रेस्टोरेंट जेटीएफ | डब्ल्यूआईटी डिज़ाइन एंड रिसर्च | बीजिंग, चीन

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मूल पाठ:

एक सुंदर आंतरिक डिज़ाइन, जिसमें काले रंग की मेज़ एवं कलात्मक फूलों की सजावट है; खिड़कियों पर बने पैटर्न फर्श पर छायाएँ डालते हैं, जो आधुनिक एवं एशियाई शैली का प्रतीक है।

तांग राजवंश एवं हुआयांग पकवान: एक आधुनिक समर्पण

सन् 2022 में, रेस्टोरेंट JTF ने WIT Design & Research को अपने बीजिंग स्थित रेस्टोरेंट का नवीनीकरण एवं आधुनिकीकरण करने का काम सौपा। महामारी के कारण रेस्टोरेंट बाज़ार में अस्थिरता के बावजूद, लुो झेनहुा के नेतृत्व वाली टीम को सीमित बजट में ही रेस्टोरेंट की पहचान को फिर से निर्धारित करना था।

मकसद यह था कि हुआयांग पकवान की परिष्कृत संस्कृति को, जो चीन की सबसे महत्वपूर्ण पाककला परंपराओं में से एक है, तांग राजवंश की भव्यता के साथ प्रस्तुत किया जाए। परिणामस्वरूप ऐसा स्थान बना, जो प्राचीन सांस्कृतिक प्रतीकों एवं �धुनिक शैली का मिलन है, जिससे एक सौम्य लेकिन भव्य वातावरण उत्पन्न हुआ।

अवधारणा: हुआयांग पकवान के स्वादों की महत्वता

हुआयांग पकवान, चीन की “चार महत्वपूर्ण पाककला परंपराओं” में से एक है; इसमें संतुलन, परिष्कृति एवं “उमामी” – स्वाद की गहराई महत्वपूर्ण है। हज़ारों सालों के पाककला इतिहास से जुड़ी यह परंपरा, चीनी रसमेय भोजों में उच्चतम मानक का प्रतीक है।

तांग राजवंश के सुनहरे दौर से प्रेरित होकर, WIT Design & Research ने इन सांस्कृतिक तत्वों को ऐसी आंतरिक डिज़ाइन में प्रतिबिंबित किया, जो महान लेकिन सौम्य, पारंपरिक लेकिन आधुनिक हो।

वास्तुकला: तांग राजवंश की भव्यता, आधुनिक रूप में

डिज़ाइन में तांग राजवंश की वास्तुकला की भव्यता, आकार-संतुलन, रंग एवं लय के माध्यम से प्रदर्शित की गई है।

लाल दीवारें, एवं तांग युग की पहचान हैं; ये शक्ति, जीवंतता एवं सुंदरता का प्रतीक हैं।
‘L’ आकार की गलियाँ सार्वजनिक एवं निजी भोजन क्षेत्रों को जोड़ती हैं; यह पुराने चीनी घरों की शैली का प्रतिबिंब है।
व्यापक रूप से लकड़ी का उपयोग करके आमंत्रणात्मक एवं गर्मजोशी भरा वातावरण बनाया गया है; पारंपरिक लकड़ी की संरचनाओं की भव्यता आधुनिक तकनीकों से संरक्षित है।

परिणामस्वरूप, हुआयांग संस्कृति का अद्भुत प्रतिबिंब एक ऐसे स्थान में उत्पन्न हुआ, जो वास्तुकला के माध्यम से कहानियाँ सुनाता है।