Магазин-ресторан японських продуктів Yagicho-Honten

Магазин-ресторан японських продуктів Yagicho-Honten

Проект Yagicho-Honten, розроблений студією Schemata Architects, розташований у Токіо, Японія. Це магазин-ресторан із приблизно двістами вісімдесятилітнім історією, що спеціалізується на реалізації традиційних японських сушених продуктів, таких як кацуобуши (сушена риба боніто), конбу (ламінарія) та шиитаке (японські гриби). Усі три основні інгредієнти необхідні для приготування даши (супу), що є основою японської кухні.

Каса з мідною столешницею в центрі простору одночасно виконує функцію кухні, щоб продемонструвати особливості приготування супу ічибан-даши. Цей елемент інтер’єру виконаний у формі острова, щоб сприяти неієрархічному спілкуванню між власниками та гостями. Світильники з мідних трубок освітлюють ряд столів і стільців, де клієнти можуть насолодитися смаком свіжоприготованого супу.

У сонячні дні ресторан-маркет відкриває всі двері і тісно взаємодіє з містом, дозволяючи відвідувачам входити і виходити безперервним потоком. Живе, колоритне настрій закладу легко передається вулицями міста.