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रेस्टोरेंट “ले मॉरिल्स फ्रेंच कुजीन” – तंजो स्पेस डिज़ाइन द्वारा; पेरिसीयन डिनर, बीजिंग में लियानमा नदी के किनारे।

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मूल पाठ:

रेस्टोरेंट ले मॉरिल्स – फ्रांसीसी व्यंजन, डिज़ाइन: तांझो स्पेस डिज़ाइन; पेरिसी शैली में भोजन, बीजिंग की नदी लियानमा के किनारे):

<h2>नदी लियानमा पर छिपी हुई खूबसूरत जगह</h2><p><strong>नदी लियानमा</strong> के किनारे स्थित इस रेस्टोरेंट में पेरिसी शैली का भोजन एवं पूर्वी संस्कृति का सुंदर संयोजन है। महज <strong>2300 वर्ग फुट</strong> के इस स्थान को देखकर ऐसा लगता है जैसे यह कोई आलिशान सैलून हो, न कि साधारण भोजन कक्ष। इसकी सादी दिखावट इसकी अंतरराष्ट्रीय पहचान को नहीं दर्शाती।</p><p><strong>लगातार दो वर्षों तक ‘मिशेलिन पुरस्कार’ प्राप्त करने एवं ‘ब्लैक पर्ल रेस्टोरेंट गाइड’ द्वारा मान्यता प्राप्त होने के कारण, ले मॉरिल्स बीजिंग के सबसे असली फ्रांसीसी रेस्टोरेंटों में से एक बन गया है。</p><h2>बीजिंग में फ्रांसीसी व्यंजन का नया रूप</h2><p>स्विट्ज़रलैंड एवं फ्रांस में प्रशिक्षित संस्थापकों का उद्देश्य केवल एक भोजन कक्ष बनाना ही नहीं था; उनका लक्ष्य <strong>ऐसा सांस्कृतिक स्थान बनाना था, जहाँ फ्रांसीसी व्यंजन एवं बीजिंग की संस्कृति मिलकर एक अनूठा अनुभव पैदा करें</strong>। <strong>तांझो स्पेस डिज़ाइन</strong> के सहयोग से लगभग एक वर्ष में ही रेस्टोरेंट का ऐसा रूप दिया गया, जो <strong>ध्यान आकर्षित किए बिना भी आकर्षक है</strong>。</p><p>बाहरी संकेतों की कमी इसके आकर्षण में ही वृद्धि करती है। मेहमान एक भारी दरवाजे से अंदर प्रवेश करते हैं, एवं ऐसी दुनिया में पहुँच जाते हैं जहाँ फ्रांसीसी रोमांस एवं पूर्वी शांति मिलकर एक अनूठा अनुभव पैदा करते हैं।</p><h2>डिज़ाइन की अवधारणा: भावनाओं की परतें</h2><h3>गलियारा एवं प्रवेश क्षेत्र</h3><p>यात्रा एक <strong>मंद रोशनी वाले गलियारे</strong> से शुरू होती है; चूहट्टी वाली दीवारें एवं छत की रोशनी मिलकर पेरिस की बारिश भरी सड़कों या नदी लियानमा के धुंधले वातावरण की छवि पैदा करती हैं।</h3><h3>भोजन कक्ष की डिज़ाइन</h3><p><strong>मुड़े हुए छत</strong> एवं <strong>काँच की दीवारें/खिड़कियाँ</strong> भोजन कक्ष को एक आकर्षक स्थान बनाती हैं; इस डिज़ाइन में <strong>पूर्वी संतुलन</strong> एवं <strong>फ्रांसीसी शैली</strong> का समन्वय है।</p><h2>सामग्री एवं वातावरण</h2><p>इंटीरियर में <strong>पारंपरिक एवं आधुनिक सामग्रियों</strong> का उपयोग किया गया है:</p><ul>
<li><p><strong>दानेदार दीवारें</strong> पुराने समय की छवि पैदा करती हैं।</p></li>
<li><p><strong>काले धातु के तत्व</strong> आर्किटेक्चरल डिज़ाइन को और अधिक आकर्षक बनाते हैं।</p></li>
<li><p><strong>रेशम, मोहरी एवं चमड़ी</strong> पेरिस की शानदारता को दर्शाती हैं।</p></li>
<li><p><strong>ओक लकड़ी से बनी फर्शें</strong> स्थान को और अधिक प्रामाणिक बनाती हैं।</p></li>
<li><p><strong>रंगीन रोशनी</strong> पेरिस की रात्रि का वातावरण पैदा करती है।</p></li>
<p>परिणामस्वरूप ऐसा स्थान बन गया है, जहाँ <strong>संवेदनाओं की गहराई</strong> ही भोजन का मुख्य अनुभव है। हाल ही में हुए नवीनीकरण के बावजूद, यह स्थान पुराना ही लगता है…</p><h2>खाद्य एवं सांस्कृतिक अनुभव</h2><p>डिज़ाइन तो माहौल को ही निर्धारित करती है, लेकिन खाद्य पदार्थ ही वास्तविक अनुभव पैदा करते हैं। ले मॉरिल्स में <strong>पारंपरिक फ्रांसीसी तकनीकों</strong> का उपयोग <strong>पूर्वी सामग्रियों</strong> के साथ किया जाता है; इस कारण व्यंजन न तो परिचित लगते हैं, न ही अप्रत्याशित… इंटीरियर में भी यही द्विधा दिखाई देती है – चमकदार, लेकिन आरामदायक; वैश्विक स्तर पर प्रसिद्ध, लेकिन बीजिंग की संस्कृति में घुला हुआ…</p><h2>भविष्य में बागों की जोड़</h2><p>ले मॉरिल्स के इतिहास में अगला चरण <strong>बाहरी बाग</strong> की शुरुआत होगी; इससे भोजन का अनुभव और भी विस्तृत हो जाएगा… मेहमान बागों में घूम सकेंगे, नदी के किनारे वाइन पी सकेंगे, एवं फिर आरामदायक भोजन कक्षों में जा सकेंगे…</p><p><strong>रेस्टोरेंट ले मॉरिल्स</strong>, <strong>तांझो स्पेस डिज़ाइन</strong> की कल्पना का परिणाम है… यह दर्शाता है कि आर्किटेक्चर कैसे खाद्य संस्कृति को कला में बदल सकता है… पेरिसी शानदारता, पूर्वी सुंदरता, एवं नदी लियानमा के साथ मिलकर, यह रेस्टोरेंट बीजिंग में एक <strong>खाद्य एवं सांस्कृतिक उल्लेखनीय स्थल</strong> बन गया है。</p></p></div></div></main></div><div class=

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