Кухонна революція: 6 знакових винахідів для кухні

Електрична плита, холодильник, кавоварка — звичайні предмети побутової техніки, які є у багатьох домах. Сьогодні, наливаючи собі по ранках каву або взбиваючи смузі в блендері, мало хто задумується про їхніх винахідників. А все ж цікаво, хто і коли придумав речі, без яких ми вже не уявляємо свого побуту.

Електрична плита

Все почалося в 1883 році в Канаді, коли торговець електротоварами Томас Ахерн задумав створення безпечніших електричних плит: газові моделі часто спричинювали пожежі й не могли використовуватися всюди. Правда, коли в 1893 році на Всесвітній виставці в Чикаго він продемонстрував перший прототип, інтересу у громадськості він не викликав.

Потрібно було ще 25 років, щоб ідея перекочувалась на інший континент, в Німеччину, де в кінці кінців німець Еміль Ратенау запустив масове виробництво електричних плит.

Перші моделі нагадували звичайну тумбочку, а замість звичайних горілок використовували металеві пластини, які стояли на ніжках біля плити і служили опорою для посуду. Нагрівалися вони протягом двох-трьох годин, коштували не дешево — але бажаючих придбати електричну плиту було дуже багато.

Мікрохвильова піч

Можливості нагріти або приготувати їжу за кілька хвилин у мікрохвильовій пічі ми завдячуємо американському фізику Персі Спенсеру. За легендами, під час однієї зі змін Спенсер випадково поклав бутерброд (по іншій версії, шоколадну плитку) на увімкнений пристрій, що генерував СВЧ-хвилі. Не дивно, що він нагрівся. Точніше, не дивно це для нас, а в 1945 році це було справжнє відкриття, яке вдохновило вченого створити прилад для швидкого розморожування продуктів.

Винаходу знайшли застосування спочатку в армійських столових: для використання в домах мікрохвильові печі не дуже пасували через великі розміри та вагу. На допомогу прийшли японські вчені, які зменшили габарити, додали обертальну тарілку й вбудовану систему керування.

В кінці 70-х років почалася ера мікрохвильових печей. Перша піч Miele — модель M 690 — через свої маленькі розміри могла поміститися на будь-якому столі. Потім випустили модифікацію цієї моделі, яку можна було вставляти.

Кавомашина

Каву люблять, якщо не всі, то багато хто. Не дивно, що перша кавоварка з’явилася вже в 1800 році: її винахід приписують французькому архієпископу Жан-Батисту де Беллуа-Морагль. По суті це була перша капельна кавоварка: краплі води просочувалися через шар подрібнених зерен кави. Чи треба говорити, що готувати каву таким чином можна було годинами, а прискорений темп життя вимагав ефективніших способів приготування бодрячого напою.

Такі способи знайшлися: 1827 рік запам'ятався двома винаходами. Апаратом парижського жестянщика Моріца: він складався з двох ємкостей і фільтра з кавою. Коли вода в нижній ємкості закипала, кавоварку перевертували — отримувався досить кріпкий напій.

І першим прототипом гейзерної кавоварки інженера Лоренса, у роботі якої використовувалось тиск води. В 1833 році з’явився ще один її варіант, який запатентував майстер з Лондона Семюель Паркер. А ще через 100 років підприємливий промисловець з Італії Альфонсо Біалетті випустив у масове виробництво більш удосконалений прилад «Мока експрес».

Правда, у перших моделях існувала проблема зберігання смаку та аромату кавових зерен. Вони не могли забезпечити оптимальну температуру, тиск і інші важливі умови приготування правильної кави. Поступово ідея створення кавомашин була підхоплена різними брендами, і прості моделі кавоварок перетворилися на апарати, порівняно з якими переможе навіть професійний баріста.

Ось ця еволюція!

Кавомашина CVA 7845 від Miele вміє все й навіть більше: наприклад, готувати 25 кавових і чаєвих напоїв, підбираючи для кожного оптимальну температуру води. Залежно від сорту кавових зерен і типу напою змінюються параметри: помол, кількість кави, температура, необхідність попереднього заварювання — все це значно впливає на смак напою. Підбравши ідеальне співвідношення параметрів для себе, можна зберегти налаштування в пам'яті кавомашини.

Керування побутовою технікою з смартфону сьогодні мало кого можна здивувати. Однак власникам більшості кавомашин все одно потрібно самостійно заливати воду у їхній резервуар. Але кавомашина CVA 7845 має перевагу в цьому питанні: у неї є опція DirectWater, яка забезпечує підключення приладу до системи водопостачання. Це означає, що, зовсім проснувшись, ви можете однією кнопкою розпочати приготування бодрячого напою і не переживати, що в резервуарі немає води — прилад самостійно набере її.

Кстаті, своєю очищенням і доглядом нова кавомашина теж займається сама: у ній є функція автоматичного видалення накипі AutoDescale і функція AutoClean, яка звільняє від необхідності промивати трубки подачі молока й обезжирювати заварний механізм.

Що лишається вам? Лише насолоджуватися смачною кавою.

Холодильник

Раніше для збереження їжі й напоїв холодними люди використовували запаси льоду або снігу, намагалися пристосувати холодні ручії. І лише в 1910 році після кількох експериментів з’явився перший американський холодильник — компресорний агрегат Одифрена. Він нагадував сундук, виконаний з червоного дерева. Приємно, більш-менш функціонально, але дуже дорого — коштував як автомобіль.

Процес пішов, коли в середині XIX століття американець Джон Горі відкрив спосіб отримання штучного льоду. У Європі Альфред Меллоуз у 1915 році створив модель із автономним компресором, який розміщався в нижній частині холодильника. Використовувати фреон для охолодження запропонував американець Томас Мідглі, і в 1928 році холодильники з фреоном запустили у масове виробництво.

Посудомийна машина

У Європі історія посудомийної машини почалась з німецької компанії Miele, заснованої в кінці XIX століття Карлом Міле і Райнхардом Цинканном. До цього часу їхня компанія вже була відома завдяки виробництву стиральних машин із металу та дерева. Перша електрична посудомийна машина, розроблена Miele в 1929 році, представляла собою круглий металевий судно з двома кошиками для посуду й столових приборів. Можливість підключення до системи водопостачання відсутня, тому посудомийну машину доводилось наповнювати вручну. Протягом кількох хвилин воду розпилювали на посуд за допомогою обертового електричного винта. Більшості господинь здавалося, що мити посуд вручну намного простіше, і попиту на новинку не було.

Лише в 1963 році Miele представила першу у світі автоматизовану посудомийну машину — G45. А в 1978 році в продуктах компанії з’явилося мікрокомп’ютерне керування й сенсори, що не лише спростило її використання, але й скоротило споживання води та електроенергії.

1987 рік став ще однією вехою в історії посудомийних машин: компанія Miele запатентувала висувний піддон для столових приборів. У сучасних моделях він регулюється за шириною і висотою. Ще одна корисна функція — AutoOpen: вона автоматично прикриває дверці посудомийної машини наприкінці циклу.

Для любителів лаконічного дизайну в 2013 році компанія представила модель із функцією Knock2open: при легкому постуканні по фронтальній панелі посудомийна машина автоматично прикриває двері без використання ручки.

А в 2019 році компанія представила посудомийну машину G 7000 із функцією AutoDos, яка самостійно дозує миюче засіб. Ще одна корисна функція — AutoStart, яка програмує автоматичний запуск приладу на зручний для вас час.

Міксер

Перший міксер винайшов інженер Герберт Джонсон для торгівельних булочних у 1908 році. Для використання в домашніх умовах вони не підходили: агрегати важили по 29 кілограмів, а коштували, як новенький Форд.

Щоб завоювати довіру домогосподарок, міксеру довелося «посхуднути» і стати дешевшим. В кінці кінців перший компактний і відносно безшумний прилад, яким могла скористатися будь-яка родина, був виведений на продаж у 1919 році.