यागिचो-होंतेन जापानी उत्पाद दुकान-रेस्तरां

यागिचो-होंतेन जापानी उत्पाद स्टोर-रेस्तरां

“यागिचो-होंतेन” परियोजना, जिसका डिज़ाइन “स्कीमाटा आर्किटेक्ट्स” द्वारा किया गया है, जापान के टोक्यो में स्थित है। यह उत्पाद स्टोर-रेस्तरां लगभग 280 वर्षों के इतिहास का धारक है, एवं पारंपरिक जापानी सूखे उत्पादों की बिक्री में विशेषज्ञता रखता है; जैसे कि “कात्सुओबुशी” (सूखी बोनिटो मछली), “कोम्बू” (समुद्री शैवाल) एवं “शिताके” (जापानी मशरूम)। ये तीनों सामग्रियाँ “दाशी” सूप बनाने हेतु आवश्यक हैं, एवं जापानी व्यंजनों का मूल आधार हैं।

तांबे से बनी काउंटरटॉप पर ग्राहकों का भुगतान होता है; यह एक ही समय में रसोई के रूप में भी कार्य करती है, एवं “इचिबन दाशी” सूप तैयार करने का प्रदर्शन स्थल भी है। इस आंतरिक डिज़ाइन को “द्वीप” के आकार में बनाया गया है, ताकि मेज़बानों एवं मेहमानों के बीच गैर-पदानुक्रमिक संवाद बन सके। तांबे की पाइपों से बने झूमरे मेज़ों एवं कुर्सियों पर प्रकाश डालते हैं, ताकि ग्राहक ताज़ी तैयार सूप का आनंद ले सकें।

सूर्यवाले दिनों में, यह रेस्तरां-बाज़ार अपने सभी दरवाज़े खोल देता है, एवं शहर के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ जाता है; इस कारण लगातार ग्राहक यहाँ आते-जाते रहते हैं। इस स्थल का जीवंत एवं रंगीन माहौल आसानी से पूरे शहर में फैल जाता है।