Кухонна революція: 6 знакових винаходжень для кухні

Електрична плита, холодильник, кофеварка — звичайні предмети побутової техніки, які є в багатьох домах. Сьогодні, наливаючи собі по утрам каву або збиваючи смужі в блендері, мало хто задумується про їхніх винахідників. А все ж цікаво, хто і коли придумав речі, без яких ми вже не уявляємо свого побуту.

Електрична плита

Все почалося в 1883 році в Канаді, коли торговець електротоварами Томас Ахерн задумав створення безпечніших електричних плит: газові моделі часто спричиняли пожежі та не могли використовуватися всюди. Правда, коли в 1893 році на Всесвітній виставці в Чикаго він продемонстрував перший прототип, інтересу у громадськості він не викликав.

Потрібно було ще 25 років, щоб ідея перекочувалась на інший континент, в Німеччину, де в кінцевому підсумку німець Еміль Ратенау встановив масове виробництво електричних плит.

Перші моделі нагадували звичайну тумбочку, а замість звичайних жаровень використовували металеві пластина, які виставлялися на ніжки поряд з плитою і служили опорою для посуду. Нагрівалися вони протягом двох-трьох годин, коштували недешево — але бажаючих придбати електричну плиту було безліч.

Мікрохвильова піч

Можливості нагріти або приготувати їжу за кілька хвилин у мікрохвильовій пічі ми завдячуємо американському фізику Персі Спенсеру. За легендой, під час однієї із змін Спенсер випадково поклав бутерброд (за іншою версією, шоколадну плитку) на увімкнений пристрій, що генерував СВЧ-хвилі. Не дивно, що він нагрівся. Точніше, не дивно це для нас, а в 1945 році це було справжнє відкриття, яке вдохновило вченого на створення приладу для швидкого розморожування продуктів.

Винаходу знайшли застосування спочатку в армійських столових: для використання в будинках СВЧ-піч не дуже підходила через великі розміри та вагу. На допомогу прийшли японські вчені, які зменшили габарити, додали обертальну тарілку та вбудовану систему керування.

В кінці 70-х років почалася ера мікрохвильових печей. Перша піч Miele — модель M 690 — через свої маленькі розміри могла поміститися на будь-якому столі. Пізніше випустили модифікацію цієї моделі, яку можна було вставляти.

Кавомашина

Каву люблять, якщо не всі, то багато хто. Не дивно, що перша кавоварка з'явилася вже в 1800 році: її винахід приписують французькому архіепіскопу Жан-Батисту де Беллуа-Морагль. По суті це була перша крапельна кавоварка: краплі води просочувалися через шар подрібнених зерен кави. Чи треба говорити, що готувати каву таким чином можна було годинами, а прискорений темп життя вимагав ефективніших способів приготування бодрячого напою.

Такі способи знайшлися: 1827 рік запам'ятався двома винаходами. Пристроєм паризького жостянщика Моріца: він складався з двох посудин і фільтра з кавою. Коли вода в нижній посудині закипала, кавоварку перевертували — отримувався досить кріпкий напій.

І першим прототипом гейзерної кавоварки інженера Лоренса, у роботі якого використовувалося тиск води. В 1833 році з'явився ще один її варіант, який запатентував майстер із Лондона Семюель Паркер. Ще через 100 років підприємливий промисловець із Італії Альфонсо Біалетті випустив у масове виробництво більш удосконалений прилад «Мока експрес».

Правда, у перших моделях існувала проблема зберігання смаку та аромату кавових зерен. Вони не могли забезпечити оптимальну температуру, тиск і інші важливі умови приготування правильної кави. Поступово ідея створення кавомашин була підхоплена різними брендами, і прості моделі кавоварок перетворилися на прилади, порівняно з якими програє навіть професійний бариста.

Ось це еволюція!

Кавомашина CVA 7845 від Miele вміє все й навіть більше: наприклад, готувати 25 кавових і чаєвих напоїв, підбираючи для кожного оптимальну температуру води. В залежності від сорту кавових зерен і виду напою змінюються параметри: помол, кількість кави, температура, необхідність попереднього заварювання — все це значно впливає на смак напою. Підбираючи ідеальне співвідношення параметрів для себе, можна зберегти налаштування в пам'яті кавомашина.

Керування побутовою технікою з смартфону сьогодні мало кого можна здивувати. Однак власникам більшості кавомашин все одно потрібно самостійно заливати воду в їхній резервуар. Але кавомашина CVA 7845 має у цьому питанні перевагу: в ній є опція DirectWater, яка забезпечує підключення приладу до системи водопостачання. Це означає, що, заспокоївшись, ви можете одною кнопкою розпочати приготування бодрячого напою і не переживати, що у резервуарі немає води — прилад самостійно набере її.

Крім того, нова кавомашина сама займається своїм очищенням і доглядом: в ній є функція автоматичного видалення накипі AutoDescale і функція AutoClean, яка звільняє від необхідності промивати трубки подачі молока та обезжирювати заварний механізм.

Що лишається вам? Лише насолоджуватися смачною кавою.

Холодильник

Раніше для збереження їжі та напоїв холодними люди використовували запаси льоду або снігу, намагалися пристосувати холодні ручії. І лише в 1910 році після кількох експериментів з'явився перший американський холодильник — компресорний агрегат Одифрена. Він нагадував сундук, обладнаний червоним деревом. Стильно, більш-менш функціонально, але дуже дорого — коштував, як автомобіль.

Процес пішов, коли в середині XIX століття американець Джон Горі відкрив спосіб отримання штучного льоду. У Європі Альфред Меллоуз у 1915 році створив модель із автономним компресором, який розміщався в нижній частині холодильника. Використання фреону для охолодження запропонував американець Томас Мідглі, і в 1928 році холодильники з фреоном запустили в масове виробництво.

Посудомийна машина

У Європі історія посудомийної машини почалася з німецької компанії Miele, заснованої в кінці XIX століття Карлом Міле і Райнхардом Цинканном. До цього часу їхня компанія вже була відома завдяки виробництву стиральних машин із металу та дерева. Перша електрична посудомийна машина, розроблена Miele у 1929 році, представляла собою кругле металеве судно з двома кошиками для посуду та столових приборів. Можливості підключення до системи водопостачання не було, тому посудомийну машину доводилось наповнювати вручну. Протягом кількох хвилин воду розпилювали на посуд за допомогою обертового електричного винта. Більшості господинь здавалося, що мити посуд вручну намного простіше, і попиту на новинку не було.

Лише в 1963 році Miele представила першу у світі автоматизовану посудомийну машину — G45. А в 1978 році в продуктах компанії з'явилося мікрокомп'ютерне керування та сенсори, що не лише спростило її використання, але й скоротило споживання води та електроенергії.

1987 рік став ще однією вехою в історії посудомийних машин: компанія Miele запатентувала висувний піддон для столових приборів. У сучасних моделях він регулюється за шириною та висотою. Ще одна корисна функція — AutoOpen: вона автоматично приоткриває дверці посудомийної машини в кінці циклу.

Для любителів лаконічного дизайну в 2013 році компанія представила модель із функцією Knock2open: при легкому постуканні по фронтальній панелі посудомийна машина автоматично приоткриває двері без використання ручки.

А в 2019 році компанія представила посудомийну машину G 7000 із функцією AutoDos, яка самостійно дозує моючи засоби. Ще одна корисна функція — AutoStart, яка програмує автоматичний запуск приладу на зручний для вас час.

Міксер

Перший міксер винахідник інженер Герберт Джонсон для торгових булочних у 1908 році. Для використання в домашніх умовах вони не підходили: агрегати важили по 29 кілограмів, а коштували, як новенький Форд.

Щоб завоювати довіру домогосподарок, міксеру довелося «похуднути» і стати дешевшим. У кінцевому підсумку перший компактний і відносно безшумний прилад, яким могла користуватися будь-яка родина, вийшов у продаж у 1919 році.