Магазин-ресторан японских продуктов Yagicho-Honten10 фото

Магазин-ресторан японских продуктов Yagicho-Honten

Проект Yagicho-Honten, разработанный студией Schemata Architects, находится в Токио, Япония. Это продуктовый магазин-ресторан с приблизительно двухсотвосьмидесятилетней историей, занимающийся реализацией традиционных японских сушёных продуктов, включая кацуобуши (сушёную рыбу бонито), конбу (ламинарию) и шиитаке (японские грибы). Все три основных ингредиента необходимы для приготовления даши (супа), составляющего основу японской кухни.

Касса с медной столешницей в центре пространства служит в то же время кухней, чтобы продемонстрировать особенности приготовления супа ичибан-даши. Этот элемент интерьера выполнен в форме острова, чтобы поощрять и поддерживать неиерархическое общение между хозяевами и гостями. Светильники из медных трубок освещают ряд столов и стульев, где клиенты могут насладиться вкусом свежеприготовленного супа.

В солнечные дни ресторан-маркет открывает все двери и тесно соприкасается с городом, позволяя посетителям входить и выходить непрекращающимся потоком. Живое, колоритное настроение заведения легко передаётся улицам города.