Кухня на замовлення: 20 порад для створення ідеальної кухні

Перш ніж робити план кухні, дизайнер складає технічне завдання на проектування — вирішує у замовника його переваги та побажання.

Якщо ви плануєте кухню без дизайнера, зробіть те саме — складіть технічне завдання, виходячи з ваших відповідей на наші запитання. Почнемо!

Татьяна Фабрична — дизайнер інтер'єрів, керівник дизайн-студії «Декотренд»

Для чого вам кухня?

Це не риторичне запитання — важливо все: ваш спосіб життя, кількість домочадців, часто чи не часто ви готуєте їжу.

Якщо ви дома лише завтракаєте, не плануйте кухню з багатьма місцями для зберігання та великою кількістю техніки. Також має сенс відмовитися від верхніх шаф — без них кухня візуально здається просторішою, особливо для малих квартир чи кімнат.

А якщо ви регулярно готуєте їжу вдома та часто разом із домочадцями — подумайте про кухонний острів з вбудованою мийною та додатковою робочою поверхнею, а також ящик-трансформер для великої посуди.

Дизайн: Nolte Küchen

Також важливо правильно розподілити побутову техніку. Дуже зручне рішення на кухні — окрема кладова для продуктів, в якій можна приховати великі пристрої, додаткові складні стільці, а також зберігати овочі, фрукти та домашні солі.

Дизайн: Nolte Küchen

Якщо ви дома лише завтракаєте, немає сенсу планувати кухню з багатьма місцями для зберігання та великою кількістю техніки.

Яка вам потрібна техніка і в якій кількості?

Складіть список техніки та обладнання, які ви хотіли б розмістити на вашій кухні:

• варочну поверхню. Яку саме — індукційну, газову, електричну? Скільки конфорок — 2, 3, 4, 5 чи 6? У деяких моделях можливо об'єднання кількох зон нагріву в одну, дуже зручно для великих каструль чи воків. А ще є індукційні панелі, які вбудовуються в стілешницю, і на її поверхні видно лише зони приготування;
• посудомийну машину. Ширини 45 см чи 60 см? Зверніть увагу на такі функції, як збільшена зона завантаження, за допомогою якої можна розмістити посуд різних форм і розмірів, і півзавантаження, яка економить воду;
• духову шафу. Найзручніше розміщення духовки — на рівні грудей. Часто духова шафа може бути поєднана з мікрохвильовою печью та пароваркою. Але такі духовки менші за стандартні та не підходять, якщо ви звикли запікати велику птицю чи великі пироги.

Дизайн: Nolte Küchen

• холодильник. Вбудований чи окремо стоячий, двокамерний чи трикамерний? Ширини 60 см, 90 см чи 120 см? Майте на увазі, що вбудовані холодильники за місткістю менші, ніж окремо стоячі. Тому часто в наших проектах ми ставимо холодильник без морозильної камери, а її розміщуємо під стілешницею.
• маленька побутова техніка: мікрохвильова піч, кавоварка, пароварка, гриль, фрітюрниця, ящик для підігріву посуду, вакууматор, піч — окремо стояча чи вбудована?
• витяжка. Обов'язково, якщо ви часто готуєте їжу. Витяжки відрізняються за потужністю. Оберіть потрібну для вашої плити;
• вінний холодильний шкаф. Річ далеко не обов'язкова, але багато з наших клієнтів хочуть його встановити, і часто для великого шкафа місця немає. Тому зверніть увагу на вбудовані вінні шкафи невеликих розмірів — до 18 пляшок.
• мийка. Одинарна чи подвійна, зі сталі, керамики чи штучного каменю? Чи буде встановлений під мийку знищувач?
• змішувач для кухні. Чи буде він із висувним виливом чи з додатковим виливом для фільтрованої води?

Дизайн: Татьяна Фабрична. Кухонна меблі: Nolte Küchen

Вбудовані холодильники за місткістю менші, ніж окремо стоячі. Тому часто в наших проектах ми ставимо холодильник без морозильної камери, а її вбудовуємо під стілешницю.

Як обрати кухонну меблю?

Що і як ви будете зберігати на кухні, скільки місця треба віддати під каструлі, сковорідки і тарілки? Чи маєте ви колекцію посуду, яку хочете поставити за скло, чи бажаєте розмістити на кухні буфет? Зверніть увагу на:

• цокольний ящик. Мало хто про це знає, але це дуже зручне місце для зберігання противней, решіток і форм для випічки. Особливо актуальне це місце зберігання в невеликих кухнях;
• висоту стілешниці від підлоги. Обов'язково враховуйте свій зріст при виборі кухні, це дуже важливо. Якщо ви високий людина, вам буде неудобно готувати на кухні з висотою стілешниці 85 см, зробіть її висотою 91 см;
• висоту верхніх шаф. Вони можуть бути до стелі або відсутні взагалі. Зверніть увагу, щоб відкривання дверей не заважало підвісним і накладним світильникам. Фасади верхніх шаф із мікроліфтом не повинні дотикатися до стелі;
• робочу поверхню. Вирішіть, скільки місця під неї вам потрібно. Часто під робочу поверхню відводять від 60 см до 90 см між мийкою і варочною поверхнею.

Дизайн: Nolte Küchen

Якщо ви високий людина, вам буде неудобно готувати на кухні з висотою стілешниці 85 см, зробіть її висотою 91 см.

План кухні. Розміщення кухонної меблі

Чи буде ваша кухня поєднана з гостьовою кімнатою і чи потрібен обідній стіл чи достатньо барної стійки або острова? Якщо планується стіл, то на скільки осіб?

Важливо враховувати, що кухню з газовою плитою не можна повністю поєднувати з гостьовою кімнатою — між цими двома приміщеннями обов'язково мають бути встановлені розхідні або розсувні двері.

Підберіть фото сподобаних кухонь. Позначте, що вам сподобалося на фото — це може бути розміщення кухонної меблі, колір кухні, розміщення техніки, розміщення обіднього стола тощо.

Дизайн: Nolte Küchen

Обміряйте приміщення: всі виступи, несучі стіни і колони. Важливо не забути виміряти висоту стелі, вікна, підоконника і дверей. Позначте на плані газові та отоплювальні труби, виводи каналізації і води, радіатори отоплення.

Після того як зібрали всю інформацію по кухні, можна приступати до створення планувального рішення. Для початку можна самостійно схематично намалювати, як би вам хотілося встановити кухню, але решту роботи з планування кухні краще довірити кваліфікованому менеджеру в салоні кухонь.

Кухню з газовою плитою не можна повністю поєднувати з гостьовою кімнатою — між цими двома приміщеннями обов'язково має бути встановлена дверь.

На що звернути увагу при проектуванні кухні

• Перевіряйте, щоб дверцята і ящики кухонних шаф вільно відкривалися, виступи, підоконник або радіатор відоплення не заважали цьому.
• Якщо кухня кутова, то ручки дверей кутових шаф не повинні заважати їх відкриванню.
• За висувним цокольним ящиком не можна встановлювати розетки.
• За вбудованою технікою не повинно бути виводів води і каналізації.
• Якщо в шафі розміром 60 см під мийкою встановлено знищувач і фільтр із накопичувальним баком, то туди не завжди поміщається смітник. Продумайте заздалегідь розміщення фільтра чи смітника в сусідньому шафі.
• При встановленні вбудованої мікрохвильної печі над духовкою у одній колонні зверніть увагу, щоб печь не була розміщена занадто високо, інакше неудобно буде ним користуватися. Так само і з іншими вбудованими приладами, розміщеними один над одним.

Дизайн: Татьяна Фабрична. Кухонна меблі: Nolte Küchen

Не забуваймо про освітлення

На кухні треба запланувати кілька сценаріїв освітлення:

• загальне освітлення — стельовий світильник або споти;
• освітлення окремих зон — світильник над обіднім столом, кухонним островом, барною стійкою;
• підсвітка робочої поверхні кухні.

та електрику

Порахуйте, скільки побутових приладів буде стояти на стілешниці і скільки розеток вони займають, на всякий випадок передбачте додаткові розетки, які можуть бути приховані в ящики або стілешницю. І обов'язково візьміть у постачальника кухні рекомендації щодо розведення електрики.

Дизайн: Nolte Küchen