厨房革命：6项标志性的厨房发明

电炉、冰箱、咖啡机——这些常见的家用电器在许多家庭中都有。如今，早上给自己倒杯咖啡或用搅拌机制作奶昔时，很少有人会想到它们的发明者。确实有趣的是，是谁、何时创造了这些我们如今无法想象日常生活的物品。

电炉

这一切始于1883年加拿大的一次想法，当时一位电器商人托马斯·阿赫恩开始思考制造更安全的电炉：燃气炉经常引发火灾，而且无法在所有地方使用。1893年，他在芝加哥世界博览会上展示第一个原型时，并未引起公众兴趣。

又过了25年，这个想法才传到欧洲，德国的埃米尔·拉滕瑙最终实现了电炉的大规模生产。

最初的型号看起来像普通柜子，而不是常见的炉灶，而是用金属板代替了传统炉头，这些金属板可以放在炉子旁边作为支撑。加热需要两到三小时，价格不菲——但人们仍热切渴望购买电炉。

微波炉

我们能够在几分钟内加热或烹饪食物，要感谢美国物理学家珀西·斯宾塞。根据传说，斯宾塞在一次工作期间，把一块面包（另一种说法是巧克力）放在一台产生微波的设备上。令人意外的是，面包被加热了。对于现代人来说这并不令人惊讶，但在1945年，这却是重大发现，启发了这位科学家创造了快速解冻食品的设备。

最初，这种技术在军队食堂中得到应用：因为微波炉体积庞大、重量沉重，不适用于家庭使用。日本科学家帮助缩小了尺寸，并加入了旋转托盘和内置控制系统。

20世纪70年代末，微波炉进入时代。第一台Miele微波炉M 690型号因其小巧，可以放在任何桌子上。随后推出了可嵌入式设计。

咖啡机

咖啡爱好者如果不是全部，那也是大多数。因此，第一台咖啡机于1800年问世也就不足为奇了：它的发明者被归功于法国主教让-巴蒂斯特·德·贝尔纳-莫拉格。实际上，这是第一台滴漏式咖啡机：水通过研磨的咖啡豆层滴落。无需多言，这种制作方式需要数小时，而快节奏的生活要求更高效的咖啡制作方法。

1827年，两个发明被记录下来。巴黎的铁匠莫里茨设计了一种由两个容器和咖啡滤网组成的设备。当底部容器中的水沸腾时，咖啡机被翻转——得到一种相当浓烈的饮品。

此外，工程师洛伦斯的第一台“蒸汽式”咖啡机也诞生了，它利用水压。1833年，伦敦的工匠塞缪尔·帕克为该设计申请了专利。再过100年，意大利企业家阿尔方索·比阿莱蒂推出了更完善的“摩卡咖啡机”。

然而，早期型号存在一个问题：无法保持咖啡豆的风味和香气。它们不能提供最佳的温度、压力等烹饪条件。随着时间推移，各种品牌开始采用这一理念，简单的咖啡机演变成了专业咖啡师都难以匹敌的设备。

这就是演变！

Miele CVA 7845咖啡机功能全面，甚至超越了想象：例如，能制作25种不同咖啡和茶饮，并为每种饮品选择最佳水温。根据咖啡豆种类和饮品类型，参数会调整：研磨度、咖啡量、水温、是否需要预浸泡——所有这些都会显著影响饮品的口感。一旦找到适合自己的最佳参数组合，可将其保存在咖啡机内存中。

如今，通过智能手机控制家用电器已不再令人惊讶。但大多数咖啡机仍需手动加水。然而，CVA 7845拥有DirectWater功能，可连接供水系统。这意味着只需按下按钮，您一醒来就能开始制作提神饮品，无需担心水箱中是否有水——机器会自动加水。

值得一提的是，这款新咖啡机还能自动清洁：它具备自动除垢功能AutoDescale和AutoClean，可自动清洗牛奶输送管和去油脂的冲煮装置。

剩下的就是享受美味的咖啡了。

冰箱

在过去，人们为了保持食物和饮料的低温，通常使用冰块或雪，甚至利用寒冷的溪流。直到1910年，经过多次实验后，第一台美国压缩式冰箱才问世——奥蒂弗雷恩的压缩机。它看起来像一个红色木制箱子，外观美观、功能基本，但价格昂贵，相当于一辆汽车。

随着19世纪末美国的约翰·戈里发现制造人造冰的方法，冰箱的发展进入新阶段。1915年，英国的阿尔弗雷德·梅洛兹设计了带有独立压缩机的冰箱。美国的托马斯·米德利提出使用氟利昂作为制冷剂，1928年，含氟利昂的冰箱开始大规模生产。

洗碗机

欧洲洗碗机的历史始于德国Miele公司，该公司由卡尔·米勒和赖恩哈德·齐坎纳于19世纪末创立。该公司因制造金属和木质洗衣机而闻名。Miele在1929年设计的第一台电动洗碗机是一个圆形金属容器，配有两层餐具和餐具篮。由于无法连接供水系统，必须手动加水。通过旋转的电动螺旋喷洒水到餐具上。大多数主妇认为手洗更简单，因此对这种新型设备的需求很小。

直到1963年，Miele推出了全球首台全自动洗碗机G45。1978年，公司产品中加入了微处理器控制和传感器，不仅简化了操作，还减少了水和电的消耗。

1987年，洗碗机发展史上又一个里程碑：Miele公司申请了可抽出式餐具托盘专利。现代型号可以调节宽度和高度。另一项实用功能是AutoOpen：在洗涤周期结束后，它会自动打开洗碗机门。

2013年，公司推出了Knock2open功能：轻轻敲击前门，洗碗机就会自动打开，无需使用把手。

2019年，Miele推出了配备AutoDos功能的洗碗机G 7000，它能自动分配洗涤剂。另一项实用功能AutoStart可编程地在您方便的时间自动启动设备。

搅拌机

1908年，工程师赫伯特·约翰逊为面包店设计了第一台搅拌机。然而，这些设备不适合家庭使用：它们重达29公斤，价格相当于一辆全新的福特汽车。

为了赢得家庭主妇的信任，搅拌机需要变得更轻、更便宜。最终，一款紧凑且相对安静的设备于1919年上市销售，任何家庭都能轻松使用。