Praya Palazzo célèbre ses 100 ans avec élégance

PRAYA Palazzo, l'un des hôtels rive gauche les plus extraordinaires de Bangkok, célèbre ses 100 ans en mettant en valeur le riche héritage culinaire thaïlandais à travers des événements spéciaux lancés ce mois-ci.

Un menu de dîner spécial composé de plats issus de recettes datant de plus d'un siècle est au cœur du paquet proposé pour célébrer cet événement exceptionnel. Ce paquet comprend également un séjour, des petits-déjeuners quotidiens, un thé thaï après le déjeuner et une visite du pittoresque quartier de Banglamphu situé en face de l'hôtel Praya Palazzo, sur la rive opposée de la rivière Chao Phraya.

« Praya Palazzo est une lettre d'amour au passé dans une ville qui regarde toujours vers l'avenir », a déclaré Kittisak « Kit » Pattamasaevi, directeur général du groupe Montara Hospitality. « Chaque anniversaire est important, mais 100 ans, c'est spécial. Nous avons donc décidé de fêter ce jubilé en mettant en avant la cuisine et d'autres aspects tels que l'architecture de l'hôtel et son emplacement près des quartiers historiques de Bangkok, ce qui en fait un hôtel unique dans la ville. »

Praya Palazzo, l'un des hôtels historiques les plus attrayants le long de la légendaire rivière royale, est connu pour son respect exceptionnel du riche héritage de Bangkok. Situé dans un manoir palatial construit il y a cent ans et accessible uniquement en bateau, l'hôtel était à l'origine la résidence d'une personne influente proche de la famille royale thaïlandaise. Après des décennies d'inactivité, cet héritage a été soigneusement restauré en un hôtel charmant et historique.

L'un des plus précieux trésors de l'établissement est Praya Dining, un restaurant récompensé par le MICHELIN Guide, célèbre comme l'un des meilleurs endroits de Bangkok pour explorer le riche héritage culinaire thaïlandais. À l'intérieur, il émet une atmosphère historique qui complète ses propositions culinaires en reliant les icônes des royaumes de Sukhothai et d'Ayutthaya à Rattanakosin et au Bangkok moderne.

Le menu de dîner, comprenant des recettes tirées de la cuisine royale ainsi que d'autres classiques intemporels, a été conçu pour refléter ce respect. Parmi les plats : des entrées comme le latien (boulette de crevettes frites avec oignon et arachide, enveloppée dans une fine grille d'œuf) et un salade de planeuy (viande frite avec feuilles de betel et herbes fraîches). Les plats principaux incluent le mupad som siu (porc frit avec poivron jaune) et le chuchigun manam (crevette de rivière profondément fritte avec curry rouge).

« La cuisine thaïlandaise a atteint une popularité mondiale, ce qui témoigne de la complexité des traditions culinaires transmises de génération en génération », a ajouté Kit. « Chez Praya Dining, nous célébrons cet héritage et continuerons à le faire lorsque Praya Palazzo fêtera ses 100 ans ».

- Description du projet et images fournies par Balcony Media Group