Кухня на замовлення: 20 порад для створення ідеальної кухні

Перш ніж робити план кухні, дизайнер складає технічне завдання на проектування — встановлює у замовника його переваги та побажання.

Якщо ви плануєте кухню без дизайнера, зробіть те саме — складіть технічне завдання, виходячи з ваших відповідей на наші запитання. Почнемо!

Татьяна Фабрична, дизайнер інтер’єру, головний дизайнер дизайн-студії «Декотренд»

Для чого вам кухня?

Це не риторичне запитання — важливо все: ваш спосіб життя, кількість домашніх, часто і в якій мірі ви готуєте їжу.

Якщо ви дома тільки завтракаєте, не плануйте кухню з багатьма місцями для зберігання та великим обсягом техніки. Також варто відмовитись від верхніх шаф — без них кухня візуально здається просторішою, особливо це актуально для малих квартир або студій.

Якщо ви часто готуєте дома разом із домашніми — подумайте про кухонний острів з вбудованою митильною станцією та додатковою робочою поверхнею, а також про ящики-трансформери для об’ємної посуди.

Дизайн: Nolte Küchen

Також важливо правильно розподілити побутову техніку. Дуже зручне рішення на кухні — окрема кладова для продуктів, де можна приховати великі прилади, додаткові складні стільці, а також зберігати овочі, фрукти та домашні солі.

Дизайн: Nolte Küchen

Якщо ви дома тільки завтракаєте, немає сенсу планувати кухню з багатьма місцями для зберігання та великим обсягом техніки.

Яка вам потрібна техніка та в якому обсязі?

Складіть список техніки та обладнання, яке ви хотіли б розмістити на вашій кухні:

• варочну поверхню. Яку саме — індукційну, газову, електричну? Скільки конфорок — 2, 3, 4, 5 чи 6? У деяких моделях можливо об'єднання кількох зон нагріву в одну, дуже зручно для великих каструль чи воків. А ще є індукційні панелі, які вставляються в стілешницю, і на її поверхні видно тільки зони приготування;
• посудомийну машину. Ширини 45 см чи 60 см? Зверніть увагу на такі функції, як розширена зона завантаження, за допомогою якої можна розмістити посуд різних форм і розмірів, і півзавантаження, яка економить воду;
• духовку. Найзручніше розміщення духової шафи — на рівні грудей. Часто духові шафи можуть бути об'єднані з мікрохвильовими та паровими панелями. Але такі духовки менше стандартних і не годяться, якщо ви звикли запікати велику птицю або великі пироги.

Дизайн: Nolte Küchen

• холодильник. Вбудований чи окремо стоячий, двокамерний чи трикамерний? Ширини 60 см, 90 см чи 120 см? Майте на увазі, що вбудовані холодильники за місткістю менше окремо стоячих. Тому часто в своїх проектах ми ставимо холодильник без морозильної камери, а її розміщуємо під стілешницею.
• мала побутова техніка: мікрохвильова піч, кавоварка, парова панель, гриль, фріторна, ящик для нагріву посуду, вакууматор, піч — окремо стояча чи вбудована?
• витяжка. Обов’язкова, якщо ви багато готуєте. Витяжки відрізняються за потужністю. Оберіть підходящу для вашої плити;
• вінний холодильний шкаф. Річ далеко не обов’язкова, але багато з моїх клієнтів хотіли його встановити, і часто для великого шкафа місця немає. Тому зверніть увагу на вбудовані вінні шкафи невеликих розмірів — до 18 пляшок.
• митна раковина. Одинарна чи подвійна, зі сталі, кераміки чи штучного каменю? Чи буде встановлений під митну раковину знищувач?
• мішаний кухонний сміситель. Чи буде він з висувним виливом чи із додатковим виливом для фільтрованої води?

Дизайн: Татьяна Фабрична. Кухонна меблі: Nolte Küchen

Вбудовані холодильники за місткістю менше окремо стоячих. Тому часто в своїх проектах ми ставимо холодильник без морозильної камери, а її вставляємо під стілешницю.

Як обрати кухонні меблі?

Що і як ви будете зберігати на кухні, скільки місця потрібно віддати під каструлі, сковорідки та тарілки? Можливо, у вас є колекція посуду, яку ви хочете поставити за скло, або ви бажаєте розмістити на кухні буфет. Зверніть увагу на:

• цокольний ящик. Мало хто про це знає, але це дуже зручне місце для зберігання противней, решіток і форм для випічки. Особливо актуальне це місце зберігання в невеликих кухнях;
• висоту стілешниці від підлоги. Обов’язково враховуйте свій зріст при виборі кухні, це дуже важливо. Якщо ви високий людина, вам буде незручно готувати на кухні з висотою стілешниці 85 см, зробіть її висотою 91 см;
• висоту верхніх шаф. Вони можуть бути до стельки або відсутні взагалі. Зверніть увагу, щоб відкриття дверець не заважали підвісні та накладні ліхтарі. Фасади верхніх шаф із мікросвітлом не повинні вдарятись у стельку;
• робочу поверхню. Вирішіть, скільки місця під неї вам потрібно. Часто під робочу поверхню відводять від 60 см до 90 см між митною раковиною та варочною поверхнею.

Дизайн: Nolte Küchen

Якщо ви високий людина, вам буде незручно готувати на кухні з висотою стілешниці 85 см, зробіть її висотою 91 см.

План кухні. Розміщення кухонної меблі

Чи буде ваша кухня об’єднана з гостьовою кімнатою і чи потрібен обідній стіл чи достатньо барної стійки або острова? Якщо планується стіл, то на скільки осіб?

Важливо враховувати, що кухню з газовою плитою об’єднувати з гостьовою кімнатою повністю не можна — між цими двома приміщеннями обов’язково мають бути встановлені розпашні або розсувні двері.

Підберіть фото сподобаних кухонь. Позначте, що вам сподобалося на фото — це може бути розміщення кухонної меблі, колір кухні, розміщення техніки, розміщення обіднього стола і так далі.

Дизайн: Nolte Küchen

Виміряйте приміщення: всі виступи, несучі стіни та колони. Важливо не забути виміряти висоту стельки, вікна, підоконника та дверей. Вкажіть на плані газові та отоплювальні труби, виводи каналізації та води, радіатори відоплення.

Після того як зібрали всю інформацію про кухню, можна приступати до створення планувального рішення. Для початку можна самостійно схематично намалювати, як би вам хотілося встановити кухню, але решту роботи з планування кухні краще передати компетентному менеджеру в салоні кухонь.

Кухню з газовою плитою об’єднувати з гостьовою кімнатою повністю не можна — між цими двома приміщеннями обов’язково має бути встановлена дверь.

На що звернути увагу при проектуванні кухні

• Перевіряйте, щоб дверцята та ящики кухонних шаф вільно відкривалися, виступи, підоконник або радіатор відоплення не заважали цьому.
• Якщо кухня кутова, то ручки дверей кутових шаф не повинні заважати їх відкриванню.
• За висувним цокольним ящиком не можна встановлювати розетки.
• За вбудованою технікою не повинно бути виводів води та каналізації.
• Якщо в шафі розміром 60 см під митною раковиною встановлено знищувач і фільтр з накопичувальним баком, то туди не завжди поміщається смітник. Продумайте заздалегідь розміщення фільтра чи смітника в сусідньому шафі.
• При встановленні вбудованої мікрохвильної печі над духовкою в одній колонні зверніть увагу, щоб піч не була розміщена занадто високо, інакше її буде незручно користуватись. Так само і з іншими вбудованими приладами, розміщеними один над одним.

Дизайн: Татьяна Фабрична. Кухонна меблі: Nolte Küchen

Не забуваймо про освітлення

На кухні потрібно запланувати кілька сценаріїв освітлення:

• загальне освітлення — стелевий ліхтар чи споти;
• освітлення окремих зон — світло над обіднім столом, кухонним островом, барною стійкою;
• підсвітка робочої поверхні кухні.

та електрику

Порахуйте, скільки побутових приладів буде стояти на стілешниці і скільки розеток вони займуть, на всякий випадок передбачте додаткові розетки, які можуть бути приховані в ящики чи стілешницю. І обов’язково візьміть у постачальника кухні рекомендації щодо розведення електрики.

Дизайн: Nolte Küchen