un miroir, on peut sentir le passé et l'essence du bâtiment. L'architecture est également un reflet de la vie sociale du lieu », dit Liu.

Des visiteurs passent par une porte décorée de fleurs, suivant un couloir sinueux vers la cour centrale.

« Comme une préface visuelle, cette porte fleurie est à la fois traditionnelle et libre, invitant les gens à découvrir la vie et la grandeur de Pékin tel qu'elle était il y a cent ans », dit le fondateur de LDH, Li Daohua.

Derrière la cour centrale se trouve la troisième cour, appelée « cour principale », reliée à un salon de banquet semi-fermé. Le plafond et les murs supérieurs de ce salon sont décorés d'une finition dorée en laque, qui ensemble avec les murs gris et les montants de porte rouges créent une atmosphère moderne élégante. « Nous avons restauré la façade interne inclinée de ce salon conformément aux normes architecturales modernes et en utilisant des matériaux contemporains », dit Li. « Par une journée ensoleillée, ce hall doré change avec la lumière et l'ombre, comme s'il respirait », ajoute-t-il.

D'un côté de ce salon de banquet se trouve une zone de détente où les invités peuvent se reposer et discuter avant ou après le repas, tandis que de l'autre côté se trouvent les caves à vin et les zones fumeurs.

Des ailes situées au nord et au sud de la cour principale contiennent des salles privées de dîner, chacune avec un petit jardin donnant sur le mur de bambou « forêt ».

Conserver l'intégrité architecturale du sihuiyuan a été une priorité pour LDH, donc ils ont supprimé les murs et sols dégradés de l'édifice original, mais ont conservé la structure originale et la disposition du complexe, y compris les puits existants, les cours et les poutres portantes.

« Nous avons conservé les peintures originales sur la façade et intégré celles-ci à l'environnement. Pour moderniser l'espace, nous avons installé des cloisons en verre sur les murs nord et sud du salon principal. Cela améliore la liaison visuelle entre les programmes intérieurs et les cours », dit Li.

Mansion Feast se distingue par l'utilisation d'ingrédients saisonniers dans ses menus changeants, donc LDH a conservé les arbres existants – la magnolia printanière, la consoude estivale, les begonias et le pin dans les quatre coins de la cour centrale comme hommage aux quatre saisons.

« Les cours constituent un excellent moyen d'encadrer les vues sur l'horizon urbain et de permettre à la lumière du soleil et à l'air frais d'atteindre les espaces intérieurs. La lumière tombant sur les arbres dans les zones extérieures crée des ombres intéressantes qui ajoutent une atmosphère poétique au restaurant », dit Li.

Ce projet illustre la philosophie de LDH Design, qui consiste à respecter le lien entre design et nature, architecture et histoire, contexte et culture. « Mansion Feast est une plateforme ouverte qui offre un espace à chacun. Ce que nous avons conçu est un restaurant moderne et centre d'événements qui célèbre l'histoire impériale ancienne de Pékin de manière inoubliable », dit Li.