Sklep-restauracja japońskich produktów Yagicho-Honten

Sklep-restauracja japońskich produktów Yagicho-Honten

Projekt Yagicho-Honten zaprojektowany przez firmę Schemata Architects znajduje się w Tokio, Japan. Jest to sklep-restauracja z ok. 280-letnią historią, specjalizujący się w sprzedaży tradycyjnych japońskich suszonych produktów, takich jak katsubushi (suszone ryby bonito), konbu (laminaria) i shiitake (japońskie grzyby). Wszystkie trzy główne składniki są niezbędne do przygotowania dashi (zupy), która stanowi podstawę japońskiej kuchni.

Kasa z miedzianą blachą w centrum przestrzeni pełni również funkcję kuchni, aby pokazać szczegóły przygotowania zupy ichiban-dashi. Ten element wnętrza został zaprojektowany w formie wyspy, aby promować i wspierać niehierarchiczny kontakt między właścicielami a gośćmi. Oświetlenie wykonane z miedzianych rur oświetla szereg stolików i krzeseł, gdzie klienci mogą cieszyć się smakiem świeżo przygotowanej zupy.

W poranne dni restauracja-market otwiera wszystkie drzwi i łączy się z miastem, umożliwiając nieprzerwany przepływ gości. Żywy i kolorowy nastrój zakładu łatwo się przenosi na ulice miasta.