Magasin-resto produits japonais Yagicho-Honten
Magasin-resto produits japonais Yagicho-Honten
Le projet Yagicho-Honten, conçu par l'architecture studio Schemata Architects, se trouve à Tokyo, au Japon. Il s'agit d'un magasin-resto de produits alimentaires japonais, doté d'une histoire d'environ deux cent quarante ans, se consacrant à la vente de produits alimentaires séchés traditionnels japonais, tels que le katsuobushi (poisson séché de bonito), le kombu (laminaria) et le shiitake (champignons japonais). Les trois ingrédients principaux sont nécessaires à la préparation du dashi (soupe), qui constitue la base de la cuisine japonaise.
Le comptoir en cuivre au centre de l'espace fait également office de cuisine, afin de démontrer les particularités de la préparation du dashi ichiban. Cet élément décoratif est conçu sous forme d'îlot pour favoriser et soutenir un échange non hiérarchique entre les propriétaires et les clients. Les lampes en tuyaux en cuivre éclairent une série de tables et chaises où les clients peuvent savourer le goût d'une soupe fraîchement préparée.
Les jours ensoleillés, le restaurant-magasin ouvre toutes ses portes et entre en contact étroit avec la ville, permettant aux visiteurs d'entrer et de sortir dans un flux constant. L'ambiance vive et colorée de l'établissement se transmet facilement aux rues de la ville.
